Vegetarisk kosthold er hovedsakelig basert på inntak av grønnsaker, korn og frukt, men du kan også spise meieriprodukter og fisk. Det ideelle tilfellet - ingrediensene i en vegetarisk oppskrift varmebehandles så lite som mulig, slik at de ikke mister verdifulle næringsstoffer. I denne forbindelse har vi forberedt deg 5 enkle og raske høstoppskrifter, tilpasset den vegetariske livsstilen. Forberedelsestiden for hver er rundt 30 minutter, men resultatene får munnen til å vanne.
Høst vegetarisk oppskrift på 30 minutter - Tomater fylt med ost
Bortsett fra å spise de fylte tomatene som en salat eller en kald forrett, kan de tilberedes i ovnen. Slik lager du denne enkle og deilige vegetariske oppskriften. Kjern tomatene, rasp osten og bland den med finhakket eller most hvitløk. Du kan også tilsette noen spinatblader og litt persille i blandingen. Fyll tomatene og stek ved 200-220 ° C i 10-15 minutter *.
* Tilberedningstiden kan variere avhengig av tomatsort og ostetype
Tomater er en viktig ingrediens i vegetariske oppskrifter for alle årstider
Enkel vegetarisk oppskrift - Bakte tomater med Gauda og krydder
Variasjon av oppskriften: prøv en slags courgette og tomatgrateng med ost
Høst Vegetarisk oppskrift - Soppstuing
Ingredienser
1 kg sopp
60 ml (1/4 kopp) olivenolje
3 fedd hvitløk
3 små løk
80 ml (1/3 ts) tørr hvitvin
1/2 kopp (125 ml) vegetabilsk buljong
2 ss brødsmuler
2 ss hakket persille
Salt og malt svart pepper
2 ss smør
Sopp kalles ofte "vegetabilsk kjøtt"
Forberedelse:
Rengjør soppen, skjær dem i kvart og varm oljen i en stor panne. Surr soppen i ca 5 minutter og tilsett hakket løk. På 2-3 minutter tilsett hvitløk og hell i vin og buljong etter 1 minutt. Senk temperaturen og la koke i 10 minutter. Hvis det er nødvendig, tilsett brødsmuler (de absorberer overflødig væske). Krydre med persille, salt og pepper. Tilsett smøret og bland godt.
Stekte sopp med rosmarin - en superenkel vegetarisk oppskrift
Høst vegetarisk oppskrift - Riso pasta med gulrøtter og parmesan
Ingredienser
3 gulrøtter
1 ss olivenolje
1 ss smør
4 ss tomatpuré
200 g risopasta (Orzo, risoni, risetti)
400 ml vegetabilsk buljong
1 fedd hvitløk
60 g revet parmesan
1 løk
Rosmarin, salt
Pasta med tomater og gulrøtter - tilberedning:
Smelt olivenolje og smør i en gryte eller kasserolle og stek de hakkede løkene i ca 1 minutt. Tilsett presset hvitløk og revet gulrøtter og rør godt i ca 5 minutter. Til slutt tilsett tomatpuréen. Kok orzo-pastaen i grønnsaksbuljongen i henhold til pakningsinstruksjonene, tilsett litt salt og drenerer godt. Bland de to godt i den fortsatt varme sautépannen, server på tallerkener og rasp parmesan på hver porsjon.
Rask og deilig vegetarisk oppskrift - Kremet blomkål
Ingredienser:
1 kg blomkål
2 fedd hvitløk
50 ml. av melk
200 ml. creme fraiche
persille
3 ss smør
svart pepper
Salt
Blomkål fullpakket med vitamin C - en viktig grønnsak for enhver vegetarisk oppskrift om høsten eller vinteren
Blomkål grateng med fløte - en vegetarisk oppskrift på 30 minutter
Kok blomkålstoppene i 10 minutter (de skal forbli litt knasende). Smør bunnen av en ovnsfat godt og ordnet den drenerte blomkålen. Krydre med hvitløk, persille, pepper og salt og hell i fløte og melk. Stek og la det brune i 15 minutter.
Variasjoner av denne sunne vegetariske oppskriften - blomkål, brokkoli eller kremete artisjokker
Sunn og rask vegetarisk oppskrift - Bakt brokkoli med rød paprika
500 g brokkoli
2 ss olivenolje
1 ss honning
2 ss soyasaus
1 rød pepper
1 ss sesamfrø
Super sunn brokkoli - en grønnsak rik på essensielle næringsstoffer
Forberedelse:
Kok brokkoli i saltet vann i 3-4 minutter (la det være litt knasende). Bland oljen med honning, hakket pepper og soyasaus. Legg brokkoli i en ovn, tilsett resten av ingrediensene og brun i 10-15 minutter. Server kjølt med sitronskiver (valgfritt).
Sjekk også ut våre ideer til høstens eple desserter!
Sunn ingrediensideer for enhver vegetarisk oppskrift
Vegetarisk matpyramide som illustrerer daglige behov
