Naturlige ekstrakter fra kraftige planter, essensielle oljer brukes mye i aromaterapi for avslapning, for å lindre muskelsmerter og til og med for å lindre cellulitt. Disse oljene er tilstede i sammensetningen av skjønnhetsprodukter, massasje etc. Men har du hørt om å lage eterisk olje? Ja, det er fullt mulig å bruke den til matlaging, men bare hvis du følger noen viktige regler. I denne artikkelen inviterer luxury-decor.net deg til å oppdage hvordan du bedre kan tilpasse vegetabilske essenser til dine retter. I tillegg har vi utarbeidet flere gourmetoppskrifter for elskere av aromatisk mat.
Hvorfor velge eterisk olje?
Eteriske oljer er alltid tilgjengelig, og kan erstatte friske urter når de er utenfor sesongen. Et alternativ til kunstige smaker, eteriske oljer har fortsatt å forføre gourmeter i årevis. Matlaging av essensiell olje er et perfekt alternativ for de som liker å eksperimentere fordi det gir en unik smak til retter som er ulikt det som tilbys av pulveriserte krydder.
Ved å velge matlaging av eterisk olje, vil du gi oppvasken en tettere aroma. Men før du begir deg ut på dette eventyret, er det viktig å være godt informert om de vanlige forholdsregler. Først og fremst anbefaler vi at du alltid bruker organiske, sertifiserte oljer som oppfyller matstandardene. Les etikettene nøye, siden en ikke-organisk olje risikerer å forgifte deg med plantevernmidler.
Gravide eller ammende kvinner, babyer og små barn har forbud mot å konsumere eterisk olje. På samme måte, hvis du har allergier, unngå bruk av vegetabilske essenser.
Du må skille mellom matlaging og medisin. Merk at denne typen olje bare brukes for sin utrolige aroma og ikke for aromaterapeutiske egenskaper. Vær oppmerksom på at noen oljer som brukes i aromaterapi ikke kan tilpasses matlagingsoppskrifter.
Å være veldig konsentrert er det strengt forbudt å konsumere rene oljer. Fortynn dem i et flytende stoff som honning, olje og til og med lim. Unngå å bruke vann, siden det er et fettaktig eller sirupaktig materiale som er nødvendig for å fortynne dem.
Når det gjelder doseringen, må du være veldig forsiktig, siden en dråpe for mye vil gjøre retten uspiselig. Følg instruksjonene i oppskriften nøye og fortynn oljen, som vi allerede har forklart, før du legger den til oppvasken.
Hvilke retter du skal knytte til matlaging av essensiell olje?
Vi vil nevne en tommelfingerregel: Ikke kok alle essensielle oljer. Samlet sett brukes de til å smake på retter ved slutten av tilberedningen. Noen oljer tåler ikke høye temperaturer (over 65 °). Så du kan smake på mat som majones, dessert og til og med dressing. På den annen side støtter sitrusoljer matlaging bedre, slik at de kan innlemmes i deig.
Matlaging av essensiell olje tilpasser seg perfekt til dessertoppskrifter, siden den gir en eksepsjonell smak. Tilbered en appetittvekkende crème brûlée ved å fortynne appelsinolje, for eksempel i eggeplommer. Når det gjelder tilberedning av kaken, må du innlemme dråpene i deigen før du baker den.
En annen kul idé er å innlemme den essensielle oljen i matkompottene når tilberedningen er ferdig og de er utenfor varmen. For å smake din sunne fruktsalat, er alt du trenger å gjøre å fortynne oljen i honning eller agavesirup. Hell deretter preparatet og voila!
Begynn bruk av essensiell matolje i andre gourmetoppskrifter. Om vinteren, erstatt basilikum med essensiell olje. Du kan fortynne den i en vegetabilsk olje som har en mildere smak. En annen idé er å bruke dill- eller basilikumoljer når du lager majones. Ta med en enestående frelser til salatdressingene og marinadene ved å innlemme essensiell olje.
