Påsken 2022-2023 er snart på vei! En fest elsket av store og små, hvor påskekake er dagens orden og all kulinarisk våghet er tillatt. Så for de av dere som påskedag er synonymt med et godt måltid, her er våre 5 favorittoppskrifter forklart trinn for trinn for en påskemeny full av fråtsing! Og nei, vi kommer ikke til å klare oss uten det tradisjonelle påskehulen!
Hvilken påskekake å tilberede i år? Våre 5 favorittoppskrifter å prøve!
I flere land er det tradisjonelt en brioche som spises påskedag: "mouna" i Spania, "colomba" i Italia, "koulich" i Russland eller "lammele" i form av en sauer i Alsace. I utgangspunktet har hver region sin egen versjon av påskedesserten. Imidlertid vil ingen bli fornærmet hvis du avslutter den tradisjonelle eggjakten med en deilig hvit sjokolade påskekake eller noen få små cupcakestil! Til pynt er sjokoladeegg og kanin i søkelyset!
Hvit sjokoladepåskekakeoppskrift
Hvit sjokolade, vanilje, smørkrem og pistasjnøtter: Påskekaken i 2022-2023 lover å være super deilig! Demonstrasjon med vår første enkle og ekstremt deilige oppskrift på hvit sjokolade.
Ingredienser:
- 200 g hvit sjokoladeflis
- 600 ml full krem
- 3 eggehviter
- 50 g hvitt sukker
- 100 g mandelmel
Forberedelsesinstruksjoner for kremen:
1. Varm 200 ml fløte i middels gryte over middels høy varme.
2. Visp eggehvitene til de er stive med sukkeret.
3. Bland den varme sjokoladekremen.
4. I en bolle pisker du resterende krem til myke topper dannes.
5. Rør godt og bland for å oppnå en homogen blanding.
6. Brett pisket krem i sjokoladeblandingen, og brett den forsiktig med en slikkepott.
7. Hold deg kjølig.
8. Bruk en slikkepott og brett mandelmelet forsiktig inn i kremfløten.
9. Hell i en silikonekakeform.
10. Legg svampekaken til å bake ved 180 ° C i 20 minutter.
11. Hell en krem i en silikonkakeform og legg svampekaken på den.
12. Sett i fryseren i 24 timer.
13. Ta kaken ut av fryseren 3-4 timer før servering.
14. Form ut påskekaken din og pynt den etter ønske med sjokoladefigurer.
Påske rede cupcakes
Ingredienser til muffinsene:
- 110 g mykt smør, ved romtemperatur
- 110 g mel
- 2 egg
- 110 g sukker
- Vaniljeekstrakt
- 1 håndfull tørkede tyttebær
- 1 håndfull knuste pistasjenøtter
For kremen:
- 120 g smørkremblanding
- 150g smør
- Matfarging (valgfritt)
Bruksanvisning :
1. Pisk det myke smøret med sukkeret.
2. Tilsett eggene en etter en og deretter vaniljen.
3. Tilsett deretter melet mens du fortsetter å vispe.
4. Tilsett tyttebær og knuste pistasjenøtter.
5. Del preparatet på 12 muffinkopper.
6. Stek i 25 minutter ved 180 ° C.
7. Ta ut av ovnen og la stå i kjøleskapet i 24 timer.
8. Pisk smørkremblandingen med smøret.
9. Reserver halvparten av kremen, tilsett matfargestoffet og bland.
10. Pynt cupcakes med en konditorpose og fordel kremen i form av et rede.
11. Pynt til slutt med sjokoladespon og sjokoladeegg.
Påskehare boller
Ingredienser til 15 brød:
- 1 kg mel
- 2 egg
- 20 g tørrgjær
- 100 g smør
- 100 ml melk
- 40g sukker
- Salt
Forberedelsesinstruksjoner:
1. Varm opp melken til 40 ° C og fortynn gjæren i den.
2. Tilsett sukker og bland.
3. Ha melet i en stor bolle og grav en brønn.
4. Hell i gjær og sukker fortynnet i melk.
5. Tilsett smeltet smør.
6. Knekk eggene.
7. Start eltingen for hånd, og tilsett gradvis ca. 600 ml vann.
8. Salt og elt videre til en myk og glatt deig.
9. Dekk til og la heve ved romtemperatur i ca 2 timer.
10. Del deigen i 15 baller på 100 g og reserver 15 stykker på 15 g til ørene.
11. Elt hver kule og form dem til lange strimler. Vri endene i en spiral for å danne en S.
12. Elt de 15 stykkene og form dem til små strimler. Brett i to og flatt litt med fingrene. Til slutt setter du ørene på plass.
13. Bruk et trespyd for å lage øyne.
14. Pensle med pisket eggeplomme.
15. Stek ved 180 ° C i ca 20 minutter eller til en fin gylden farge.
Påskekake: kaker dekorert med kongelig glasur
Etter kaninebollene, la oss fortsette med en annen påskekakeide å dele!
Ingredienser:
- 1 kopp smør
- 1 ½ kopp sukker
- 2 egg
- vanilje
- 3 ½ kopp mel
- ½ ts bakepulver
- En klype salt
- Kongelig glasur
- Matgel for kaker
Forberedelse:
Start med å blande det mykgjorte smøret med sukkeret. Tilsett deretter et av eggene og bland igjen. På samme måte med det andre egget og vaniljen. Til slutt setter du melet og bakepulveret. Bland igjen. Dekk deretter deigen med plastfolie og avkjøl i 24 timer. På slutten av denne tiden, spred den ut på en melet overflate og flat den med en kjevle. Skjær kakene med en cookie cutter og legg dem på et bakepapirkledd bakepapir. Stek ved 180 ° C i 8 minutter og la avkjøles helt før du dekorerer som vist i vår lille video over.
Granola-stil påskeeggkaker
Ingredienser til 14-15 informasjonskapsler:
- 200 g havregryn,
- stekt ved 180 ° C i 8 minutter
- 40g knuste linfrø
- 75 g brunt sukker
- 90 g peanøttsmør
- 60g kokosnøttolje
- 90 g honning
- 60 g solsikke- og gresskarfrø
- 70 g mandler, hakket
- 100 g sjokoladeflis
- Konditorfarge
- Innpakningspapir
- Bånd
Forberedelse:
Kombiner havregryn, linfrø, brunt sukker, peanøttsmør, frø, mandler og halvparten av sjokoladen. Smelt honning og kokosnøttolje i en kjele. Tilsett deretter preparatet oppnådd til de andre ingrediensene. Ikke glem resten av sjokoladen. Skjær ut kakene med en eggformet kakeskjærer. Stek i 15-17 minutter ved 180 ° C. La avkjøles og pynt med gel matfargestoffer. Du kan også pakke inn informasjonskapslene dine med folie og bånd. Og der har du det, de små grådige påskeeggene dine er klare til å bli med i kurven.