Hvilken dessert til Valentinsdag å forberede i år? Har du og kjæresten din forelskelse i store frosne kaker? Vi forsikrer deg om at de små delikatessene ikke har noe å misunne til XXL-kakene! I tillegg, med tilnærmingen 14. februar 2022-2023, er små desserter velkomne til bordet. Delikat, lett å tilberede og tilpasses etter ønske, de vil appellere til alle gourmeter … selv de mindre romantiske vil sette pris på dem! Her er et utvalg av minikaker å prøve hjemme!
Dessert til Valentinsdag 2022-2023: våre små delikatesser å prøve
Det er bare noen få måneder siden dere har vært sammen, og dere er egentlig ikke typen som kjøper romantiske gaver? Men ønsker du å markere anledningen på en eller annen måte? Gode nyheter ! Det er en måte å glede ham / henne uten å freak ham / henne ut og uten tull! Hvordan? 'Eller' Hva? Ved å lage ham en liten dessert til Valentinsdag, selvfølgelig … men ikke hva som helst! Klassisk, original og litt mer teknisk, kakene våre vil tilfredsstille ethvert ønske!
Enkle bringebærmakroner
Ingredienser til syltetøyet:
- 100 g bringebær
- Saft av 1 sitron
- 70 g strøsukker
Ingredienser til makronskallene:
- 200 g malte mandler
- 200 g melis
- 160 g strøsukker + 40 ml vann
- 70 g eggehviter (for første veiing)
- 60 g eggehviter (for andre veiing)
- 3-4 dråper rød matfarging
Forberedelse:
For å tilberede syltetøyet til makronene, legg bringebær og strøsukker i en kjele, kok opp og kok i ca. 15 minutter. Klem saften fra en sitron og tilsett den i gryten rett før du tar den av varmen. La syltetøyet avkjøles.
I mellomtiden legger du melis og pulveriserte mandler i en bolle. Bland strøsukkeret og vannet og kok dem ved 118 ° C i en liten gryte. Sett sammen den første vekten av eggehvite til den er stiv og tilsett sakte kokt sukker. Fortsett med å blande den andre veien av eggehviter og noen dråper matfargestoffer i en stor bolle. Hell i de piskede eggehvitene og bland alt godt. Overfør tilberedningen til en konditorpose. På et bakepapir dekket med bakepapir, form makronskallene og la dem tørke i 30 minutter ved romtemperatur. I mellomtiden må du forvarme ovnen din til 160 ° C og bake dem i 10-15 minutter, og se på dem innimellom. Ta dem ut av ovnen. Skal dem forsiktig av og legg dem på bakepapir.La avkjøle og konsumere!
Gourmetvaffel til en romantisk frokost
Ingredienser:
- ¾ kopp mel
- 1 C. 1/2 ts bakepulver
- 1 C. maisstivelse
- ⅛ c. teskje salt
- 1 egg
- ½ kopp sukker
- ¼ kopp melk
- ¼ kopp vann
- 1 C. vaniljeekstrakt
- 2 ss. usaltet smør
- vegetabilsk olje
Forberedelse:
Ha melet, bakepulveret, maisenna og saltet i en bolle og visp for å kombinere godt. Tilsett så egg, sukker, melk, vann og vanilje og pisk til det er glatt. Til slutt legger du smeltet smør. Olje lett hver side av vaffeljernet og forvarm det. Hell deretter i ¾ kopp røre, og fyll alle boblene. Lukk, snu straks vaffeljernet og stek i 2-4 minutter til vaffelen er gyldenbrun. Fjern den med en gaffel og la den avkjøles. Sidepynt: vaffeloppskriften varierer etter smak av hver. Så gi fantasien frie tøyler og pynt etter eget skjønn. Lønnsirup og røde bær, sjokolade og banan, epleskiver og kanel … variantene er uendelige.
Marengs som gjør deg gal!
Hvit, luftig og fremfor alt deilig … her er en dessert til Valentinsdag som vil gjøre kjærlighetsbabyen din helt gal!
Ingredienser:
- 4 eggehviter
- 300g sukker
- rosa matfarging (valgfritt)
Forberedelse:
Forvarm ovnen til 120 ° C og bland de 4 eggehvitene med sukkeret og fargestoffet ved hjelp av en elektrisk mikser. Monter dem i snø. Form marengene dine på et bakepapir dekket med eskepapir med en konditorpose. Stek ved termostat 4 i 20 minutter og deretter på termostat 3 i en time. Du kan tilberede marengene dine 14. februar 2022-2023 og oppbevare dem i en kakeform av metall.
