Sunn og velsmakende, kokt eller rå, sjømat er høyt verdsatt for sin eksepsjonelle smak og festlige aspekt. Kråkeboller, reker, blåskjell, blekksprut, østers … når skalldyrene forlater det marine miljøet og inviterer seg inn i pannen for å bli tilberedt, gir det alle slags smakfulle ideer. Så oppdag sjømatoppskriftene våre som du sikkert vil behage!

Sjømatoppskrifter og hvorfor bør du spise dem regelmessig?

Hvorfor er det viktig å fokusere på sjømatoppskrifter? Først skal vi starte med det faktum at det finnes to typer sjømat. Den første kategorien inkluderer krabber, kamskjell, reker og kreps. Når det gjelder den andre, samler den østers, blåskjell, kråkeboller og alle andre skalldyr. Lav i kalorier, lett og supergrådig, sjømat er veldig rik på proteiner og samtidig superfattig i kolesterol og fett. Så hvis kolesterolnivået ditt er relativt høyt, bør du definitivt sjekke ut alle våre sjømatoppskrifter!

Bortsett fra å være mindre kalorierike og høy i proteiner, inneholder sjømatoppskrifter mye jod, selen, jern, sink og kalsium, så viktig i fostrets vekst og utvikling under graviditet, så vel som i barndommen. Imidlertid vet alle at å spise fisk eller dårlig tilberedt østers kan ha skadelige konsekvenser for den menneskelige organismen. Derfor er riktig matlaging i ovnen, damping eller grilling viktig!

Sjømatoppskrifter i 5 ideer som vil minne deg om havet

For noen får tanken på en enkel sjømatoppskrift øyeblikkelig vann i munnen mens du bringer en høytidssmak til bordet. Så her er en liten gjennomgang av de beste sjømatbaserte forslagene du kan tilberede hjemme som vil gi et feriepreg til hvert sommerbord!

Enkle sjømatgryteretter for en ekspress aperitiff

Du har gjester i kveld, men du har verken tid eller inspirasjon til å gjøre noe! Ikke noe problem! I tillegg til å være gunstig for helsen, gir sjømatoppskriftene deg den perfekte muligheten til å ta imot gjester. Hvorfor? Vel, ganske enkelt fordi de ønsker å være perfekte for tilberedning av noen få gourmet-forretter. Så tenk utover den enkle hvite fiskefileten ved å velge noe mer annerledes, til og med original. Legg til kreativitet og fantasi til familiens måltider med de saftige grytene å følge!

Ingredienser for 4 personer:

  • 1 pakke sjømatcocktail
  • 1-2 sjalottløk (r)
  • 200 ml tørr hvitvin
  • 60 g hvit ost
  • 1 stk laks
  • 120 ml fersk fløte
  • 50 g smør
  • 2-3 ss. ss mel
  • 2 fedd hvitløk
  • blandede grønnsaker (gulrøtter, sopp, bønner, paprika)
  • persille
  • salt og pepper

Forberedelse:

Begynn med å smelte halvparten av smøret i pannen, tilsett hakket sjalottløk, hvitløk, sjømat og frosne grønnsaker. Salt, pepper og hell i vinen. Varm opp til koking og tilsett laksen. La småkoke i ytterligere 5 minutter og fjern fra varmen. Tøm deretter og behold kokesausen. I mellomtiden forvarmes ovnen og smelter gjenværende smør i sauterpannen. Tilsett de 2 skjeene mel og hell den gjenværende sausen fra kokingen. Reduser og tilsett flytende krem. Rør godt og tilsett sjømat, la det småkoke i 5-10 minutter. I mellomtiden må du tilberede grytene. Etter 5 minutter, fyll grytene, pynt med revet ost og stek i noen minutter.

Gourmetbruschetta med most avokado og reker for å glede deg

Som du allerede vet, anser bruschetta seg selv som stjernen i italiensk mat, og spesielt aperitiffer! Men hvorfor er det blant våre sjømatoppskrifter i dag? Vel, for det passer rett og slett fantastisk med sjømat! Så her er nok en flott kombinasjon av smaker og farger som du absolutt må prøve hjemme!

Ingredienser:

  • 2 avokado
  • 4 skiver toast / 2 søtpoteter
  • 12 skrelte reker
  • 10 mini-kirsebærtomater
  • noen få dråper tabasco
  • sitron
  • oliven olje
  • dill
  • salt og pepper

Forberedelse:

Start med å lage den mosede avokadoen først. For å gjøre dette, skrell og fjern gropene fra avokadoene dine. Reserver en av de to og skjær den i biter. Ha den andre i blenderen, tilsett sitronsaft og litt tabasco! Pepper, salt og bland alt. Pensle toasten din med olivenolje og sett dem i ovnen i noen minutter. I mellomtiden, vet at det ikke er noe perfekt måltid uten en baguette å dele. Du kan derfor bytte brødet mot en god sprø baguette. Bruk deretter mosen til å dekke toasten. Tilsett biter av avokado, to-tre reker og noen cherrytomater kuttet i to. Dryss over dill, salt og pepper før servering.

Tips:

For de av dere som likte søtpotetoppskriftene våre, vet at du enkelt kan bytte skiver med toast for 2 søte poteter som er detaljert i tykke skiver, som vist i gourmeteksemplet ovenfor!

Sjømatoppskrifter - blåskjell marinert i crème fraîche

Å suge brødet i tomatsaus eller til og med i purrefonduen er absolutt en av våre favorittbordvaner. Så her er en annen flott pakke med våre sjømatoppskrifter som passer til toast.

Ingredienser:

  • 1 kg blåskjell
  • 40-50 g fersk fløte
  • 20 g smør
  • 20 g mel
  • 1 eggeplomme
  • 2 løk
  • 1 fedd hvitløk
  • 1 haug med urter
  • 220 ml tørr hvitvin
  • 1 klype karri
  • salt og pepper

Vask blåskjellene og åpne dem i en gryterett fylt med vann. Hell i vinen, hakket løk og buketten. Krydre, fjern skjellene og hold blåskjellene varme. Filtrer kokesaften. Hakk løkene, og lag en fondue med smøret i en panne. Tilsett melet, litt kokesaft fra blåskjellene og hakket hvitløk. La det tykne over svak varme, omrør hele tiden. Bland crème fraîche, eggeplomme og karri i en bolle og hell blandingen i sausen. Varm sausen over svak varme uten å koke opp. Krydre og dekk blåskjellene med den.

Blekksprut, blåskjell og blekksprut for en porsjon italiensk sjømatspaghetti

Sjømatoppskrifter: lett grateng og klar på 40 minutter

Kategori:

Oppskrifter