Når det er varmt ute, er det tid for noen nye ideer på platene. På våren og sommeren tilbringer vi mer tid i naturen, på veien eller rett og slett ikke ønsker å tilberede komplekse måltider ved å tilbringe uendelige timer rundt ovnen. Heldigvis er det på denne tiden av året et bredt utvalg av frukt og grønnsaker på markedet - de viktigste ingrediensene for lette og deilige kalde salatoppskrifter . Et sunt måltid uten sidestykke! Prøv våre 10 blandede eller enkle salatoppskrifter, veganer eller med kjøtt, men likevel rik på vitaminer og få mer energi til mange sommeraktiviteter!
Veganske salatoppskrifter - selleri og agurksalat
250 g sitroner
50 ml sitronsaft
1 rødløk
150 g kirsebærtomater
300 g selleri
3 grønne løk
5 stilker mynte
5 stilker koriander
5 stilker persille
1 hjerte av romansk salat
100 g grønne oliven
4 skjeer
salt og pepper olivenolje
Sommersalatoppskrifter - Asiatisk salat med miso-pasta
6 reddiker
1 agurk
1 grønn salat eller spiselig tang
2 grønne løk
3 ts misopasta
5 ts Panko-brødsmuler (tilgjengelig i asiatiske butikker)
malt rød pepper
2 ts sesam
4 ss hvitvinseddik
2 ss vegetabilsk olje; salt, sukker og pepper
Vegansalat med sauterte grønnsaker og tofu
2 små squash
100 g oliven
200 g cherrytomater
1 rød pepper
400 g grønn salat eller arugula
200 g tofu
5 ss olivenolje
salt og pepper
1 klype sukker
3 ss balsamico
De fleste sommersalatoppskrifter inkluderer for det meste rå grønnsaker, men her er det nødvendig med en kort varmebehandling. Surr courgette i 3-4 minutter, tilsett kirsebærtomater og paprika og bland godt i løpet av 2 minutter. Avkjøl, tilsett ruccola, tofu og oliven, smak til med resten av ingrediensene og fordel det i tallerkener. La oss snakke om enkle salatoppskrifter!
Salatoppskrifter med frukt: jordbær, mango og … bacon!
250 g friske jordbær
1 mango
1 avokado
1 kopp kirsebærtomater, halvert
1/2 kopp rosiner
¼ kopp skiver mandler
¼ kopp hakket rødløk
flatbladpersille
4 skiver bacon
Enkle kalde salatoppskrifter: epler, hvitkål og majones
3 kopper hakket hvitkål
2 epler - ikke-skrelt og hakket
1 revet gulrot
½ kopp hakket rød pepper
2 grønn løk
1/2 kopp majones
Salatoppskrifter med kjøtt: roastbiff salat
350 g stekt biff
For marinaden:
2 ss soyasaus
2 ss nuoc-mâm (fiskesaus)
1 klype sukker
1 fedd hakket hvitløk
Deilige salatoppskrifter som gir deg energi
Ingrediensene til salaten:
1 hvitkål
1 agurk
1 kopp kirsebærtomater, halvert
1/2 gul pepper, finhakket
1 kopp julenert eller 'skrelt' gulrøtter
1/4 kopp hakket koriander
1/4 kopp hakket mynte
1/3 kopp hakkede ristede peanøtter
Kyllingsalat
Ingrediensene i salaten:
2 kopper kokte og hakkede kyllingfilet
4 kopper hakket hvitkål
1 kopp edamame bønner
1 rød pepper og 1 gul pepper, terninger
1 kopp revet gulrøtter
1/2 kopp hakket koriander
2 grønne løk, hakket
1 ss sesam
Enkle og vitaminsalatoppskrifter for sommeren
For krydder:
1 ts hvitløkspuré eller lim inn
4 ss soyasaus
2 ss riseddik
2 ss honning
1 klype ingefær i pulverform
Salatoppskrifter med fisk: Taco fiskesalat
For en porsjon:
50-70 g rødspettefilet
1 kopp hakket rødkål
¼ fennikelpære, hakket
½ avokado, terninger
¼ kopp mango, terninger
½ limejuice
ekstra jomfru olivenolje
hakket korianderpepper
og salt i henhold til din smak
Sommerstarter: bakt rødspettefilet med kapers og sitroner
Asiatiske salatoppskrifter: pastasalat med soyasaus og sesam
450 g spaghetti tilberedt i henhold til pakningsanvisning, drenert og avkjølt
400 flate grønne bønner kokt med litt salt og avkjølt
2 finhakket paprika
2 grønn løk
3 ss hakket fersk persille
For sausen:
4 ss riseddik
4 ss soyasaus
3 ss svart sesamolje
3 ss sesam
2 fedd finhakket hvitløk
1 ts revet ingefær
1 ss peanøttsmør eller 1 ss honning
Kald forrett av små poteter (grenailles)
1200 g små poteter (for bedre estetiske resultater kan du bruke granulat i forskjellige farger, men du må være forsiktig med at sortene som brukes har omtrent samme koketid). Kok dem i saltvann og la avkjøles. Bland med resten av ingrediensene:
1 rød pepper, terninger
400 g arugula
1 ½ kopp Kalamata-oliven
½ kopp skallede solsikkefrø
4 ss olivenolje
4 ss cider eddik
selleri, salt og pepper etter smak
