✅ Enkel, rask og deilig vegansk oppskrift

Mye mer enn en diett og heller en komplett doktrine, blir veganisme mer og mer populær over hele verden, som en sunn og dyrevennlig livsstil. Prinsippsettet som mennesket lever i absolutt harmoni med dyreriket pålegger nye regler i det daglige, selv i måten vi kler oss på, men spesielt på måten vi spiser på. Og siden det allerede er nok veganere blant oss, bestemte vi oss for å tilby dem en inspirerende artikkel, full av originale ideer om den enkle , raske og deilige veganske oppskriften å tilberede hjemme. Som en bonus er flertallet av oppskriftene som følger, også glutenfrie.

Enkel vegansk oppskrift, fullpakket med vitaminer og proteiner

En god, enkel vegansk oppskrift, bortsett fra å ekskludere noe animalsk eller animalsk produkt, bør være lett oppnåelig, rimelig, deilig og tilfredsstillende nok. Man bør også tenke på alternativene til animalske proteiner og tilstedeværelsen av vitaminer og mineraler, noe som normalt ikke er et problem med de fleste veganske oppskrifter.

Enkel vegansk oppskrift - noen ideer om salater

Det er ikke noe enklere å tilberede enn en salat! Ditto for en veganer, full av vitaminer og super deilig på samme tid. La oss se noen ideer om sunn salat, laget med friske grønnsaker, med eller uten protein, med eller uten gluten.

Vegansk glutenfri salat, rik på proteiner og superdeilig

Quinoa og kikertesalat er en rask og enkel vegansk oppskrift som, bortsett fra å være full av protein og vitaminer, er glutenfri og superfyllende samtidig. Hva mer kan du ønske deg av en salat? La oss ta en titt på ingrediensene og trinnene i tilberedningen!

Vegansk Cæsarsalat med marinert tofu i soyasaus og sautert i stedet for grillet kylling

Ingredienser til kikert og quinoa salat:

1/2 kopp tørr quinoa
1- 1 ½ kopp vegetabilsk buljong
1 boks kikerter (drenert og skyllet)
1 kopp kirsebærtomater,
halvert 2 avokado, terninger
2 kopper spinat
1 haug koriander
½ kopp hakket løk
2 hvitløksfedd

Vegan Dijon sennep og sitronvinaigrette

For vinaigrette:

juice av 2 sitroner
av 1 sitron
2 ss. Dijon sennep
2 ts. olivenolje
1 ts.
1/2 ts agavesirup spisskummen,
klype salt og pepper

Vegansalat med quinoa, frukt og grønnsaker

1. Før du forbereder quinoaen, bør den alltid skylles for å eliminere den naturlige bitterheten. Så dynk quinoaen i grønnsaksbuljongen i ca. 15 minutter i en kjele og kok opp. Senk varmen og la det surre, tildekket, i 10 til 15 minutter eller til buljongen er absorbert. Slå av varmen og la hovne opp, tildekket, i ytterligere 10 minutter. Hvert korn skal doble seg og frigjøre en liten hvit bakterie. Sett til side og la avkjøles.

Et godt tips er å krydre og koke kikerter i ovnen, før du legger dem til salaten.

2. Vask spinatbladene og koriander godt, tilsett løk og hvitløk og reduser i matprosessoren (skjær for hånd hvis du ikke har en matprosessor). I en stor bolle kombinerer du ingrediensene, og begynner med de drenerte kikerterne og den grønne grønnsaksblandingen. Rør til alt er godt kombinert og tilsett den avkjølte quinoaen.

Collage av enkle trinn for å tilberede vegansk kikert og quinoasalat

3. Bland alle dressingsingrediensene godt sammen og hell over salaten. Til slutt tilsett kirsebærtomater kuttet i 2 og avokadoskivene og bland forsiktig. La det sitte i kjøleskapet i ca 10-15 minutter før servering. Her er en enkel vegansk oppskrift, glutenfri, rask å tilberede og super deilig på samme tid!

Du kan også la spinatbladene være hele

Selvfølgelig er det flere variasjoner i tilberedningen av denne sunne salaten. Du kan la spinat- og korianderbladene være hele, lage en lettere dressing, utelate en hvilken som helst ingrediens eller inkludere andre, avhengig av dine egne preferanser, kosthold og behov.

Spinatsalat toppet med supersunne og deilige stekte gresskarfrø

En mindre mettende, men like deilig variant av denne salaten inkluderer fortsatt fersk spinat, tomater og løk, men også agurker og artisjokkhjerter. Høydepunktet i denne enkle og velsmakende veganske oppskriften er de ovnsbakte gresskarfrøene som kroner salaten og gir den en ekstra “boost” av energi.

Quinoasalat, ferske grønnsaker og oliven som følger med hovedretten eller for å spise alene

Utelatelse av kikerter er en god variasjon hvis du vil spise salaten din som en fersk pynt som følger med hovedretten. Generelt er alle bladgrønnsaker veldig sunne på grunn av det høye innholdet av vitaminer og mineraler.

Tabbouleh med quinoa, tomat og persille - rask og enkel vegansk glutenfri oppskrift

I tillegg er en god del av grønn mat (som spinat, grønnkål, men også brokkoli og blomkål) en god kilde til vegetabilsk protein, viktig for mange prosesser i den sunne kroppen.

