Leter du etter en god oppskrift på blanquette de veau som er enkel å tilberede? Da har du kommet til rett sted, fordi luxury-decor.net har siktet gjennom de beste oppskriftene som kan spare deg for mye tid. Verdifull tid du kan bruke til andre oppfylle aktiviteter, for eksempel hagearbeid og DIY. For å dykke inn i gourmetverdenen til denne verdensberømte retten, foreslår vi at du tar i bruk en av oppskriftene presentert nedenfor. Med eller uten alkohol er det bare å spørre motivasjon og god vilje å tilberede en kalvblanquette!
Kalvblanquetten slutter seg til den privilegerte sirkelen av den franske kulinariske arven. Denne tradisjonelle retten har et internasjonalt rykte. Men hva er hemmeligheten bak en enkel og deilig kalvekjøttblanquette? Er det en måte å gjøre livet vårt enklere på, eller må vi absolutt gå gjennom den gammeldagse oppskriften? Søtt kjøtt, friske grønnsaker og en god saus tilberedt med mye kjærlighet: dette er nøkkelrediensene for en vellykket kalvekjøttblanquette.
Rask og enkel kalvblanquette: ingredienser for 2 personer
Hvis timeplanen din er så opptatt at du ikke har tid til å lage mat, kan du prøve denne lettopprettede kalveblanquetteoppskriften uten videre. Nedenfor er ingrediensene du trenger for å gjøre denne tradisjonelle retten til en suksess.
Ingredienser for 2 personer:
- 500 g kalvekjøtt
- 60 g smør
- 1 løk
- 1 liten fedd hvitløk
- 1 ss mel
- litt revet muskat
- 15 cl tørr hvitvin
- 1 ts tørket kalvkraft
- 2 gulrøtter
- 4 gulrøtter
- 50 g knappesopp
- 5 cl fersk fløte
- sitronspill
- salt
- pepper
Enkel og ekspress kalvblanquette: tilberedning
La oss gå videre til å lage denne enkle og deilige kalvekjøttblanquetteoppskriften! Start med å krydre kjøttet med salt og pepper. Smelt 25 g smør i en trykkoker og brun kjøttbitene over høy varme. Tilsett løk og hvitløk.
Hell melet i en stor bolle etter eget valg og tilsett hvitvinen til den. Bland godt og hell innholdet i trykkkokeren. For å krydre parabolen litt mer, ikke nøl med å tilsette en god dose muskat. Bland forsiktig til den homogene massen blir tykk.
Kalvstykkene skal oppløses i ca. 10 cl vann. Når du har gjort det, må du legge buljongen til gryteretten. Krydre og bland godt. La det småkoke 40 minutter over moderat varme. Skrell gulrøttene og fjern stilkene fra soppen.
Før du heller dem i gryteretten, brun dem separat i noen minutter i 30 g smør. Avslutt med å tilsette crème fraîche og sitronsaft. Overvåk tilberedningen i ca 10 minutter og server umiddelbart.
Den enkle kalvblanquetteoppskriften tilpasser seg alles kulinariske preferanser!
Selvfølgelig kan denne enkle kjøttblanquetteoppskriften variere mye, avhengig av dine kulinariske preferanser. Du kan innlemme poteter, noen stilker med selleri og en bukett garni rik på unike smaker og smaker.
For en enkel og original blanquette av kalv, legg vekt på krydder ved å multiplisere de aromatiske urtene. Laurel og timian er alltid i søkelyset, men du kan eksperimentere med mange andre smaker, grønnsaker og kjøtt. Hvis du ikke liker rødt kjøtt, kan du prøve en rekke lette fisker. Torsk, tunge, laks, sjømat … mulighetene er uendelige.
Hvordan forbereder vi vår favoritt kalvblanquette uten å måtte berøre flasken vin? Nedenfor en ekspress oppskrift for alle som ikke liker hvitvin. Gitt, kjøttet smaker ikke helt likt, men det er verdt å prøve!
Enkel og alkoholfri kalvblanquette: ingredienser for 2 personer
For å tilberede en enkel, alkoholfri kalvekjøtt, får du følgende ingredienser:
- 400 g kalvekjøtt
- 100 g knappesopp
- 15 cl tung krem
- 4 gulrøtter
- 6 løk
- 1 eggeplomme
- 2 ss olivenolje
- 1 ss mel
- 1 kyllingbuljongterning
- bukett garni / timian, laurbærblad, kjørelkvister …
- salt
- pepper
Forberedelse
Når du har lært om ingrediensene som er nødvendige for å lykkes med denne enkle og ekspresse kalvekjøttblanquetteoppskriften, kan du gå videre til neste trinn, som er tilberedning. Start med å skjære kjøttet i små biter. Mel dem, pass på å fjerne overflødig og legg dem i en trykkoker.
Brun dem i 1 ss olivenolje. Tilsett løk og gulrøtter som du tidligere har skåret i skiver. Nå takle tilberedningen av sausen. For å gjøre dette, kok 1 l vann med buljongterningen, som du deretter må helle over kjøttbitene. Dekk godt til og kok i ca 1 time og 30 minutter på moderat varme.
Etter rengjøring og kutting av knappesoppen, brun dem med 1 ss olivenolje. I en bolle pisker du fløten og eggeplommen. Tilsett pepper, salt og fjern retten fra varmen. Til slutt, nyt det med japansk eller basmatiris, poteter, brokkoli …
Enkel kjøttblanquette: alternative oppskrifter
Ingredienser for 2 personer:
- 250 g kalvekjøtt
- 3 knapps sopp
- 30 g smør
- 2 laurbærblad
- 1 sjalottløk
- 1/2 purre
- timian
- selleri
- 1 gulrot
- knust hvitløk
- 1 ss mel
- 1/2 ss sitronsaft
- 10 cl flytende krem
- 1 eggeplomme
- salt
- pepper
- muskat
