Likte du de siste forslagene våre tilegnet gourmet toast-oppskriften? Hvis svaret ditt er ja, vil vi fortsette denne delen ved å presentere 10 flere ideer for kjennere. Så ikke forsink og oppdag potetoppskriften i varianter som er like deilige som de er fargerike! Safran, bakte søte poteter, supergourmet-sauser - det er noe for enhver smak!
Saffron aioli potetoppskrift: en sommersalat som vil glede smaksløkene dine
Ingredienser:
- 1 fingerlingpotet
- En håndfull grønne bønner
- 1/2 haug med raddichio (tynt skiver)
- 3 eggeplommer
- 2 ss sitronsaft (delt)
- 1 hvitløksfedd (finhakket)
- 4-5 reddiker
- 1/8 ts malt safran
- 2 ss varmt vann
- Liten håndfull fersk dill
- Havsalt eller kosher
- Nykvernet sort pepper
- 1 1/4 kopp druefrøolje (delt)
Forberedelse trinn:
1. Forvarm ovnen til 200 ° C. Skjær potetene i skiver og tilsett ¼ kopp olje. Dryss deretter med salt og sort pepper og bland for å belegge godt. Stek i ca 15 minutter til potetene er gyldenbrune.
2. Tilsett grønne bønner i kokende vann og kok i 2-3 minutter. Tøm deretter bønnene, avkjøl dem og del dem i to.
3. For å forberede safran-aioli, start med å suge 1/8 ts malt safran i to ss varmt vann.
4. Ha de tre eggeplommene i en blender, og ha i tillegg safran, 1 ss sitronsaft og hakket hvitløk. Bland på lav hastighet i 15 sekunder. Deretter setter du en kopp olje sakte og øker hastigheten. Legg en klype salt i den.
5. Bland potetene med litt aiolisaus og en spiseskje sitronsaft. Tilsett eventuelt mer aioli i safranen. Server i en flat tallerken og pynt med: dill, reddik, grønne bønner og raddichio. Her er din første potetoppskrift for kjennere!
Gourmetpotetoppskrift: en fantastisk variant med søtpoteter og rosenkål
Ingredienser å få:
- 450 gr rosenkål
- 1 stor søtpotet (450 gr)
- 2 hvitløksfedd, knust
- 1/3 kopp olivenolje
- 1 ts spisskummen
- 1/4 eller 1/2 ts hvitløkssalt
- 1 ts salt
- Pepper
- 1 ss rødvinseddik
- Frisk timian, til pynt
Bruksanvisning :
Forvarm først ovnen til 200 ° C. Skjær deretter rosenkålene. Hvis det er gule blader, fjern dem. Legg kålen i en stor bolle. Skrell deretter søtpoteten, skjær den i biter og legg den i bollen. Ta med de to knuste hvitløksfeddene, olivenolje, spisskummen, hvitløkssalt, pepper og salt. Rør alt for å belegge grønnsakene godt.
Ta et bakeplate og spray det med nonstick spray. Ha så grønnsakene i den og stek i 40-45 minutter. Når grønnsakene er kokt, legg dem i en bolle og hell i 1-2 ss rødvineddik. Pynt med fersk timian og nyt umiddelbart.
Potetmos og fylte poteter
Foretrekker du å tilberede glutenfrie retter? Her er en vegetarisk og vegansk potetoppskrift. Les videre og finn mer informasjon.
Ingredienser:
- 10 røde poteter
- 3 ss gressløk, finhakket
- 3 ss olivenolje
Ingredienser til mozzarella og cashewsaus:
- 1/2 kopp rå cashewnøtter
- 1/4 kopp kassava mel
- 1 1/4 kopp vann
- 1 1/2 ss ernæringsgjær
- 1/2 ts sitronsaft
- 1/2 ts hvitløkspulver
- 3/4 ts havsalt
- 1/2 ts hvit pepper
Ingrediensene til tempeh biter:
- 1 pakke tempeh (280 gr)
- 2 ss lønnesirup
- 3 ss glutenfri soyasaus eller tamari
- 2 ts flytende røyk
- 2 ts rødvarm saus
- 1 ss kokosnøttolje
Ingredienser til Chipotle-krem:
- 1 kopp rå cashewnøtter
- 3/4 kopp salsa
- 1 ts chilipulver
- 1/4 ts havsalt
Tilberedning av potetoppskriften:
- Kombiner alle flytende ingredienser for tempehbiter, unntatt kokosnøttolje, i en beholder med lokk.
- Skjær tempeh i tynne biter og legg dem i beholderen med de flytende ingrediensene. La marinere i 10-15 minutter.
- Kok opp en gryte med saltvann. Kok potetene i ca 10 minutter. La avkjøles.
- Forvarm ovnen til 230 ° C. Mos potetene med en metallspatel når potetene er tilstrekkelig avkjølt. Overfør dem deretter til et bakeplate og drypp dem med tre ss olivenolje. Stek i 20 minutter.
Hvordan tilbereder jeg mozzarella og cashewsaus?
Legg cashewnøttene i bløt i en bolle med vann i to timer eller over natten. Når du er mykgjort, legger du nøttene i en blender, og inneholder de andre ingrediensene. Bland i 2 minutter til du får et glatt stoff. Overfør deretter til en stekepanne over middels høy varme og rør i ca. 5 minutter.
Instruksjoner for å lage tempeh biter:
Når tempehbitene er marinert, smelter du kokosnøttoljen i en skillet over middels høy varme. Rør deretter inn tempehbitene og kok i 10-12 minutter, rør ofte.