Chocolate Soufflé - en klassisk Valentinsdag dessert
Ingredienser til 2 desserter:
- 25 g usaltet smør
- 1 C. kakaopulver
- 25 g mørk sjokolade
- 1 lite egg
- 1 eggeplomme
- 40g strøsukker
- 1 C. likør
- 30 g siktet mel
- fersk krem / vaniljeis
Forberedelse:
Forvarm ovnen til 160 ° C. Smør 2 ramekins og legg dem i kjøleskapet i 10 minutter for å feste smøret. Smør dem deretter igjen og dryss sjenerøst med kakaopulver. Sett i kjøleskapet mens du tilbereder fondantblandingen. Smelt sjokoladen i en liten bolle plassert over en gryte med varmt vann. Fjern fra varmen og rør til glatt.
Bruk en elektrisk visp til å kombinere egg, sukker og eggeplomme. Rør så inn sjokoladeblandingen og tilsett likør og mel. Del blandingen mellom ramekinsene og stek i 12 minutter. Kos deg med en skje med crème fraîche eller vaniljeis! Nyt måltidet !
Forelskede cupcakes
Ingredienser til 10 cupcakes:
- 180 g mel
- 1/2 ts bakepulver
- 3 egg
- 80 g sukker
- 1 pose vaniljesukker
- 3 ss. helmelk
- 100 g smeltet smør
- salt
Ingredienser til glasuren:
- 300 g kremost
- 150 ml flytende krem
- 3 dråper rød matfarging
- 10 papirbokser
Forberedelse:
Start med å forvarme ovnen din til 180 ° C. Visp egg, melis og vaniljesukker i en stor bolle. Tilsett melk og en klype salt. Bland og legg melet, tidligere blandet med gjæren. Visp godt og hell i smeltet smør. Del deigen som er oppnådd i eskene dine, og sett dem i ovnen i 10-15 min. Se av og til. Ta dem ut av ovnen og la dem avkjøles på et stativ. I mellomtiden pisker du kremost med en mikser, og tilsett matfargestoffet. Pisk deretter pisket krem og hell den i bollen med pisket ost. Til slutt overfører du alt til en rørpose og pynter de avkjølte cupcakes.
Valentinsdag Dessert for nybegynnere
Ingredienser til 4 små kurver:
- 100/120 g sjokolade
- 60 g melis
- friske bringebær
- 200 ml piskekrem
- 4 muffinkopper
Forberedelse:
Start med å smelte sjokoladen i en bain marie, og hell den i et nett på baksiden av formene for å danne minikurvene. Hvis du har problemer med å forestille deg utsikten, finner du teknikken i videoen over! Sett deretter i kjøleskapet og vent i godt femten minutter før du kurver hver av kurvene ut. I mellomtiden pisker du kremfløten og legger den i kjøleskapet. Etter å ha smeltet de små sjokoladekurvene dine forsiktig, tilsett en god skje med kremen og pynt dem med bringebær!
Små bringebær-ostekaker å dele
Ingredienser:
- 4 kopper kakekrummer
- 3 ss. ss brunt sukker
- 30 g smør
- 500 g kremost
- 2 egg
- 100 g melis
- 1 pose vaniljesukker
- 1 C. sitronskall
Ingredienser til bringebærcoulis:
- 1/2 kopp bringebær
- 50 ml honning
- 20 ml sitronsaft
Forberedelse:
Start med å forvarme ovnen din til 180 ° C. I en salatskål, bland brunt sukker, smør og småkaker og smør alt tilbake til muffinsformene dine, tidligere foret med papirkopper. I en annen stor beholder, visp melis, egg, vanilje, kremost, zest og hell konsistensen i formene. Stek i 20-25 minutter og la avkjøles i en god halvtime.
I mellomtiden tilbereder bringebærcoulis. Bruk bringebæren til å blande bringebæren med honningen og hell i sitronsaften. Frys i 2-3 timer. Gjør det samme med de små ostekakene. På slutten av de tre timene, tiner du ostekakene og couliene, slik at de får stå ved romtemperatur. Før servering, topp desserter med coulis og noen få små bringebær, etter eget valg. Glad smak på deg og kjæresten din!