Og nå inviterer vi deg til å oppdage gourmetoppskriftene våre smaksatt med matlaging av eterisk olje! Teamet vårt har utarbeidet ideer til desserter, aromatiske dressinger og mer! Husk at det er viktig å følge instruksjonene i oppskriftene. Nyt måltidet!
Easy Cooking Essential Oil Dressing Oppskrift
Her er en perfekt dressingoppskrift for å baste sommersalaten din!
Ingredienser å få:
- 1/3 kopp ekstra jomfruolivenolje
- 3/4 kopp organisk eplecidereddik
- 2 hvitløksfedd, hakket
- 1/3 kopp honning sennep
- 1/4 kopp honning
- 2 ts Dijon sennep
- 1/2 ts salt
- 1 ts svart pepper
- 3 dråper sitrongress matlaging essensiell olje
- 4 dråper dill essensiell matolje
Forberedelse:
Kombiner alle ingrediensene i en krukke og rist godt til de er kombinert. Kjøl i noen timer eller over natten.
Stekt kylling smaksatt med essensielle oljer
Ingredienser:
- Hele kyllingen
- Fire ss olivenolje
- 4 dråper sitronolje essensiell olje
- 4 dråper timian essensiell olje
- Salt og pepper etter smak
- Liten klype tørket oregano
- 1 sitron, skiver
- 1 løk, skiver
Forberedelse trinn:
1. Forvarm ovnen til 180 ° C.
2. Kombiner oljer, salt og pepper i en liten bolle og sett til side.
3. Fjern innpakningene fra hulrommet.
4. Dekk utsiden av kyllingen med en oljeblanding ved hjelp av en silikonstangbørste. Hell det i kaviteten til kyllingen hvis det er noen. Dryss deretter over litt tørket oregano.
5. Ta en bakebolle og legg løk og sitronskiver i den og i kyllinghulen. Tilsett deretter litt vann i den.
6. Stek i ca 1 time og 45 minutter. Ta deretter kyllingen ut og la den sitte i 10 minutter før du skjærer den i skiver.
Guacamole oppskrift med essensiell matolje
Ingredienser:
- 2-3 modne avokadoer
- ¼ kopp terninger rødløk
- 1/4 kopp hakket koriander
- Hvitløkspulver etter smak
- ¼ kopp hakket tomat
- Havsalt etter smak
- 4-6 dråper essensiell olje med kalk
- 3-4 dråper oransje essensiell olje
Forberedelse:
Kombiner alle ingrediensene i en kjøkkenmaskin og bland til den er kombinert. Her!
Yoghurtoppskrift med matlaging av essensiell olje
Ingredienser:
- 1 1/2 kopp vanlig yoghurt eller meierifri yoghurt
- 2 ts fersk sitronsaft
- 2 til 3 dråper eterisk sitronolje
- 8 til 10 dråper flytende stevia
- 1/4 ts sitronskall for pynt (valgfritt)
Forberedelse:
Kombiner følgende ingredienser i en bolle: yoghurt, sitronsaft, eterisk sitronolje og stevia. Rør så til kombinert. Smak og juster smakene ved å tilsette litt mer stevia eller en annen dråpe olje. Del tilberedningen i 2 boller, pynt med sitronskall og nyt!
Mynte- og sjokoladeis uten meieriprodukter smaksatt med matlaging av essensiell olje
Ingredienser til isen:
- 2 bokser hel kokosmelk
- 1 håndfull spinat
- 1 1/2 ss pilrotpulver (eller maisstivelse)
- Klype salt
- 1/2 kopp honning eller lønnesirup
- 1/4 ts vaniljeekstrakt
- 4 dråper peppermynte eterisk olje
Ingredienser til sjokoladebitene:
- 30 g usøtet sjokolade + 1/2 - 1 ss honning
- 1 ts kokosnøttolje
Forberedelse:
Start med å lage mynteisen. Bland kokosmelken og spinaten til du får en jevn konsistens. La deretter ¼ kopp tilberedning til side, hell resten i en kjele og varm opp på middels varme. Rør arrowrootpulveret i den reserverte blandingen. Visp til den er helt oppløst.