Lage Chipotle-kremen:
Legg cashewnøttene i bløt i en bolle med vann i to timer eller over natten. Tøm dem godt. Ha dem i en blender med resten av ingrediensene og bland i 2-3 minutter til konsistensen er jevn.
Og nå er det på tide å "sette sammen" potetoppskriften! For å gjøre dette, fjern potetene fra ovnen og pynt hver med en skje mozzarellasaus. Stek deretter i 5 minutter. Topp deretter hver potetmos med en klatt Chipotle-krem, tempehbiter og gressløk.
Gourmetpotetoppskrift: en variant med sopp og rødvinssaus
Ingredienser:
- 2 poteter, skrelt og kuttet i kiler
- En gulrot, skrelt og kuttet i kvart
- 1 hvitløk, grovhakket
- 1 kopp sopp, kuttet i kiler
- Noen få kvist frisk timian eller 1/2 ts tørket timian
- 2 fedd hvitløk, grovhakket
- 3/4 kopp tørr rødvin
- 1 1/2 kopp grønnsaksbuljong
- 1 ss + 1 ts mel
- 2 ss olivenolje
- 1 ts paprika
- Salt og pepper etter smak
- Baguette, til servering
Bruksanvisning :
Krydre potetkilene først med salt, pepper og paprika. Varm deretter olivenoljen i en kjele på middels varme. Dryss dem deretter med en spiseskje mel og stek til bitene er gyldne. Overfør dem til en tallerken og sett til side. Legg løken og hvitløken i samme panne og kok til løken er rosa. Rør deretter inn gulrøtter og sopp og fortsett å koke i et minutt.
Tilsett timian, litt salt og rør. Ha deretter en teskje mel i den og kok i ca 30-45 sekunder. Rør potetene i og rør til de er godt belagt. Tilsett vinen og rør. Hell i buljongen og bland godt. Dekk deretter til og kok på svak varme i ca 12-15 minutter. Server retten med ris og skiver baguette.
Potetoppskrift for kjennere: hvordan tilbereder du rösti med Hollandaisesaus?
Ingrediensene du får for tilberedning av rösti (4 porsjoner):
- 500g skrelte poteter
- 2 ss solsikkeolje
- 1 eggeplomme
- Salt og malt pepper
Ingredienser til Hollandaisesausen:
- 60g smør
- 2 eggeplommer
- 2 ss hvitvinseddik
- 1 ts varmt vann
Å servere :
- 12 asparges skåret i to
- 4 egg
- 1 ts hvitvinseddik
Forberedelse:
Først begynner vi med forberedelsen av rösti. For å gjøre dette, rasp potetene og vri ut overflødig vann. Stek dem, krydre og tilsett eggeplommen. Bland godt. Del blandingen i 4 deler og form rösti. Legg deretter en non-stick panne på middels varme og hell i solsikkeoljen. Legg rösti forsiktig i den og stek i 4-5 minutter før du snur dem. De skal være gyldne og skarpe. Kok de fire eggene i en stor gryte med vann, og tilsett eddik.
Fortsett til realiseringen av Hollandaise-sausen. Smøret skal være varmt, så varm det opp i mikrobølgeovnen. Ha eggeplommene og eddiken i en bolle, og hell det smeltede smøret sakte og gradvis. Tilsett litt sitronsaft og en teskje varmt vann. Kok aspargesen i en liten gryte med vann i 3 minutter. Til slutt legger du rösti i tallerkener og pynter med asparges, posjerte egg og dryss med hollandaisesaus.
Potetoppskrift med enchiladasaus for å tilberede en eksepsjonell rett
Ingredienser å få:
- 2 middels søte poteter
- 1/2 kopp enchiladasaus
- 1/4 ts salt
- 1/4 ts chilipulver
- 1/8 ts malt spisskummen
- 1 kopp sorte bønner
- 1 kopp mais
- 1,5 kopp revet ost + 3/4 kopp ekstra
- Avokado kuttet i terninger for servering
Forberedelse:
Forvarm ovnen til 200 ° C. Rengjør søte poteter grundig ved å skylle dem og la dem tørke. Stikk hull i hver potet ved hjelp av en gaffel og ordne dem på et stekebrett. Stek i 45-90 minutter. Når potetene er stekt, la de avkjøles litt, ca 10 minutter. Skjær dem deretter i to på langs. Fjern deretter fyllingen (som vist ovenfor) forsiktig fra hvert stykke og bland den med følgende ingredienser: enchiladasaus, salt, chilipulver, spidskommen, bønner, mais og ¾ kopp revet ost. Del tilberedningen over de stekte potetene. Dryss resten av osten over. Stek umiddelbart ved 200 ° C i 10-15 minutter til osten er smeltet.
Faktisk er denne potetoppskriften enda mer fantastisk siden den lar deg fryse potetene for å bruke dem senere. For å gjøre dette, la potetene avkjøles helt, og tilbered deretter blandingen som forklart ovenfor. Dekk deretter potetene med plastfolie og oppbevar i fryseren i en tett lukket beholder i opptil 3 måneder. Når du vil bruke dem, tiner du dem ved å fjerne strekkfilmen og setter dem i ovnen (ved 220 ° C) i 15-10 minutter.
Utenom den vanlige potetoppskriften: pizza med skorpe laget av poteter
Urter er alltid et godt valg: bakt potetoppskrift
Rosemary-flavored knust potetoppskrift
Potetoppskrift: deilig løksalat
