Som kunngjort i den siste delen av vår forrige artikkel viet til noen av de beste måltidene som er laget av ingen ringere enn den berømte britiske kokken, er her den andre delen av " Jamie Olivers topp 10 oppskrifter du ikke må gå glipp av!" Og som vanlig er dette enkle og raske kulinariske tilberedninger som samtidig er gourmet og sunne! Er det faktisk mulig å lage en tallerken på 15-30 minutter og oppnå deilige og sunne resultater? Det er opp til deg å bestemme deg, men først etter å ha konsultert, prøvd og fremfor alt smakt på minst ett av følgende forslag!
Jamie Olivers sunne og enkle laksoppskrifter
Jamie Olivers laksoppskrifter er noen av de mest populære, og med god grunn. Enkelt, sunt og deilig, dette er muster av moderne mat som kan lages på mindre enn 30 minutter! I tillegg spesifiserer kokken at hvis budsjettet ditt er begrenset, kan du enkelt erstatte laksefiletene med litt billigere hvit fisk. Husk imidlertid at dette også betyr mindre gunstige omega-3 fettsyrer.
Hjemmelaget panert (bakt) fiskfingre - 5 porsjoner
ca 1 kg benfri skinnfri laks
2 store frittgående egg
2 ts mild røkt paprika
250 g fullkornsbrød (eller ferdige brødsmuler)
40 g cheddarost (eller annen type ost laget av hard kumelk ditt valg)
ekstra jomfru olivenolje
fleur de sel
pepper
Skjær fisken i 10 porsjoner på ca 100 g og smak til med en klype salt og pepper. Naturen til laksfilet innebærer at de ikke vil ha samme størrelse og form, men det er en del av deres sjarm. I en grun bolle, visp eggene med paprikaen. For å tilberede brødsmulene, kok brødet på 100-120 ° i noen minutter og reduser det til fine smuler i en blender.
Riv osten og tilsett hjemmelagde brødsmuler og 2 ss olivenolje. Dypp hver fiskepinne i eggene, la overflødig renne, og vend deretter brødsmulene til å belegge. Overfør til en bakepapirkledd bakepapir og stek i forvarmet ovn ved 200 ° C i 15 minutter eller til den er gyldenbrun. Server med en fersk salat, pyntet med sauterte eller dampede sesongens grønnsaker eller ledsaget av:
Wild Rice Salat - En av Jamie Olivers enkleste oppskrifter
Vi må være realistiske og innrømme at noen Jamie Oliver-oppskrifter ikke er like enkle å følge. Heldigvis er dette ikke tilfelle med følgende forslag som tar omtrent 20 minutter og har bare 3 trinn. Her er ingrediensene som trengs for 6 porsjoner:
400g vill ris
150g blandede nøtter
½ haug fersk basilikum
½ haug fersk mynte
75 g tørkede aprikoser
ekstra jomfru olivenolje
pepper
salt
Kok ris i henhold til pakningsanvisning eller til det er mørt. Tøm, og la deretter avkjøles. Hakk de blandede nøttene, basilikumet og myntebladene grovt og gjør til slutt det samme med aprikosene. Tilsett risen krydret med havsalt og sort pepper, og drypp deretter med en duskregn olivenolje. Server med fisk eller grillet kjøtt.
Jamie Olivers topp 5 ingredienser eller mindre - Bønnedyp
Da er Jamie Olivers oppskrifter med 5 ingredienser eller mindre en uavhengig kategori i seg selv. Dette er grunnleggende retter å tilberede, men langt fra primitive når det gjelder smak. Et godt eksempel på denne sjangeren er dens helt beundringsverdige bønnedyp som kan lages på kort tid! Dens 5 ingredienser (for 1 person) er:
400 g bønner (vekt med bælg)
3 ss crème fraîche
½ sitron
1 ss hakket fersk dill
libanesisk brød, pitas, naans, chapati eller annen type flatbrød, helst - uten gjær
Kok opp en stor gryte med vann. Skall og vask bønnene og kok dem i vann over svak varme i ca 15 minutter. Videre er det godt å vite at hvis du bruker en trykkoker, vil 5 minutter være perfekt nok. Tøm og la avkjøles. I matprosessoren reduserer du bønner, crème fraîche og en klype salt og pepper til en homogen puré. Krydre med sitronsaft, tilsett finhakket dill, bland og smak. Juster om nødvendig, ha i en liten bolle og server med brød.
Jamie Olivers vegetabilske oppskrifter - sunn og super frisk salat
Enten det er basert på oppskrifter fra Jamie Oliver eller andre, er kulinariske tilberedninger som ikke krever varmebehandling noe av det enkleste og raskeste du kan forestille deg. For eksempel følgende rå grønnsakssalat som er fullpakket med vitaminer:
1 haug med asparges
1 haug med reddiker
4 ung zucchini
½ haug mynte
½ haug fersk dill
sitronsaft
ekstra jomfru olivenolje
pepper
salt
Fjern den harde enden av aspargesen og skjær dem i julianlengder. Rens og tynne reddikene i skiver. Ikke skrell courgette, del dem i 2, fjern frøene og skjær dem i tynne strimler med en skreller. Legg grønnsakene i en bolle og tilsett finhakket mynte og dill. Tilbered en vinaigrette ved å vispe saften av en sitron, olivenolje, pepper og salt i en bolle. Krydre, bland forsiktig, server og nyt med glede ledsaget av et godt glass hvitvin.
Til slutt er Jamie Olivers oppskrifter på duftende og smakfulle desserter også ganske sjenerøse med gode ideer. Følg lenken, så vil du utvilsomt oppdage noen ganske enkelt uimotståelige informasjonskapsler, mousse, brownies eller sorbet!