Leter du etter interessante og deilige oppskriftsideer? Vil du imponere gjestene dine med en ekstremt gourmetrett som samtidig er enkel å tilberede? Hvis du allerede har laget en original forrett, har du bare hovedretten igjen! Så teamet vårt står alltid til din disposisjon! I dag er vi i ferd med å gjennomgå entrecote-oppskriften. Oppdag forslagene våre som vil glede deg over smaksløkene dine!
La oss starte med en biff entrecote oppskrift med Bordeaux saus!
Ingredienser:
- Salt og malt pepper
- 4 x 200 g biff
- 2 ss olivenolje
For sausen:
- 50 ml smør
- 3 finhakket sjalottløk
- 2 kopper rødvin
- 1 kopp limt kalvjuice
- 80 g benmarg
- 2 ts finhakket persille
- Salt og malt pepper
Forberedelse:
Krydre ribbeina og smør dem. Varm en stekepanne på høy varme og kok kjøttet i 2-4 minutter. La hvile. Begynn å tilberede sausen. Smelt 30 ml smør i en stekepanne og kok sjalottløken i den til de er møre.
Tilsett deretter vin til den. Tilsett bundet kalvjuice og benmarg. Rør til et glatt stoff er oppnådd. Pisk deretter inn resten av smøret og persillen. Årstid. Server biffene med sausen.
Klassisk oppskrift på biffribbe med bordelaisesaus
Ingredienser:
- 2 biffer
- 100 g smør
- 2 sjalottløk, finhakket
- 100 ml rødvin
- 200 ml limt kalvjuice
- 2 ss hakket persille
- Salt og pepper
Forberedelse trinn:
Sauter ribbeina. Krydre dem med salt og pepper på begge sider. Varm opp en panne og tilsett 50 g smør. Tilsett deretter biffene og brun dem. La stå til side. Fortsett med å lage sjalottløk. Legg dem i pannen og rør til de er møre og gyldne. Deglaze pannen. Når sjalottløken er klar, hell i rødvinen og rør.
Tilsett deretter limt kalvekjøtt og rør til det er godt kombinert. La det småkoke i 5 minutter til det er glatt. Skjær resten av smøret i små terninger og tilsett dem i sausen. La dem blande seg. Del kjøttet mellom platene og hell i sausen. Pynt med persille.
Ribbiffoppskrift med rødvinssaus
Ingredienser:
- 2 biffer
- Salt og pepper
- 3 ss usaltet smør
- 1 sjalottløk, finhakket
- 3 ss rødvin
- 1 ss limt kalvjuice
- Finhakket persille
Forberedelse:
Krydre ribbenene (begge sider) med salt. Pepper. Varm en stekepanne over høy varme. Tilsett 1 1/2 av smøret og senk varmen. Når smøret har smeltet, legg kjøttet i pannen. Kok i 3 minutter eller til biffene er gyldenbrune (eller etter smak). Fjern dem fra pannen og rør inn sjalottløken. Sauter dem i noen minutter.
Hell i vinen og skrap av kjøttbitene med en tresleiv. Senk varmen og tilsett det sammenkoblede kalvekjøttet. Kok til et glatt stoff er oppnådd. Tilsett så resten av smøret og rør til det smelter. Skjær biffene og hell i sausen. Pynt med persille. Denne retten kunne serveres med søtpoteter.
Burgundy rib rib biff oppskrift
Ingredienser:
- 4 biff av biff
- Salt og malt pepper
- 1 liten løk, finhakket
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 4 hakkede sopp
- 30 ml vegetabilsk olje
- 1 vårløk
- 100 ml tørr rødvin
- 30 g maisenna
- 60 ml limt kalvjuice
- 1 ts hakket persille
Forberedelse trinn:
Flat kjøttet med en stor kniv og smak til med salt. Varm oljen i en panne og brun biffene. La dem hvile til side mens du holder dem varme. Kombiner deretter hakket løk og hvitløk i pannen og surr i 2-3 minutter eller til de er gyldenbrune.
Tilsett sopp og rødvin. Kok opp og la det surre til det er glatt. Tilsett deretter følgende ingredienser: maisenna, bundet kalvjuice (kald) og hakket vårløk. Rør i 1 minutt eller til sausen begynner å boble. Hell den over biffene og pynt med persille.
Marinert biffoppskrift
Ingredienser:
- 2 biffer
- 1 ts Dijon sennep
- 1 fedd hvitløk, hakket
- 1/2 ts løkpulver
- 1 ss soyasaus
- 1 ss olivenolje
- Pepper
- 1 ss Worcestershire saus
- 1 ss balsamico
Forberedelse:
Kombiner sennep, hvitløk og løkpulver. Ta deretter inn de andre ingrediensene. Legg kjøttet i en glidelåspose med marinaden. La stå over natten (12-24 timer) i kjøleskapet. Fjern en time før tilberedning. Varm en grillpanne over høy varme og hell i olje. Ha deretter kjøttet i det og kok til det er gyldenbrunt, snu det. La deretter stå varm i 5 minutter. Server med japansk ris.
Rosmarin marinert entrecote oppskrift
Dette er en veldig enkel entrecote-oppskrift. Du trenger bare å tilberede marinaden, suge kjøttet i den og la den hvile i noen timer. Og så, lag mat! Det er barns lek!
Ingredienser:
- 2 biffer (ditt valg)
- 1/4 kopp soyasaus
- 1/4 kopp olivenolje
- 2 ss honning
- 2 hvitløksfedd, hakket
- 1 1/2 ss hakket fersk rosmarin
- 1 ss pepper
Forberedelse trinn:
Kombiner alle ingrediensene til marinaden i en beholder. Tilsett deretter biffene. La dem ligge i marinaden i noen timer (sett i kjøleskapet). Fjern den 1 time før du steker. Fjern noen kvist av rosmarin og litt av hvitløken. Legg ribbeina i en panne og brun dem (etter smak). Server med grillsaus!
Ribbeisoppskrift med karamelliserte sjalottløk
Biff pyntet med grønnsaker
Ribbeisoppskrift med mos og mais
Dette er en veldig appetittvekkende rett!
Ekstremt gourmet entrecote oppskrift
