I dag skal vi ta opp temaet om en lite kjent grønnsak. Har du hørt om pak choï? Hvis svaret ditt er nei, ikke få panikk! luxury-decor.net vil gi deg all informasjonen du trenger for å tilberede en rett så imponerende som den er deilig. I tillegg har vi utarbeidet noen oppskrifter som vil hjelpe deg å mestre matlagingen av denne deilige grønnsaken. Den litt krydret smaken tilpasser seg perfekt til krydret mat. Så hvis du liker eksotisk mat, vil du utvilsomt sette pris på våre forslag!

Hva er pak choï og hvordan tilbereder du det?

Også kjent som kinakål eller bok choy, er pak choï en del av korsfamilien. Men det representerer faktisk en rekke kinakål. Den dyrkes som en grønnsak og spiser bladene og stilkene. Etter at du har kjøpt den, kan du oppbevare den i kjøleskapets grønnsaksskuff i opptil to uker, så lenge du ikke har vasket den.

Stilkene til pak choi er korte og hvite, og de blanke bladene er mørkegrønne. Tekstur av stilkene og bladene er knasende. Denne typen kinakål kan spises rå i salater. Det er imidlertid best å lage den før du spiser den. For å velge den perfekte bok choy, anbefales det å gå etter den med faste blader og uskadede stilker.

Det er viktig å vaske kålen godt! Bladene koker mye raskere enn stilkene, så du kan legge dem til retten mot slutten av koketiden. Men hvis du heller vil sette stilkene og bladene i potten samtidig, er det et tips: kutt stilkene i brede pinner, og bladene - i tynnere pinner.

Skjær pak choï og kok den i en wok, tilsett litt vann og olje. Tilsett en liten klype knust ingefær og hvitløk. Dette er et veldig enkelt forslag! Et annet alternativ er å lage kål med en hvit fisk smaksatt med krydder. Så la oss se noen appetittvekkende oppskrifter der pak choi spiller en viktig rolle.

Steamed Pak Choy Oppskrift

Ingredienser å få:

  • 3 pak kål
  • Skiver rød pepper

Forberedelse:

Skjær kålen i to på langs. Damp den deretter i tre minutter. Krydre med skiver rød pepper og voila!

Sesam teriyaki laks på en seng av pak choy

Likte du oppskriftene våre på laks i folie som kan tilberedes på 30 minutter? Så i dag gir vi deg en gourmetvariasjon som er klar på bare 10 minutter.

Ingredienser:

  • 2 skinnfrie laksefileter
  • 1 ss søt chilisaus
  • 1 ss honning
  • 2 ss soyasaus
  • 1 ts sesamolje
  • 1 ss tørr mirin eller sherry
  • 2 ts finrevet ingefær

Ingredienser til koking av kål:

  • Pak choï ca 250g
  • 2 ts vegetabilsk olje
  • 2 ts sesamolje
  • 3 fedd hvitløk, revet
  • 75 ml fisk eller grønnsaksbuljong
  • 2 ts ristede sesamfrø

Forberedelse trinn:

1. Varm opp ovnen til 180 ° C. Legg laksefiletene i en grunne bakervarer. Kombiner deretter følgende ingredienser i en liten bolle: søt chilisaus, honning, sesamolje, mirin, ingefær og soya. Hell tilberedningen over filetene slik at de er helt dekket. Stek i 10 minutter.

2. Sammen med matlaging vil vi tilberede kålen. Skjær stilken på pak choï ved å skille bladene. Varm opp oljene i woken, rør inn hvitløk og surr så den kan mykne. Tilsett deretter kålen i den og stek til bladene begynner å visne. Hell i buljongen, dekk til og kok i 5 minutter.

3. Server laksefiletene på et lag med kokt pak choy og dryss med ristede sesamfrø.

Ingefær tofu oppskrift med pak choï

Ingredienser:

  • 250 g fersk tofu, drenert
  • 2 ss peanøttolje
  • 1 liten bit ingefær (1 cm), skiver
  • 200g pak choï, blader skilt
  • 1 ss Shaoxing risvin
  • 1 ss riseddik
  • ½ ts tørkede chiliflak
  • Kokt jasminris til servering (valgfritt)

Ingredienser til marinaden:

  • 1 ss revet ingefær
  • 1 ts mørk soyasaus
  • 2 ss lett soyasaus
  • 1 ss brunt sukker

Forberedelse trinn:

1. Stikk noen hull i tofu med et tannpirker for å la marinaden komme inn. Skjær deretter tofu i små terninger.

2. Kombiner alle marinadeingrediensene i en bolle og tilsett tofu. La stå til side i 10-15 minutter.

3. Varm en wok over høy varme og hell i halvparten av peanøttoljen. Når det begynner å røyke, rør inn ingefærskivene og surr i noen sekunder. Tilsett deretter pak choi-bladene og surr i 1-2 minutter. Hell i litt vann for å skape damp og kok i to minutter til. Når bladene begynner å visne og stilkene er kokte men knasende, smak til med salt og legg alt på en tallerken.

4. Skyll wokken med kaldt vann, varm den opp og tilsett den resterende peanøttoljen. Når det begynner å røyke, rør inn tofubitene og surr i 5-10 minutter. Vær veldig forsiktig, siden du kan "knuse" tofu når du snur den. Krydre med eddikvin. Tilsett resten av marinaden, kok til den bobler og la sausen reduseres. Dryss med chiliflak og bland godt. Legg tofu på pak choï, og server omgående med jasminris.

Kategori:

Oppskrifter