Alle kjenner Jamie Oliver! Den berømte kokken tilbyr oss ikke bare mange ideer til et komplett måltid på 15 eller 30 minutter, men også tips for å tilberede et sunt, rimelig og deilig måltid. Og med begynnelsen av grillsesongen, har vi satt sammen noen av de beste ideene til Jamie Olivers originale og lett å se grilloppskrift . Enten det er kjøtt, fisk eller til og med en vegetarisk grilloppskrift - følgende ideer er ideelle for velsmakende grilling med venner eller familie.
Original grilloppskrift av Jamie Oliver - grillet kjøttdeig
Tilberedningstid: 1 time og 50 minutter
Ingredienser for 6-8 personer:
1 middels gulrot, skrelt 400 g
kjøttdeig
400 g svinekjøtt
1/2 hodet hvitløk, skrelte og knuste nellik
2 laurbærblad
2 ts Worcestershire saus
100 g brødsmuler
1 stor løk, skiver
1 finhakket grønn pepper
1 ts havsalt
1 ts nykvernet sort pepper
2 store egg
150 g cheddarost, valgfritt
Noen av ingrediensene til denne amerikanske grillen
Til grillsausen:
100 ml grillsaus
50 ml tomatsketchup noen
få dråper Tabascosaus
noen dråper chilisaus
Forvarm grillen til en temperatur på rundt 160 ° C. Kombiner alle ingrediensene til grillsausen og sett til side. Kombiner de finhakkede grønnsakene i en stor bolle med kjøttdeig og tilsett hvitløk, løvblad, Worcestershire-saus, brødsmuler, salt og pepper. Pisk eggene, tilsett blandingen og elt for hånd. Tilsett 50 gram revet ost (valgfritt) til blandingen.
Hvordan lage "Meat Loaf"
Spre blandingen på en ren arbeidsflate og form kjøttbrødet. Dekk til med 2/3 av sausen, som vist i videoen ovenfor, og legg på et ark aluminiumsfolie eller i en stekepanne. Plasser i midten av grillen og kok med lokket lukket i 1 time til 1 time og 15 minutter. Dryss resten av revet ost og kok i 2-3 minutter til osten smelter. La stå i ca 10 minutter, skjær deretter i skiver og server med resten av sausen.
Fiskegrilloppskrift - grillet laks med pynt
Tilberedningstid: 15-20 minutter
Ingredienser for 6 personer:
1,5 kg full laks eller laks tilbake (med skinn)
1 sitron (skall og juice)
1 haug fennikel eller basilikumblader (finhakket)
olivenolje
havsalt
nykvernet sort pepper
For pynt:
1 stor agurk
300-400 gram bulgarsk yoghurt
1 fersk rød chili pepper (skrelt og finhakket)
1 liten haug fersk mynte eller oregano (hakket)
ekstra jomfruolivenolje
For å gjøre denne grilloppskriften til en suksess, er det viktig å lage mat på middels varme, siden hvis varmen er for høy, blir huden skarp før kjøttet er kokt. Et annet viktig skritt er å pusse grillen med litt olivenolje før du legger fisken i den.
Hvis du har hel laks, må du lage små grunne snitt i skinnene og deretter krydre rikelig med sitronskall og hakket fennikel eller basilikumblader. Tilsett noen få dråper olivenolje og smak til med salt og pepper.
Grillede laksesteker, servert med limekiler - en superenkel grilloppskrift
Legg laksen på den forvarmede grillen, med skinnsiden ned, i ca 4 minutter eller til skinnet blir gyldenbrunt. Vend forsiktig med en slikkepott og kok i ytterligere 2-3 minutter på den andre siden.
Skjær agurken på langs, skrell og hakk i små terninger. Krydre med mynte og finhakket chili og kast med yoghurt i en bolle. Tilsett noen få dråper olivenolje og smak til med salt og pepper. Server den grillede laksen litt avkjølt med yoghurt og agurkpynt.