Enkel og rask vegansk oppskrift - ideer til den viktigste pastaretten (med eller uten gluten)

La oss gå videre til hovedretten fra salaten. Vi har valgt å presentere deg noen varianter av en enkel og rask vegansk oppskrift basert på forskjellig pasta - hel, semulegryn eller glutenfri.

Glutenfrie soba-nudler med Miso, tahini og svart sesam

Selv om vi snakker om denne melbaserte delikatessen, er det glutenfrie alternativer, som japansk soba, laget av bokhvete pasta eller pasta laget av quinoa, ris og andre kulturer som ikke inneholder gluten. La oss se noen gode eksempler!

Fusilli med vegansk soltørket tomatpesto

Hvis du er en enkel pastaelsker, kommer du rett og slett til å bli forelsket i denne enkle, raske, rimelige og super smakfulle veganske oppskriften. Fra start til slutt tar det 20 minutter og inneholder bare 6 ingredienser!

Ingredienser

300 gram kort pasta (som fusilli, farfalle, rigatone, penne, coquillette osv.) Hvis du foretrekker det eller kostholdet ditt krever det, kan du bruke hvilken som helst glutenfri deig.
1 kopp soltørkede tomater
1/4 kopp ekstra virgin olivenolje
1 kopp fersk basilikum + litt mer å pynt
2-4 hvitløksfedd (avhengig av din personlige smak)
½ kopp vegansk parmesan + en litt mer for pynt

Denne veganske oppskriften har bare 6 ingredienser, men er super smakfull!

Kok pastaen i vann med litt salt, i henhold til instruksjonene på pakken. Etter tilberedning, hold en liten mengde vann, som du kanskje trenger i neste trinn.

Enkel vegansk oppskrift i noen få enkle trinn

I matprosessoren eller blenderen tilsett soltørkede tomater, olivenolje, basilikum, hvitløk og 3 ss vegansk parmesan og bruk høy hastighet til å mos alt til en konsistens. ligner på pestosaus.

Soltørket pestosaus med tomat og basilikum

Hvis blandingen er for tykk, tilsett 2-3 ss vannet fra pastaen. Ingen behov for en fin puré, bare en relativt glatt blanding for å legge til en attraktiv konsistens i retten.

Hvordan lage en enkel, rask og rimelig vegansk oppskrift

Tilsett pestoen i den godt drenerte pastaen mens den fremdeles er varm og i samme kasserolle, og rør så sausen fester seg på overflaten av fusillene og krydre dem godt. Server varm, strøet med vegansk parmesan og pyntet med noen få blader av fersk basilikum. Nyt måltidet !

Tørket tomatfusilli å prøve hjemme

Vegansk Puttanesca pasta … mmm det er bra!

En annen rask og enkel vegansk oppskrift er den nydelige Puttanesca-pastaen, men selvfølgelig i en variant uten ansjos i sausen. Vi vil ikke forklare oppskriften i detalj, da den er superenkel, men vi nevner bare de nødvendige ingrediensene og markerer trinnene.

Ingrediensene til denne enkle, raske og super smakfulle veganske oppskriften

Tilbered deg en enkel marinara-saus laget med tomater, krydret med salt og pepper, paprika, basilikum (eller persille), hvitløk og løk (valgfritt). Tilsett pitted svarte oliven og kapers for å gjøre den enda rikere og legg den til pasta tilberedt i henhold til anvisningene. La oss snakke om en enkel og rask vegansk oppskrift!

Enkel vegansk “One-pot-pasta” spiritoppskrift - alt på samme tid uten gryteretten!

Ingenting penere enn en enkel og rask vegansk oppskrift som ikke etterlater et skittent kjøkken etterpå. Akkurat som One-pot-pasta! For alle de som aldri har hørt om denne metoden for tilberedning av pasta, vil vi forklare den med noen få ord.

Én gryte vegansk pasta med kort fullkornspasta, courgette og purre

Det er en utspekulert idé, og la oss innse det som lat, å tilberede en hel tallerken med matben med bare en beholder, inkludert den aktuelle gryten, som faktisk er en gryterett, gryterett eller gryte. en sauterpanne! Vi legger alle ingrediensene på en gang (eller nesten) og voila! Ok, selv om du er skeptisk til utfallet, prøv det, og du vil ikke angre på det!

En grytepasta à la Puttanesca - en rett og slett strålende idé

Den enkle veganske Puttanesca-pastaoppskriften som er nevnt ovenfor, lages for eksempel enkelt som en pasta med en gryte ved ganske enkelt å tilsette 3 glass vegetabilsk buljong til hovedingrediensene, som allerede er hakket og plassert i pannen. Du vil sannsynligvis trenge å knuse spaghettien i to for å få dem i stekepannen.

Husk at det er krydder, frø og urter som gir mer smak til rettene våre.

Det eneste trikset her er å finhakke løkene for å lage dem godt. Du kan også legge til artisjokker, kikerter og paprika. Når det gjelder krydder, brukte vi i dette eksemplet oregano, timian, basilikum og litt krydret rød pepper, bortsett fra det nesten obligatoriske saltet og pepper.

Farfalle med pesto - en enkel, rask og super deilig vegansk oppskrift