Inspirert av Texas-klassikeren "chili con carne", er oppskriftene vi presenterer for deg i denne artikkelen perfekt egnet for vegetarianere og for alle fans av improvisasjon på kjøkkenet. Vi kjenner alle den berømte chili con carne. Men de som har lyst til å prøve noe nytt for å besøke den klassiske oppskriften, er en god ide å lage om kvelden uten videre. Har du noen gang hørt om vegetarisk chili con carne? Ja, du leste riktig - en chili sin carne! Uansett årsak til å avstå fra å spise kjøtt, mangler det ikke på smakfulle og sunne alternativer. I de vegetariske chili con carne-oppskriftene som er omtalt nedenfor, er de perfekte erstatningene for kjøttdeig tofu, røde og svarte bønner og linser.

Vegetarisk chili con carne-oppskrift for å besøke den store texanske klassikeren

I denne vegetariske chili con carne-oppskriften vil kjøttet erstattes med hermetiske røde bønner og linser. Blandingen av røde bønner og linser vil bli verdsatt av både voksne og barn. Gå ut på eventyret, og vi lover deg at denne fantastiske oppdagelsen vil bli funnet regelmessig ved bordet ditt!

Vegetarisk chili con carne til servering med basmatiris

Ingredienser:

• 500 g hermetiske røde bønner
• 800 g tomatpuré eller knuste skrelte tomater
• 100 g røde linser
• 400 g hakkede soyabønner
• 250 ml grønnsaksbuljong
• 2 paprika
• 2 selleripinner
• 2 mellomstore gulrøtter, skrelt og skiver
• 1 rødløk, hakket
• 3 fedd hvitløk, hakket
• 1 ts malt spisskummen
• 1 ts chilipulver
• 2 ss olivenolje
• Pepper og salt

Forberedelse:

  1. Skrell og finskiver løkene, skjær paprikaene i små terninger. Hell en duskregn av olivenolje i en stekepanne, brun deretter pepper, løk, selleri, gulrøtter og hvitløk i omtrent ti minutter, rør ofte.
  2. Tilsett krydder - spisskummen, chilipulver, pepper og salt og bland godt.
  3. På slutten av tilberedningen, tilsett tomater, bønner, linser, grønnsaksbuljong og hakkede soyabønner. Bland alt sammen og krydre om nødvendig.
  4. La det koke over svak varme til sausen tykner. Hvis du vil, kan du legge til litt tabasco. Server umiddelbart med basmatiris.

Vegetarisk chili con carne oppskrift uten kjøtt eller soya

Ingredienser:

  • 600g søtpoteter i terninger
  • 800g potetmos eller hermetiske tomater
  • 800 g hermetiske røde bønner
  • 450 ml vegetabilsk buljong
  • 2 chilipepper, finhakket
  • 2 hakkede løk
  • 2 ss røkt paprikapulver
  • 1 ts spisskummen pulver
  • ½ ts cayennepepper
  • 2 laurbærblad
  • 1 kanelstang

Forberedelse:

  1. I en sautépanne helles det en drypp med rapsolje og sauter løken i noen minutter til den blir gjennomsiktig. Tilsett røkt paprikapulver og cayennepepper, bland dem og tilsett deretter søtpoteter og finhakket paprika. Stek i 2 minutter.
  2. Hell en grønnsaksbuljong, hermetiske tomater og 2 ss tomatpuré i en kjele. La dem koke og tilsett bønnene. Tilsett laurbærbladene og kanelstangen.
  3. Kok over svak varme i 40 minutter i en tildekket gryte. Når retten er klar, fjern laurbærbladene og kanelstangen. Server umiddelbart med ris eller pitabrød.

Vegetarisk chili con carne oppskrift med quinoa

Denne vegetariske chili con carne-oppskriften gir deg en god mengde. I tillegg er denne retten perfekt å oppbevare i fryseren.

Ingredienser:

  • 1 boks med røde (eller svarte) bønner
  • 1 boks med hele tomater i saften
  • 125 ml rød quinoa
  • 30 ml olivenolje
  • 1 løk
  • 2 fedd hvitløk
  • 1 stor gulrot
  • 2 stilker selleri
  • 2 kornører
  • 1 rød pepper
  • 1 grønn eller gul pepper
  • 1 jalapanos pepper
  • 1 courgette
  • 30 ml spisskummen
  • 30 ml chilipulver
  • 10 ml kanel
  • 10 ml kakao
  • Pepper og salt
  • Saft og skall av 2 limer

Etterbehandling:

  • Koriander
  • Grønne sjalottløk
  • Kalk
  • rødløk
  • Nachos eller pitabrød

Forberedelse:

  1. Vask, skrell og skjær grønnsakene i terninger. Fjern kjernene fra maiskolven. Varm oljen over middels varme. Tilsett hvitløk og løk og brun dem lett. Tilsett krydder for å steke dem. Stek i 1 minutt. Tilsett de andre grønnsakene og kok i ca 10 minutter.
  2. Tilsett tomatsaus, salt og pepper og kok, tildekket, i 1 time over svak varme. Tilsett eventuelt litt mer vann.
  3. Tilsett bønnene 30 minutter før slutten av tilberedningen og quinoaen - 10 minutter før slutten av tilberedningen. Quinoa absorberer mye vann, derfor vil det være nødvendig å justere ønsket mengde væske. Krydre og tilsett skallet og saften av de 2 limene. Kos deg med friske tomater, koriander og hakket sjalottløk.

Vegetarisk Tofu Chili Oppskrift

Ingredienser:

  • 260g fast tofu, fin terninger
  • 1 2/3 kopp hermetiske nyrebønner
  • 1 ½ kopp hermetiske tomater
  • 1 finhakket løk
  • 2 hvitløksfedd finhakket
  • 1 gulrot, terninger fin
  • 1 stilk selleri, terninger fint
  • ½ grønn pepper, fin terninger
  • 1 ts malt spisskummen
  • 3 ss rapsolje
  • 1 ss brunt sukker
  • ½ kopp vann
  • 2 ss fersk koriander (valgfritt)
  • Pepper og salt

Vegetarisk, vegansk og glutenfri chili con carne

Enkel og velsmakende vegetarisk chili con carne eller chili sin carne

Vegetarisk chili til servering med nachos

Vegetarisk Chili Paneer med Tofu

* Hvitbønnechili, vegansk og glutenfri - oppskrift beskrevet her

* Chili Paneer med Tofu - Indo-kinesisk oppskrift her

Kategori:

Oppskrifter