Vi har valgt en deilig påskeoppskrift for deg som kommer fra engelsk mat. Dette er smakfulle cupcakes som er en tradisjonell engelsk spesialitet i påsken. Rosinboller, dekorert med hvite kors som vi skal presentere for deg, er typiske for påskebrunsj i England.
Påskeoppskrift - ingrediensene:
625 gram mel
1 til C salt
2 til C krydderblanding (kanel, muskatnøtt, nellik, vanilje)
45 gram smør, usaltet, terning
85 gram (¾ kopp) sukker
2 ss sitronskall
2 ss appelsinskall
1 pakke tørrgjær
1 egg
275 ml varm melk (1 kopp + 2 ss)
½ kopp rosiner (tørket frukt)
For pålegg:
2 ss mel
1 ss sukker sirup eller klar melasse
Påskeoppskrift - forberedelse:
For å lage denne superdeilige påskeoppskriften, må du først lage deigen. Sikt mel, salt og krydder og bland i en stor bolle, tilsett smøret med fingrene. Lag en brønn i midten av blandingen, tilsett deretter sukker, sitron og appelsinskall og gjær. Pisk egget og tilsett dem i melet med lunken melk. Bland sammen for å danne en myk og smidig deig. Fordel deigen lett på en melet arbeidsflate. Tilsett druene forsiktig og bland godt. Det gjenstår å lett deigen i 5 minutter, eller til den er glatt og elastisk.
Hvordan tilberede påske cupcakes
Smør en stor bolle med litt smør, form deigen til en ball og legg den i bollen. Dekk til med et kjøkkenhåndkle og sett til side på et varmt sted i en time for å la det heve. Elt lett og la stå igjen i 30 minutter. Snu deigen på en lett melet arbeidsflate og del den i 12 like store biter. Rull hvert stykke til en ball, og flat det deretter litt ut med håndflatene. Dekk bollene igjen med kjøkkenhåndkleet og la det stå i 5 til 10 minutter.
Forvarm ovnen til 240 C. Smør en ovnsform og overfør cupcakes til den. Ha i en polyetenpose og tett godt. La den være varm i 30 minutter. I mellomtiden forbereder du fyllet og blander melet med to ss kaldt vann for å få en jevn pasta. Når bollene har hevet, fjern polyposen. Hell melblandingen i en kringlepose og lag et kryss på hvert brød. (Alternativet er å lage kongelig glasur og dekorere kakene med den etter steking og avkjøling). Sett i ovnen og stek i 8 til 12 minutter, eller til de blir blek gyldenbrune. Så snart du tar rullene ut av ovnen, dekker du dem med den varme sirupen ved hjelp av en kjøkkenbørste og lar det avkjøles på et rist. Her er enenkel og deilig påskeoppskrift ! Nyt måltidet!