Mange av oss elsker pannekaker! Disse deilig delikatessene er enkle og raske å tilberede, og er perfekte å spise varmt og kaldt, søtt eller smakfullt, som dessert eller som hovedrett. En god haug med pannekaker er nok til å glede hele husstanden, uten oppstyr. For å pynt med hjemmelaget syltetøy, sjokoladespredning, lønnesirup eller fruktskiver, er pannekaker fra alle vinkler en ekte kulinarisk tradisjon, adoptert og tolket av hver familie, i henhold til deres egen smak. og spisevaner. I vår artikkel av dagen inviterer vi deg til en kulinarisk spasertur, viet til oppskriften på pannekakedeig og dens flere variasjoner.
Bokhvete-pannekakeoppskrift: et enkelt og raskt forslag
Ingredienser:
• 250 gr bokhvete mel
• 1 egg
• 560 gr vann
• 1 ts salt
Forberedelse:
1. Ha bokhvete mel og salt i en bolle. Tilsett halvparten av vannet, egget og resten av vannet. Bland kraftig for å oppnå en homogen pasta, verken for tykk eller for flytende.
2. Varm opp creperien. Smør den og slipp 1 øse deig. Spre den raskt ut, i en sirkel, og brun den i 2-3 minutter per side. Holde varm.
Velsmakende pannekakedeig
Ingredienser:
• 500 gr mel
• 6 egg
• 1 liter melk
• 2 ss olje
• 4 ss vann
• 1 ts salt
Bruksanvisning :
1. Hell melet i en bolle og form en brønn. Knekk eggene og tilsett olje og salt. Bland alt med en slikkepott til du får en homogen pasta. Hell så melken sakte inn og bland. Dekk til bollen og la tilberedningen hvile i 1 time, i kjøleskapet.
2. Varm opp en panne / creperie og smør bunnen. Hell deretter en deig og fordel den over hele overflaten av pannen. Snu pannekaken når kantene begynner å løsne. Her!
Søt pannekakedeigsoppskrift
Ingredienser:
• 250 gr hvetemel
• 500 ml halvskummet melk
• 4 egg
• 40 gr usaltet smør
• 80 gr strøsukker
• 1 pose vaniljesukker
• 1 pose bourbon vaniljesukker
• 30 ml olje peanøtt
Veibeskrivelse:
1. Kok smøret i en kasserolle over høy varme i 1 minutt, til det blir lysebrun.
2. Ha mel, salt og sukker i en bolle. Bland og form en brønn. Knekk eggene i den. Bland forsiktig og hell gradvis i melken. Tilsett smøret, bland igjen, og la blandingen sitte i ca 2 timer.
3. Olje en varm, ikke-klebende panne, og hell deretter i en øse med smør og fordel den. Stek pannekaken i ca 2 minutter på hver side. Pynt med syltetøy eller melis.
Crêpe røreoppskrift uten smør
Ingredienser:
• 250 gr siktet mel
• 500 ml melk
• 2 hele egg
Forberedelse:
1. Vei melet og mål opp melken.
2. Hell melet i en bolle og form en brønn med en treskje. Sett inn eggene og visp for ikke å innlemme melet.
3. Hell litt melk på de piskede eggene, og begynn å fortynne ved å gradvis sette inn melet. Tilsett mer melk og fortsett å blande.
4. Når deigen er klar, dekker du fatet med en ren klut og lar stå i en time i kjøleskapet eller ved romtemperatur, før du baker pannekakene.
* Foretrekk en non-stick panne som du bør olje lett før du steker.
Pannekaker uten egg
Ingredienser til ti pannekaker:
• 250 gr mel
• 2 ss melis
• 600 ml mandelmelk
• 1 ss solsikkeolje
Bruksanvisning :
1. Visp sammen olje, mel og sukker i en bolle. Hell gradvis inn mandelmelk for å unngå klumper.
2. Varm pannen med en duskregn av olivenolje og hell i en øse med røre. Kok i 1-2 minutter på hver side og sett til side på et rist.
3. Når alle pannekakene er klare, la de avkjøles godt, og fordel dem med sjokolade eller syltetøy, etter smak.
Melfri pannekakeoppskrift
Ingredienser:
• 2 kopper havregryn
• 1 stor banan, veldig moden
• 1 1/3 kopp vegetabilsk melk
• 1-2 ss kakaopulver
• ½ ts malt kanel
• 1 ss sirup lønn
• 1 klype salt
• 1 ½ ts bakepulver
• 1 ts ren vaniljeekstrakt
• Kokosolje til matlaging
Veibeskrivelse:
1. Legg alle ingrediensene i en kjøkkenmaskin og bland. Deigen skal være tykk, men ikke for tykk. Tilsett eventuelt litt melk. Smak og juster kakao- og sukkerinnholdet etter dine preferanser.
2. Varm pannen over middels høy varme. Smelt litt kokosnøttolje i den og hell 2 ss røre midt i pannen. Fordel deigen i tykk sirkel med baksiden av skjeen. La det koke til bunnen av pannekaken er gylden og toppen ikke er for rennende. Vend forsiktig med en slikkepott og kok i 2-3 minutter til.
3. Kos deg med pannekakene dine med hjemmelaget syltetøy eller lønnesirup.
Veganske pannekaker med chiafrø
Ingredienser:
• 1 ½ kopp universalmel, glutenfritt
• 2 kopper plantebasert melk
• 2 ts kokosnøtsukker
• 1 ts kanel
• 1 ts bakepulver
• Kokosolje
• 1 ss chiafrø
• 3 ss vann
Forberedelse:
1. La chiafrøene hovne opp i vann i ti minutter.
2. Ha i melet, kokosnøtt sukker og kanel i en bolle. Bland godt. Tilsett vegetabilsk melk og oppblåst chia. Bland alt.
3. Kok pannekakene uten gluten i kokosnøttolje under tilberedningen.