✅ Julematidee: en rekke oppskrifter til en festmiddag verdig navnet sitt!

Hva betyr jula for dere? Etter vår mening er julefesten den perfekte muligheten til å dele en gourmetmeny og varme familieøyeblikk! For formålet har vi laget en haug med deilige forslag, fra ekspress aperitiff til dessert, som får deg og dine nærmeste til å nyte hver bit! Med de riktige tipsene kan til og med de mest kompliserte oppskriftene bli barns lek! Så hva venter du på? Uten videre, oppdag julematideen som passer deg best og forbered den dagen før ferien, slik at du bare tenker på deg og din familie mandag 25. desember!

Varm østers - en ide om julematen på et minimum av tid for maksimal nytelse!

For noen av dere er hovedmålet i juleuken å overleve høytiden uten å bli feit! Dette er fordi vi ofte har en tendens til å tro at festmenyen inneholder for mye kalorier og fett. Så la oss være beroliget! For å begrense skaden og holde seg i form under og etter ferien, er det bare å velge riktig mat. Dessuten inneholder ideen om julemåltid som vi skal vise deg bare 45 kalorier per porsjon. Så vi slutter med beregningene og tar på forklene fordi julen 2017 snart er her.

5 store østers
1 sitron
1 gressløk
Smør
brødsmuler
havsalt
Espelette pepper.

Enkel, deilig og klar på et minimum av tid, representerer denne julematideen en blanding av flere østersoppskrifter. Før du åpner belongene, må du sørge for at de er godt rengjort! Skal deretter av hver av bløtdyrene, skyll den under lavtrykksvann og legg den i en panne fylt med havsalt. På hver østers, legg til ingrediensene som er nevnt ovenfor og slutter med brødsmulene! Stek i 8 til 10 minutter og nyt! Et veldig viktig faktum om varme østers er at de skal spises med en gang. Så ingenting hindrer deg i å tilberede denne originale forretten i løpet av 1. juledag.

Tyrkia med kastanjer - stjernen på festbordet ditt

Hvis det er en julematidee uten hvilken vi nekter å møte rundt bordet under festen, er det utvilsomt den berømte kalkunen med kastanjer. Med sitt hvite kjøtt er kalkun et måltid som faller godt i kategorien sunne og balanserte måltider!

Ingredienser:

1 sløyd kalkun
kjøkkengarn
1 eple
3 løk
1/2 boks med kastanjer
600 g sopp
6 c. spiseskje olivenolje
200 ml hvitvin
100 ml kyllingbuljong
salt
pepper
persille

Forvarm ovnen din til 180 grader! Skrell og skjær eplet i terninger. Gjør det samme med soppen. Varm deretter oljen i en stor panne og tilsett eple, sopp, kastanjer og løk. Bland alt sammen og la det småkoke i ca 7/8 minutter på svak varme. På slutten av denne tiden, fyll kalkunen med fyllingen og sy den opp med kjøkkengarn. Strø den med vin og buljong rett før du setter den i ovnen. Sett i ovnen i ca 2 timer på svak varme, mens du gjentar vanningen regelmessig. I mellomtiden, vask, skjær og legg persille og gjenværende fylling i sauterpannen i 5 minutter. Ta kalkunen ut av ovnen og server den med den resulterende pynt. Dessuten, for de som synes kastanjene er litt tyngre, kan du bytte dem mot noen få poteter!Valget er ditt!

No-bake frossen frukt julelogg - en julematidee som får munnen til å vanne!

Som hvert år er Yule-loggen igjen på festbordet vårt, men denne gangen blir det mindre kaloriinnhold og uten matlaging. For denne ekstremt enkle og deilige julemiddagsideen trenger du:

vanilje iskrem
12 små marengs
kaffe iskrem
løselig kaffe / melis
1 god håndfull solbær

Smuldre marengene og hell isen i en stor tømmerform. Hul deretter isen ut i form av en kjegle og tilsett smuldrede marengs og solbær til den. Ha resten av isen på toppen og form kaken med en slikkepott. La desserten sitte i fryseren over natten. Dryss løselig kaffe eller melis på tømmerstokken rett før du vil. Pynt med solbær eller hvit sjokolade. Vi garanterer at du med denne enkle oppskriften får en festlig dessert som blir en hit hos gjestene dine!

Julematidee for en festlig meny uten noen animalske produkter

Du trenger ikke se langt for å lage en klassisk nyttårsaften. Imidlertid, med denne neste julemåltid-ideen, setter vi stopp for tradisjonelle måltider, og vi velger en meny litt mer annerledes, men fortsatt sunn! Vi bytter kalkun med kastanjer for et vegetabilsk alternativ som er godt kjent av de som har ekskludert kjøtt fra kostholdet sitt - seitan. Så fortsetter vi med å få deg til å smake på noen skiver vegetabilsk foie gras, også kalt faux-gras, og en ny versjon av den berømte Yule-loggen!

Seitan med morelsaus servert med poteter

Ingredienser:

3 skiver seitan
200 ml riskrem
40 g dehydrert sopp (moreller)
2 sjalottløk, hakket
30g vegetabilsk margarin
2 ss. ss hvitvin
2 ss. maisstivelse

Ha soppen i en bolle fylt med varmt vann for å hydrere dem. I mellomtiden, i en stor sautépanne, kok seitanskivene i 5/6 minutter og fjern den fra varmen. Bland deretter kremen med ris og maisenna. Smelt margarinen i en annen panne og tilsett sjalottløk. Tilsett moreller som allerede er godt hydrert, vinen, kremen og stivelsen. La det småkoke i 5 minutter. Til slutt, pynt sideskivene med denne sausen og nyt!

En stekt hasselnøtsuppe klar i en halv time

Ingredienser:

200 ml riskrem
700 ml vegetabilsk buljong
3 ss. spiseskje olivenolje
2 løk
2 gode håndfull ristede hasselnøtter
300 g pastinakk
salt
pepper

Grill løken i en stor gryte. Tilsett pannaer i terninger og bland alt. Hell i buljongen og kok i ca 30 minutter. På slutten av denne tiden, legg kremen med ris, smak til og bland godt. Når det gjelder hasselnøtter, skål dem i en panne i noen minutter over høy varme. På slutten, dryss dem på suppen og nyt!

Yule-logg for en vegetaraften

Vi fortsetter med den ubestridte stjernen til festlige slutten av året - Yule-loggen - som kommer i forskjellige smaker for å tilfredsstille alle gourmeter!

Ingredienser:

1/2 kopp mandelmel
2 kopper smeltet mørk sjokolade
2 ss. vegetabilsk margarin
2 pakker sjokoladekaker
400g rå, vegansk kremost
2 ss. sitronsaft
1 C. brunt rørsukker
noen dråper konjakk

Pisk kakene og mandelmelet i en kjøkkenmaskin. I en bolle kombinerer du margarin, konjakk og smeltet mørk sjokolade. Hvis deigen blir for klissete, tilsett litt mer konjakk. Hell deretter innholdet i en stokkform og dekk med bakepapir. La den sitte over natten. Neste dag pisker du kremost, sukker og sitronsaft til du får en jevn og smørbar blanding. Fordel alt på kaken og pynt med frukt etter eget valg. Videre kan du erstatte kremost med kokosnøtt smør, uten å endre smak og tekstur på din veganske kake!

Forrett: en julematidee med blini garnert med rødbeter, ost og kylling