Hva skal jeg gjøre med eggplanter? Akkurat som andre matvarer, er aubergine tilberedning i stor grad avhengig av din egen smak. Dampet, pannestekt eller til og med fylt, den beholder alle sine ernæringsmessige egenskaper uten å endre den utsøkte smaken. Dessuten, for å få mest mulig ut av denne fruktgrønnsaken, vil luxury-decor.net behandle deg med en fylt aubergineoppskrift i noen sunne, smakfulle varianter, perfekt for enhver anledning. Så oppdag dem raskt for å bytte fra tradisjonell moussaka til bechamelsaus!

Hvordan gjøre den fylte aubergineoppskriften til en suksess?

Hvordan velge og forberede eggplanter? Som nevnt ovenfor kan aubergine tilberedes i ovnen, i en panne, dampes eller til og med i mikrobølgeovnen, avhengig av personlig smak. Og akkurat som tomater, courgetter og gresskar, regnes det som en fruktgrønnsak som vanligvis skal kjøpes og brukes før modenhet. Med andre ord må eggplantene dine være ganske faste og oppblåste. Skinnene deres skal alle være glatte og blanke. Hvis du ikke har mulighet til å konsumere dem umiddelbart, er kjøling viktig, slik at de ikke blir dehydrert.

Hvordan fjerner du bitterheten fra eggplantene dine?

Aubergine er ofte misfornøyd på grunn av bitterhet. Dette er grunnen til at hemmeligheten til en vellykket oppstoppet aubergineoppskrift ligger i riktig forkledning. Så, etter å ha kuttet kjøttet av aubergine, salt det forsiktig og la det renne av på en plate dekket med tørkepapir. En time vil være greit for aubergine å miste vann og bitterhet. Ta deretter en del av senteret og bruk det til fyllingen, som igjen kan pyntes med grønnsaker eller kjøtt, avhengig av smak og humør.

Hjemmelaget grønnsakspai med aubergine

Har du forelskelse i gode grønnsaksbaserte fall? I dette tilfellet vil luxury-decor.net forføre deg med en hjemmelaget vegetabilsk paté med aubergine og kikerter. En vegetarisk idé som rimer med sunn mat og som vil gjøre en utmerket ekspress forrett som kan nytes uten moderering med noen få små brødskiver. Så her er ingrediensene du trenger:

  • 1 kg eggplanter
  • 1 kopp valnøtter
  • oliven olje
  • 2 ss. oregano
  • 1 kopp kikerter
  • 1 egg
  • salt og pepper
  • 1/3 kopp havre
  • 1 løk

Forberedelse:

Olje et bakepapir og legg de godt vasket eggplanter på det. Stek dem i omtrent 30 minutter eller til kjøttet blir ganske ømt og la det avkjøles. I mellomtiden moser du nøtter, havregryn og kikerter i kjøkkenmaskinen. I en stekepanne, brun løkbitene og med kjøttet av eggplantene dine, legg alt til mos. Tilsett så egg, oregano, salt og pepper. Bland alt godt og legg blandingen i en ferdig oljet brødform. Stek i ca 45 minutter. På slutten av denne tiden, ta ut og la grønnsakspatéen hvile i 5 minutter før den avstøpes. Kos deg med rå grønnsaker eller noen få brødsmuler.

Aubergineoppskrift fylt med bulgur og fetaost for å vekke alles appetitt!

Halvveis mellom familien av grønnsaker og frukten, har aubergine flere fordeler for helsen din uten å nevne smaksegenskapene. Så uten videre, her er vår første fylte aubergineoppskrift for i dag! Et enkelt vegetarisk måltid med bulgur og fetaost, klar på kort tid!

Ingredienser:

  • 2 eggplanter
  • 100 g feta
  • 1/2 fedd hvitløk
  • mynte
  • persille
  • salt
  • pepper
  • 100 g bulgur

Forberedelse:

Start med å forvarme ovnen din til 180 ° C. Kok bulgur i en stor gryte i omtrent ti minutter. I mellomtiden, rengjør og del eggplanter! Kryss kjøttet av sistnevnte med kniven din, hell i litt olivenolje og stek i en halv time! Hvis du foretrekker det, kan du fjerne massen fra eggplantene dine for å blande den med bulgur, hvitløk og krydder! Til slutt fyll eggplantene med denne blandingen, pepper og dryss med feta! Stek i ca 10 minutter og server med det samme! Og for alle elskere av denne fruktgrønnsaken, som sannsynligvis allerede har prøvd dette vegetariske måltidet, har vi laget en annen variant av oppskriften, men denne gangen fylt med quinoa! Resultatet, på det følgende bildet!

Mini- aubergine vegetariske ruller fylt med quinoa!

Den neste og dessverre den siste fylte aubergineoppskriften for i dag er like deilig, balansert og enkel å tilberede. Ingredienser:
  • 3 eggplanter
  • 50 g quinoa
  • 1 gulrot
  • 1 rå bete
  • oliven olje
  • 1-2 ts. rapsolje
  • 1 C. spiseskje eplecidereddik
  • salt
  • pepper
Forberedelse: Etter å ha vasket eggplantene dine godt, fjern halene og skjær dem i tynne skiver på langs. Legg dem på et godt oljet bakeplate og send dem til ovnen i ca 20 minutter. Ikke glem å drys over salt og pepper. I mellomtiden koker du quinoa i en liten gryte med kokende, saltet vann i 20 minutter. Tøm deretter og pass under kaldt vann. Skrell og rasp rødbeter og gulrot før du blander dem med quinoaen. Drypp med rapsolje og eplecidereddik. Salt og pepper og pynt de små rundstykkene med den resulterende blandingen. Rull sammen og nyt som forrett! Bytt ut bulgur og ost med couscous og kikerter! Aubergineoppskrift fylt med kjøttdeig og drysset med pinjekjerner Hakkede tomater, courgette, quinoa og parmesan - en annen idé å prøve raskt! Tomater og vegansk ost for en 100% vegansk og glutenfri fylt aubergineoppskrift

Kategori:

Oppskrifter