Original BBQ Oppskrift av Jamie Oliver - Grillet ørret i et blad av avisen!
Tilberedningstid: 40 minutter
Ingredienser for 4 personer:
2 hel ørret, renset
1 haug med fersk koriander
2 stilker sitrongress
4 fedd hvitløk
5 cm ingefær
1 fersk rød pepper (valgfritt)
6 blader frossen eller tørket kaffir sitron
3-4 limer
olivenolje
Skjær stilkene av korianderbunken og knus bladene i en mørtel. Tilsett kaffirblader, hvitløk, ingefær, finhakket rød pepper og limeskall. Bland kraftig for å få frem alle smakene. Ta et stort ark med avis og legg det med bakepapir for hver ørret. Skjær 3 lime skiver, stryk midt på hvert blad, legg fisken på toppen og fyll hulrommet med urten. Krydre med havsalt og drypp med olivenolje. Dekket med 2-3 limeskiver.
Grillet fisk er deilig, sunn og rask å tilberede
Pakk i avis, bind godt og sug hver pakke i en bøtte med kaldt vann i 4-5 minutter. Grill hver pakke i 25-30 minutter eller til kjøttet er fast. Avisen vil være svart, men ikke bekymre deg - fisken blir tilberedt til perfeksjon. Fjern ørreten, pynt med noen korianderblader og server med limekiler.
Grilloppskrift av Jamie Oliver - jamaicansk rykkekylling
Jamaican Jerk Chiken Chicken er en klassisk oppskrift på karibisk mat. Hemmeligheten med den uimotståelige smaken ligger i den spesielle marinaden. Ta en titt på videoen nedenfor for å se ingrediensene og lære mer!
Caribbean Inspiration- Grillet kylling med ananas Jerk Chiken
BBQ ribbeinsoppskrift av Jamie Oliver - smakfulle svinekoteletter og coleslaw
Ernæringsinformasjon per porsjon: 676 kalorier, 41,2 gram fett, 61,5 gram protein, 138 gram karbohydrat, 12,6 gram sukker.
For 8-10 personer:
5 kg svineribber
3-4 kvist fersk rosmarin
juice av en appelsin
2 ss fennikelfrø
3 fedd
5 fedd hvitløk
1 ts spisskummen
1 ts nykvernet sort pepper
havsalt
2 ss røkt søt paprika
noen kvister fersk timian
Til grillsausen:
120 ml tomatketchup
noen dråper Tabasco
3-4 ss flytende honning
3 ss eplepuré
noen dråper Worcestershire saus med
balsamico eddik
1 fedd finrevet hvitløk
Amerikansk grilloppskrift - "svinekoteletter" med grillsaus
Forvarm grillen til 150-160 grader. Legg fennikelfrø, nellik, spidskommen, sort pepper og en god klype havsalt i mørtel og knus med støt for å få et grovt pulver. Tilsett rosmarinkvister, timiankvister og hvitløksfedd og mos godt.
Legg ribbeina i en stor stekepanne, dekk til og gni med den krydrede blandingen for å sikre at alt kjøttet er godt krydret. Legg fatet med ribbeina på forvarmet grill og dryss over appelsinjuice. Dekk stekepannen med et dobbelt lag folie og stek i 3 timer eller til kjøttet er mørt.
Koreansk grilloppskrift - glaserte svinekoteletter og grillede artisjokker
For å tilberede grillsausen, legg alle ingrediensene i en bolle og bland godt for å få en jevn saus. Før du serverer, legg ribbeina direkte på grillen ved lav temperatur i 2-3 minutter for å gi dem en røykfylt smak. Glasér med sausen og server.
En pyntidee for denne grilloppskriften er å lage en rask salat av sesongens grønnsaker. For eksempel kan du blande rød og hvit kål, rødbeter, løk, reddiker og epler og fylle dem med en yoghurtvinaigrette, Dijon-sennep, havsalt, sort pepper, en klype hakket koriander og juice. sitron.
