Ah, fransk mat! Fransk gastronomi er kjent over hele verden og er en ekte invitasjon til å reise for smaksløkene. Med sine ikoniske hovedretter, appetittvekkende forretter eller hjertebankende desserter, har tradisjonell fransk mat alltid noe å forføre sansene og få oss til å glede oss over og nyte det nåværende øyeblikket. Bortsett fra den berømte løksuppa gratinert, sneglene, kalvekjøtt, sjokolademousse, vafler og pannekaker som gjør storheten til det franske kjøkkenet, har denne fremdeles en verdig representant å tilby oss - quiche Lorraine. Denne tradisjonelle velsmakende terte er et ideelt forslag for å glede både store og små. Quiche Lorraine oppskrift og tolkninger for raskt å oppdage i vår artikkel av dagen …
Quiche Lorraine: hva er det egentlig?
Som allerede nevnt tilhører quiche Lorraine familien av salte paier. Den tradisjonelle versjonen er tilberedt med følgende ingredienser: Mørdeigsdeig, egg, fløte og bacon. De mest populære tolkningene inkluderer også hvit skinke og revet ost. Det er variasjoner med grønnsaker, men i disse tilfellene snakker vi ikke lenger om quiche Lorraine.
Før vi gir deg de nødvendige ingrediensene for tilberedning av quiche Lorraine-oppskriften, vil vi fortelle deg noen ord om denne tradisjonelle retten med fransk gastronomi. Vanligvis tar implementeringen av den klassiske oppskriften maksimalt bare en time, inkludert tilberedning, og er ideell for alle travle "kokker". I tillegg er det viktig å spesifisere at ingrediensene vil være tilstrekkelig for et bord på seks personer.
Quiche Lorraine tradisjonell oppskrift
Ingredienser for 6 personer:
• 1 rulle med kakerdeig
• 3-4 hele egg
• 200 ml crème fraîche
• 200 g røkt bacon
• Fin salt, nykvernet pepper, muskatnøtt
Ytterligere tillegg:
• 1 ss smør
• ½ løk
• 100 g revet Gruyère / Emmental
Forberedelse:
1. Forvarm ovnen til 200 ° C. Legg kaken din dekket med deigen, stikket med en gaffel på forhånd. Etter noen minutter, når deigen begynner å bli gul, tar du den ut av ovnen.
2. Nå er det på tide å slå eggene. For mer letthet, bør du vurdere å slå eggehvitene. Tilsett deretter kremen og pisk lett. La hvile et øyeblikk. Krydre uten å tilsette for mye salt. Hvis du planlegger å bruke ost, er det nå på tide å legge den til blandingen.
3. Skjær bacon og løk i biter, og kok dem i smøret. La avkjøles.
4. Hell først bacon- og løkblandingen over deigen, deretter krem- og osteblandingen, veldig sakte.
5. Stek Lorraine-quiche i 30 minutter ved 200 ° C.
Tips: 1. Etter 25 minutter, stikk den salte kaken med en kniv. Hvis den kommer ut uten spor av krem, er quiche klar. 2. Skål kaken i 5 minutter for å gjøre den sprøere.
Quiche Lorraine hjemmelaget skorpeoppskrift
Lag deigen selv om du foretrekker det. I neste avsnitt vil vi gi deg ingrediensene du trenger for å tilberede en utmerket skorpe. Sjekk dem nedenfor:
Ingredienser til skorpen:
• 1 ¾ kopp allsidig mel
• ½ ts bakepulver
• ½ kopp usaltet smør, kaldt, terninger
• 6 ss isvann
• 1 egg
Bruksanvisning :
1. Hell bollen og bakepulveret i bollen til kjøkkenmaskinen. Tilsett smøret og bland i noen sekunder. Hell i vannet, egget og bland igjen til deigen begynner å danne seg. Tilsett eventuelt mer isvann. Fjern deigen fra foodprosessoren og form en plate med hendene.
2. Kjevle ut deigen på en melet arbeidsflate. Linj en quiche-tallerken med en diameter på 25 cm. Brett overflødig deig innover ved å trykke. Stikk bunnen av skorpen med en gaffel. Kjøl 30 minutter før du setter i ovnen.
Mini-quiche Lorraine
