Hvis du føler at tiden er inne for deg å eksperimentere med en endring fra klassiske kumelk yoghurt, har du nå kommet til rett sted. luxury-decor.net har allerede smakt på plantebaserte melk yoghurt og gleder seg til å dele denne uforglemmelige kulinariske opplevelsen med deg. Ideelt alternativ for alle som er grådige melkepreparater, men av en eller annen grunn ikke tillater seg det, den hjemmelagde vegetabilske yoghurten har mange helsemessige fordeler. I tillegg tilbyr plantebasert melk yoghurt en rekke nye smaker som det ville være synd å ikke gjøre uten.
Hjemmelaget plantebasert yoghurt: full av fordeler og en rekke smaker
Som du uten tvil har lagt merke til, er det allerede mulig å finne noen plantebaserte melk yoghurt i butikkene. Men for å unngå ingredienser som ikke alltid er bra for deg, er å lage deg en hjemmelaget vegetabilsk yoghurt den beste løsningen. Så ikke kast bort mer tid på å nøle og fordyp deg i opplevelsen, enten med en yoghurtmaker eller uten.
Hjemmelaget vegetabilsk yoghurt har først og fremst fordelen av ikke å inneholde laktose eller kolesterol. Så produktet anbefales på det sterkeste for alle som ikke tåler disse komponentene (eller må følge en diett uten laktose og kolesterol). For informasjon er det soya og mandelmelk som viser seg å være den mest kjente, mens det fremdeles er mindre kjente vegetabilsk melk som ris og hasselnøtt for eksempel.
Hvordan tilbereder jeg hjemmelaget plantebasert yoghurt og hvilke tilleggsingredienser å få?
Å lage en hjemmelaget vegetabilsk yoghurt krever noen ekstra ingredienser. Listen over disse er faktisk veldig kort. Her er de nødvendige produktene:
1. Først og fremst er det en gjæret yoghurt vi trenger for å gi dosen probiotika. Du kan kjøpe den i butikken eller lage en hjemme. Ingrediensene er essensielle fordi det er probiotika som gir melk yoghurt en spesifikk smak, så vel som mange ernæringsmessige kvaliteter. Fermentert yoghurt kan erstattes med en pose probiotika.
2. Den andre ingrediensen er fortykningsmiddel eller geleringsmiddel, som brukes til å gi en tekstur til den hjemmelagde vegetabilske yoghurten, slik at den ikke er flytende. Når det gjelder fortykningsmidlet, gir det yoghurten en kremaktig tekstur. Geleringsmidlet hjelper derimot med å gi yoghurten en ganske fast tekstur.
3. Til slutt er alt du trenger å gjøre å tilsette en smak til den hjemmelagde vegetabilske yoghurten. Bare legg til fruktbiter, vanilje, syltetøy etc. til yoghurtene dine for å gi dem en spesiell smak.
Grunnleggende hjemmelaget vegetabilsk yoghurtoppskrift
Ingredienser:
• Vegetabilsk melk etter eget valg: mandel, soya, ris, kokosnøtt, hasselnøtt, kastanje etc.
• Geleringsmiddel: agar-agar
• Til smak av yoghurt: banan, honning, agavesirup, fruktkompott, syltetøy, tørket frukt, vanilje, kakao etc.
* Som en generell regel, for å beregne mengdene som trengs, kan du dele mengden melk med 200, og vi får den mengden agar-agar som trengs (600 ml melk: 200 = 3g agar-agar)
Bruksanvisning :
1. Hell en kald melk i en gryte og tilsett agar-agarpulveret. Bland med en visp for å fjerne klumper.
2. Kok opp væsken mens du pisker med vispen.
3. Hell den fortsatt flytende blandingen i en tallerken, la den avkjøles noen minutter i det fri, og legg den deretter i kjøleskapet i flere timer til den har stivnet.
4. Når den hjemmelagde vegetabilske yoghurten er klar, hell den i en blender med noen skjeer syltetøy, og bland alt. Kryss preparatet i yoghurtpotter, forsegl dem og legg dem i kjøleskapet. La dem sitte i noen timer før du spiser dem.
Hjemmelaget plantebasert yoghurt å tilberede med en yoghurtmaker
Ingredienser:
• 1 liter mandelmelk
• 50 g tapiokastivelse
• 1 g agar-agar
• 1 pose melkegjær
Veibeskrivelse:
1. I tapilastivelse legger du i en bolle og tilsetter 500 ml mandelmelk gradvis mens du blander. Hell deretter denne blandingen i en gryte og varm opp på høy varme. Tilsett resten av mandelmelk under blanding.
2. Når preparatet er varmt, tilsett agar-agar mens du blander alt godt. Fortsett å varme opp til koking uten å slutte å blande.
3. Når du koker, fjern kasserollen fra varmen og la den avkjøles til rundt 35 ° C. Dette trinnet er viktig for å forhindre at den høye temperaturen ødelegger fermentene og yoghurtene fra å sette seg. Det anbefales å fortsette å blande innimellom, fordi agaren geler på avkjøling.
4. Når tilberedningen til slutt er lunken, spre fermentene. Bland igjen og kryss det hele i potter. Legg dem i yoghurtmakeren i 12 timer. Når denne tiden er over, legg yoghurtene direkte i kjøleskapet i noen timer.