Vegansk grilloppskrift av Jamie Oliver - Grillede grønnsaker med feta og tabbouleh
Ernæringsinformasjon per porsjon: 215 kalorier, 10,5 gram sukker, 9,8 gram fett, 8,9 gram protein, 20,6 gram karbohydrat
Vi kommer fram til den vegetariske grilloppskriften. Det er en kjøttfri oppskrift som imidlertid inneholder melkeprodukter (fetaost) og andre animalske produkter (honning). Likevel kan du utelate dem hvis du er veganer.
Ingredienser for 8 personer:
150 g fetaost
½ haug fersk oregano
½ haug fersk persille
olivenolje
havsalt og nykvernet sort pepper
2 røde løk
1 stor aubergine
3 courgette
noen tomater
1 fedd hvitløk
50 g pistasjenøtter
2 ss flytende honning
For tabbouleh:
250g bulgur (du erstatte det med quinoa for en glutenfri oppskrift)
1 bunt frisk mynte
1 bunt persille
1 agurk
1 sitron
olivenolje
For en vegansk grilloppskrift kan du utelate fetaen eller erstatte den med tofu
Mariner fetaen med halvparten av de hakkede oreganobladene, noen drypp med olivenolje og en klype svart pepper. Forbered bulgur i henhold til pakningsanvisningene, skyll, tøm og la avkjøles. Finhakk mynte- og persillebladene, tilsett agurken, skjær i små terninger og til den avkjølte bulguren. Dryss over juice av sitron, tilsett en klype salt og pepper og drypp olivenolje om nødvendig.
Krydre de kuttede grønnsakene med knust hvitløk og halvparten av de friske urtene, grill i noen minutter på hver side og overfør til et fat. Dryss over litt olivenolje og dryss resten av de friske urtene.
Grill den marinerte fetaen i omtrent tre minutter eller til den er lett brunet, og vend den forsiktig og kok i ytterligere ett eller to minutter.
Karamelliser pistasjnøttene i honningen, rør hele tiden, på middels varme i en liten stekepanne, til den er lett brunet. La avkjøles på lett oljet bakepapir. Hakk grovt og sett til side.
Lag en tabbouleh-sofa og ordne de grillede grønnsakene på toppen. Legg fetaen i midten og dryss over pistasjkrisen. Denne vegetabilske grilloppskriften passer godt til pitabrød.
BBQ-oppskrift av Jamie Oliver - Grønnsakspyd med Halloumi-ost
Tilberedningstid: 30 minutter
Ingredienser for 6 personer:
120g halloumi ost (for en vegan oppskrift, erstatte halloumi med tofu)
1 gul paprika
1 squash
140g cherrytomater
½ bunt frisk mynte
½ frisk rød chili (valgfritt)
1 sitron
olivenolje
nykvernet sort pepper
muskat
Original og enkel grilloppskrift - sunn grilling av grønnsaker på 30 minutter!
Legg 6 spyd i tre i en bolle med kaldt vann. Skjær halloumiosten og den gule paprikaen i biter på ca 2 cm og courgettene i skiver eller halvmåner ca ½ cm tykke.
Finhakk bladene av de friske urtene og chilien, tilsett sitronskall, revet muskat og 2 ss olivenolje. Tilsett en klype pepper og bruk blandingen til å krydre grønnsakene. Alterner grønnsakene og halloumi på spydene for å få fargerike og smakfulle spyd.
Hvis du griller med en innebygd plancha, kan du bruke den til å tilberede spydene, hvis ikke - bruk et lettoljet bakeplate og legg på grillen i 10 til 12 minutter, eller til osten er gylden og grønnsakene er møre. Du kan også koke dem direkte på grillen ved lavere temperatur.
Ta opp
Ta opp
Ta opp