Libanesisk hummus har blitt super populær mat i Europa de siste årene. Og det er ikke tilfeldig at alle elsker denne deilige kikertpuréen. Libanesisk hummus konsumeres hovedsakelig som en eksotisk dukkert for å berike smaken av pitabrød, rå grønnsaker eller chips. Faktisk kan den kombineres med flere forskjellige matvarer. I dag vil vi introdusere deg for 4 enkle og smakfulle hummusoppskrifter som du kan prøve hjemme. Nyt det!
Ingredienser til den grunnleggende libanesiske hummusoppskriften
For grunnoppskriften trenger du naturlig kikerter. Hvis du bruker tørkede kikerter, bør du suge dem i kaldt vann over natten. Du trenger også hvitløk, olivenolje, sitronsaft eller sitronskall, salt. Den siste veldig viktige ingrediensen er tahini, tahini eller tahini. Den er tilberedt av knuste sesamfrø og litt vann i en jevn pasta. Du kan kjøpe den smakfulle kremen eller tilberede den hjemme.
Klassisk libanesisk hummus som en dukkert for rå grønnsaker!
- 350 g kikerter
- 100 til 150 g tahini
- 1 sitron
- 4 ss olivenolje
- 3 fedd hvitløk
- 1 ts salt
Kok kikerter eller varm dem litt hvis du bruker en boks. Tøm dem, men ha litt av kokevannet. Tilsett sitronsaft eller litt skorpe, salt og hvitløk. Alle ingrediensene moses deretter forsiktig i blanderen med litt kokevann, og tilsettes olivenoljen gradvis. Det er nødvendig å oppnå en jevn og kremaktig tekstur. Til slutt legger du til tahini og den grunnleggende libanesiske hummusen er allerede klar. Du kan også legge til pepper og spisskummen.
Libanesisk hummus som en eksotisk saus til salaten din
- Libanesisk hummus fra grunnoppskriften
- 50 ml vegetabilsk buljong
- 200 g kirsebærtomater
- 1 hjerte av romansk salat
- gressløk
- persille
- 2 ss hvit balsamico eddik
- 2 ss olivenolje
- 0,5 ts spisskummen
- pepper og salt
Skjær tomatene og romansalaten som vanlig til salaten. Krydre med gressløk, persille, balsamico og olivenolje. På slutten blander du den tilberedte libanesiske hummusen med noe av grønnsakskraften. Det er nødvendig å skaffe en ikke veldig tykk puré og krydre den med salt, pepper og spisskummen. Tilsett eventuelt litt mer buljong.
Krydret hummusoppskrift
Til varm hummus eller tyrkisk hummus bruker du alle ingrediensene fra grunnoppskriften, men du legger til paprika (knust rød pepper) til den. Det passer bra med skål!
Hummus, rømme og korianderdyp
- ingredienser i grunnoppskriften
- 100 g rømme (rømme)
- 3 ss koriander
- olivenolje
- paprika (valgfritt)
Kombiner libanesisk hummus og rømme i en ganske dyp bolle. Dryss over finhakket koriander, litt olivenolje og paprika (valgfritt). Dette er den perfekte dukkert for ristet pitabrød!
Overraskende rød hummus med rødbeter som ingrediens
Kyllingfiletpai, knuste tomater og hummus på spinatsalat
Doner kebab med libanesisk hummus - super deilig kombinasjon
Vegansk burger med reddik, agurker, avokado og libanesisk hummus
