For mange av oss er den eneste purreoppskriften den som skal spises i vinaigrette! For andre er purre synonymt med kjedsomhet. For luxury-decor.net-teamet spises purre ikke bare i suppe eller i vinaigrette! Det er en deilig måte å glede smaksløkene dine, mens du er en del av våre sunne og enkle oppskrifter! Purrefondueoppskriften er barns lek å tilberede. Purre, smør og fløte er nok til å lage det og få møre grønnsaker. Tilsett litt krydder eller litt revet ost for mer smak og voila!
Purrefondueoppskrift og noen tips før vi dykker inn!
Før du begynner, må du vite noen ting om purre. Det er en billig grønnsak som består av en mykere hvit del og store grønne blader, som er i kontakt med jorden. Og det er derfor de må vaskes godt! Så for å være sikker på at du blir kvitt alt som ikke kan spises, må du kutte purrerøttene så vel som bunnen av de grønne bladene! For den hvite delen av purren er det to måter å forberede den på. Skjær den i to på langs, og skyll den under rennende vann, i tilfelle du ikke har gjort det før! Ellers kutt den hvite purren i skiver og legg den i en gryte med vann i 20 minutter. Da er purren klar til å bli forvandlet til en fondue! Men først, la oss starte med den klassiske purrefondueoppskriften!
Purre fondue oppskrift: den klassiske måten
Ingredienser:
- 1,5 kg purre
- 50 g smør
- 6 ss rømme
Skjær 1,5 kg godt rengjort purre i seksjoner. Kok dem i 50 g smør, rør om regelmessig. Tilsett salt og pepper og tilsett 6 ss crème fraîche etter 40 minutter. Etter å ha blandet fonduen godt, er det på tide å smake!
Purrefondueoppskrift: komplett måltidstil
Ingrediensene i denne oppskriften er de samme som i den klassiske versjonen! Så hva er så spesielt med det? Så, ved å tilsette bacon og sopp, kan du veldig enkelt tilberede purrefonduen ved å gjøre den til en komplett rett som ikke trenger tilbehør. Og hvis du foretrekker at det skal være mer knasende, tilsett litt mer krem eller béchamel, dekk med parmesan og stek i 10 minutter i ovnen.
Purrefondueoppskrift: måte uten crème fraîche
Ja, det er fullt mulig! I dette tilfellet, brun purren med løk i litt smør og hvitvin. Du kan erstatte hvitvin med vegetabilsk buljong for å gjøre måltidet enda lettere! Her er din ultralette purrefondueoppskrift!
Purrefondueoppskrift med godt akkompagnement
Normalt er den klassiske purrefonduen så deilig at du sannsynligvis skulle ønske du hadde mer! Det er derfor det krever riktig støtte! Laks, kamskjell eller annen dampet fisk kan være avgjørende for purrefondueoppskriften! Og hvis du er kjøttfan, kan du velge vår super gourmet kyllinglåroppskrift!
Tips: unngå å servere det med rødt kjøtt!
Purrefondueoppskrift: revidert versjon
Noen ganger er det nok å bytte crème fraîche mot saften av en sitron eller sennep for å fremheve surheten i fonduen. Når det gjelder krydder, er karri og muskat de viktigste elementene for å forsterke smaken av purrefondueoppskriften!
Thermomix vegansk purrefondueoppskrift
I purrefondueoppskriften som følger, inviterer vi deg til å oppdage ikke bare hvordan du tilbereder den veganske versjonen, men også hvordan du gjør det ved hjelp av en thermomix-robot! Denne thermomix-fondueideen vil utgjøre en god del av den originale julemenyen din!
Ingredienser:
- 4 purrehvite
- 2 ss olivenolje / vann
- 10 cl soyakrem
- Salt
- Pepper
Ha olivenoljen i bolle med Thermomix, tilsett hakket purre med en klype salt og pepper, samt to ss vann. Kjør roboten ved 130 ° i hastighet 4 i 10 til 12 minutter. På slutten av denne tiden, tilsett krem og forlenge kokingen med 2 minutter.
Tips: Quinoa, revet parmesan eller til og med pinjekjerner anbefales alltid! Og når vi snakker om det som anbefales, ta en titt på den berømte tabbouleh-oppskriften med alle disse friske variantene!
Purrefondue med geitost
- 600 g purre
- 30 g smør
- 10 cl flytende krem
- 4 geitostmøkk
- 4 ss olivenolje
- Salt og pepper fra mølla
Forvarm ovnen og smelt smøret i en stor gryte mens du tilsetter purren, kuttet i ringer. La dem koke i 5 eller 6 minutter på høy varme, og rør om regelmessig. Tilsett flytende fløte, salt og pepper og fortsett å lage mat i 3 eller 4 minutter. Del purrefonduen i individuelle retter. Skjær osten i to og legg den på purrefonduen. Drypp med olje og stek osten i 3 eller 4 minutter til den er gyldenbrun. Server umiddelbart!
