Etter å ha diskutert sammen hvordan du skal tilberede boller, kjøttdeig og pålegg til din hjemmelagde hamburger, har redaksjonen til luxury-decor.net en annen god idé at du ikke vil motstå heller! Et virkelig must av japansk mat, sushi feier over Frankrike og er på tallerkenene til store og små. Suksessen til denne asiatiske delikatessen kan i stor grad forklares med friskheten til alle ingrediensene, og tilbyr en utvetydig eksplosjon av smaker. Så hvordan lager du sushi hjemme? Demonstrer med våre lett tilgjengelige tips, triks og oppskrifter nedenfor!
Hvordan lage sushi trinn for trinn?
For å lykkes med din hjemmelagde sushi, er det selvfølgelig noen små regler å vite. La oss starte med det viktigste først: naturlige ingredienser! Japansk ris, riseddik, nori-ark, syltet ingefær, svart sesam (ditt valg) og wasabipasta, du finner dem i den asiatiske dagligvarebutikken nærmest deg. Bortsett fra de grunnleggende ingrediensene, kan du også legge til grønnsaker, frukt, rå eller røkt fisk, reker eller kamskjell. Alt avhenger av din egen smak eller familien din!
Hvordan lage sushi selv? Generelt er det å lage maki mye enklere enn du tror. Utfordringen er først å forstå alle reglene som denne japanske kunsten innebærer. Så i motsetning til hva du kanskje tror, er nøkkelpunktet ikke å understreke mengden av små biter, men snarere kvaliteten på ingrediensene og den endelige presentasjonen. Her er god forberedelse viktig. Derfor må du følge en rekke trinn og legge til rette for å lykkes i denne perlen av japansk gastronomi. Og fordi vi alle er nybegynnere, er det bedre å satse på den enkleste makis å lage: nigiriene! Med andre ord, japanske biter laget med eddikris og strimler av rå fisk.
For å lære å lage hjemmelaget sushi, er god ris et must!
Som du sikkert forsto, starter god sushi med de rette ingrediensene. Derfor vil ris og fersk fisk spille en avgjørende rolle for å tilberede deilige biter. Så, for å lykkes med disse siste, vet du at klebrig ris krever en rettferdig matlaging og en presis krydder. Men før det må den først rengjøres godt. Så legg risen i et dørslag og dypp den i en stor bolle fylt med kaldt vann. Bruk en treskje til å røre forsiktig til vannet blir uklart. Gjenta deretter øvelsen til vannet blir klart. Til slutt, la risen renne i dørslag i omtrent 40 minutter.
Så for at du skal få 800 gram ris, må du bruke 400 gram godt vasket ris. I en stor gryte, legg risen, tilsett vann og 5 ss riseddik, dekk til og varme til væsken er helt absorbert.
Når vannet er helt absorbert, gå videre til krydder! For dette formålet, suge den allerede kokte risen i en blanding av 7 store skjeer riseddik, 2 skjeer vin, 4 sukker og 3 soyasaus. Fordel den deretter i en stor tallerken og la den avkjøles i en time!
Hvordan lage Sushi - nyttige tips om fisk og forming!
Når det gjelder rå fisk, foretrekker du tunfisk, laks eller makrell. Etter at du har valgt, skyll fisken godt under kaldt vann, tørk og bruk tang, sjekk om det er gjenværende bein. Skjær den deretter i strimler og fortsett å forme. Et lite tips for kutting av fisk: Vennligst kutt stripene dine alltid i en bevegelse og trekk kniven mot deg! Dermed vil du unngå å klippe kjøttet.
Når grønnsakene dine er skåret forsiktig, risen er godt krydret og den rå fisken din er detaljert i strimler, er du klar til å komponere sushi. For å gjøre dette trenger du definitivt en bambusmatte, som du også kan finne i japanske dagligvarebutikker. Når du har det, kler du det med et ark med nori. Fukt deretter sistnevnte med litt vann og riseddik. Gjør det samme med fingertuppene og ta en god del av den kokte risen. Fordel den på nori-arket, tilsett grønnsakene, en tynn skive fisk, et lite snev av wasabi og lag en pølse med bambusmatten som vist ovenfor! Til slutt kuttes i seksjoner og serverer!
Du lærte ikke bare å lage sushi hjemme, men du er allerede en ekte mester i japansk mat. Når du har fått bitt, ikke nøl med å følge dem med litt soyasaus, wasabi og syltet ingefær. La oss nå la våre raske og enkle oppskrifter veilede deg!
Hvordan lage ekspress sushi: bacon, avokado og agurk!
Sushi med tunfisk, agurk og avokado - en testet og godkjent oppskrift
Krabbe og reker maki - trinnvis forberedelse!
Hvordan lage vegansk sushi? En oppskrift basert på brun ris å prøve hjemme!
Sesam og søtpotetmakis - et annet godt alternativ til rå fisk