Tilsett deretter blandingen i den varme melk og fortsett å slå til blandingen tykner. Fjern fra varmen og bland de resterende ingrediensene. Kjøl i noen timer. Ha deretter den avkjølte kremen i iskremprodusenten og følg produsentens instruksjoner.
Fortsett til sjokoladebitene. Smelt sjokoladen og rør inn kokosnøttoljen. Rør til godt kombinert. Hvis du bruker usøtet sjokolade, anbefales det å legge honning til den. La avkjøles litt. Hell deretter sjokoladen i isen i løpet av de siste minuttene av karringen.
Sjokoladesmoothie smaksatt med eterisk olje
Her er en smoothieoppskrift for å starte dagen på en sunn måte!
Ingredienser:
- En kopp mandel- eller cashewmelk
- 1 kopp frossen okra
- 1 skrelt mandarin
- 2 ss rå kakaopulver
- 1 ts kollagen
- 1 ss rå honning
- 2 dråper oransje eterisk olje
- 1 kopp knuste isbiter
- 1 ss vegetabilsk proteinpulver
- Ekstra appelsinskiver for pynt (valgfritt)
Forberedelse:
Ha alle ingrediensene i en blender unntatt proteinpulveret og appelsinskivene. Bland deretter på høy hastighet til glatt, ca 50 sekunder. Tilsett deretter proteinpulveret og bland i ytterligere 45-50 sekunder. Hell i et glass, pynt med appelsinskiver og nyt!
Easy Hummus Oppskrift med sitron eterisk olje
Ingredienser å få:
- 2 bokser kikerter
- 1 ss hakket hvitløk
- 7-10 dråper eterisk sitronolje
- 2 ss olivenolje
- 1/4 kopp vann
- Salt og pepper etter smak
Forberedelse:
Tøm og skyll kikertene. Skrell dem og kast skinnene. Ha ingrediensene i en blender og bland til konsistensen er glatt. Drypp over litt olivenolje og server.
Ananas og kokosnøtt mojito
Ingredienser å få:
- 15-20 ferske mynteblader
- 1 kopp kokosnøttvann
- 3/4 kopp organisk ananasjuice
- 113 g rom
- 1-2 ts rå honning
- 6 dråper kalk eterisk olje
- 1 kopp isbiter
Forberedelse:
Del myntebladene mellom 2 glass og knus dem. Legg isbiter i hvert av glassene. Bland deretter følgende ingredienser i en shaker: kokosnøttvann, ananasjuice, rom, lime matolje og rå honning. Rist godt og hell preparatet i hvert glass. Pynt med en limeskive.
Sjokolademousse med avokado og peppermynte essensiell olje
Ingredienser:
- To sjokoladestenger uten meieriprodukter
- To store modne avokadoer
- 2 ss naturlig usøtet kakaopulver
- 2 ts vanilje bønnepasta
- 1 vaniljestang
- 6 ss lønnesirup
- ¼-½ kopp sukker
- 153g kokoskrem
- 6-12 dråper peppermynte, eterisk olje
Forberedelse:
Skjær en sjokoladestang i to, og reserver halvparten. Smelt resten av sjokoladen i en varmebestandig bolle plassert over en gryte med kokende vann. Når sjokoladen er smeltet, sett den til side slik at den kan avkjøles. Del samtidig avokadoen i to, fjern frøet og legg kjøttet uten skinnene i en kjøkkenmaskin.
Skjær vaniljestangen i midten, fjern frøene ved å legge dem til avokadoen. Tilsett deretter de resterende ingrediensene og bland i noen sekunder. Skrap sidene med en slikkepott og bland deretter igjen for å kombinere godt. Hell i den avkjølte sjokoladen og bland en siste gang til konsistensen er glatt og kremaktig. Del i favorittbeholderne dine og avkjøl i minst 30 minutter. Pynt med revet sjokolade og server.