✅ Hvordan tilberede seitan og enkle vegetariske oppskrifter

Mange vegetariske kjøttalternativer er laget av soya, noe som kan være problematisk for vegetarianere som har allergi mot dette næringsstoffet. For dem og for alle som leter etter vegetariske oppskrifter for å tilpasse dietten, har vi et sunt og deilig alternativ - seitan! Det er en kjøtterstatning laget av hvetegluten som er behandlet for å fjerne stivelse og opprettholde høyt proteininnhold. I denne artikkelen vil vi forklare hvordan du kan lage seitan selv og gi deg noen ideer om vegetariske seitanoppskrifter å prøve.

Enkle vegetariske oppskrifter: Hvordan tilberede seitan?

Det er en av de enkleste og rimeligste vegetariske oppskriftene. I dette forslaget brukte vi løk og hvitløkspulver, ernæringsgjær, timian og rosmarin, men du kan legge til andre krydder eller fjerne en hvilken som helst ingrediens for å krydre seitan etter din smak. Mulighetene er mange: fersk hvitløk, sitronsaft, sauterte sopp, soltørkede eller knuste tomater, etc.

Ingredienser:

2 kopper hvetegluten
1 1/2 - 2 kopper vann
2 ss gjær
1 ts løkpulver
1 ts hvitløkspulver
1/2 ts timian
1 / 2 ts rosmarin

For buljongen:

6 kopper vann
2 ss soyasaus (hvis du ikke er allergisk mot det)
2 ss melasse

Alternativ: vegetabilsk buljong

Forberedelse:

Bland alle tørre ingrediensene sammen og tilsett deretter vannet - 1/2 kopp om gangen for å lage en myk deig. Elt i løpet av 5 minutter, rull deigen på arbeidsflaten og skjær den i biter.

Ha ingrediensene til buljongen i en kjele og kok opp. Senk varmen, la det småkoke og tilsett langsomt bitene av seitan i pannen. La det småkoke i 1 time, og rør om og om. La sitte i 15 minutter. Den resulterende seitan kan også sauteres, grilles eller bakes for å tilberede noen av dine favoritt vegetariske oppskrifter. Seitan kan oppbevares i kjøttkraft i kjøleskapet i en uke eller kjøles i opptil åtte uker. Oppdag noen ideer til vegetariske seitanoppskrifter gjennom bildene nedenfor!