Ideell for enhver selvrespektende plantebasert elsker, nyter yoghurt laget av kokosnøtt økende popularitet. Glatt etter ønske, dette suverene produktet som vi pleier å kalle CoGurt (kokos og yoghurt), har mange ernæringsmessige fordeler. For din informasjon, som med enhver vegetabilsk yoghurt, må kokosmelk suppleres med forskjellige gjæringer og fortykningsmidler. Det bør også avklares at det finnes oppskrifter på kokosmelk yoghurt som bare er laget med kokosmelk og andre basert på en blanding av melk og kokosnøttvann. Hvis dette emnet interesserer deg, inviterer vi deg til å lese videre for å finne ut mer om CoGurt.
Kokosmelk yoghurt: hva er det og hvordan er det forskjellig fra kumelk yoghurt?
Som navnet antyder, er kokosmelk yoghurt et produkt som ser ut som kumelk yoghurt, men inneholder bare kokosmelk. Mykere og jevnere, Cogurt har en deilig tone av kokosnøtt. I motsetning til sine fettere, er kokosmelk yoghurt mye rikere på lipider og mindre rik på protein og kalsium. På den annen side har den et høyt innhold av magnesium, kalium, jern, selen og mangan.
Ernæringsprofil av kokosmelk yoghurt
Når det gjelder ernæringsprofilen til kokosmelk yoghurt, er det veldig viktig å vite at dette produktet ikke inneholder laktose, noe som gjør det ideelt for folk som er intolerante overfor det. Den inneholder ikke kolesterol og er kompatibel med et mer eller mindre spesifikt kosthold. Akkurat som dyre yoghurt inneholder kokosmelk yoghurt gode bakterier (forutsatt at den er gjæret med gode melkesyrebakterier) som fremmer funksjonen av tarmfloraen.
Angående hyppigheten av forbruk, anbefaler spesialister å ikke overdrive det med kokosmelk yoghurt. Mangler kalsium og vitamin D og B12, må CoGurt forbli en dessert å ha råd til av og til.
Hvis du vil prøve deg på den hjemmelagde vegetabilske yoghurtopplevelsen, vil luxury-decor.net med en gang dele med deg en enkel og billig kokosmelk yoghurtoppskrift. Så i de følgende avsnittene kan du lese listen over nødvendige ingredienser samt tilberedningstrinnene.
Ingredienser:
800 ml kokosmelk
3 gr agar-agar
3-4 kapsler probiotisk pulver
2 nivå ts maismel eller tapioka stivelse
3-4 ts. lønnesirup eller agavesirup
* Bruk eventuelt stevia, honning eller sukker i stedet for lønnesirup
Forberedelse
1. Fortynn stivelsen i noen skjeer kokosmelk.
2. Varm opp 400 ml kokosmelk over middels varme, tilsett deretter agar-agar-pulveret og den allerede fortynnede stivelsen. Visp med visp i noen øyeblikk for å unngå dannelse av klumper.
3. Tilsett resten av kokosmelken, og la melken kjøle seg ned til 40 ° C. Når væsken er verken varm eller kald, tilsett probiotisk pulver og lønnesirup.
4. Bland godt og hell preparatet i tørre krukker og legg dem.
La gjære ved romtemperatur i 24 timer (valgfritt: i 10 timer i nærheten av en radiator / i 3 timer i lukket ovn ved 40 ° C, og la deretter 10 til 12 timer være i stekeovnen). Til slutt overfører du yoghurtpottene i kjøleskapet i minst 4 timer. Og voila.
* Hvis du ikke vil bruke fortykningsmiddel, dagen før, er det bare å legge kokosmelken på boks i kjøleskapet. Samme dag, ta den faste delen av kokosmelken, og fortsett i henhold til oppskriften, og bruk bare denne kokosnøttkremen og gjærene, uten fortykningsmiddel.
Gluten og laktosefri vaffeloppskrift
Ingredienser:
• 1 ¼ kopp usøtet mandelmelk
• 1 ts. sitronsaft (eller eplecidereddik)
• ½ kopp kokosmelk yoghurt (eller annen laktosefri yoghurt)
• ¼ kopp smeltet kokosnøttolje
• 2 ss. lønnesirup
• ½ kopp glutenfritt havregryn
• 1 ¾ kopp glutenfritt mel
• ¼ ts. salt
• 1 ½ ts. bakepulver
• 2 ts. ss kokosnøtt sukker
Bland alle ingrediensene godt og kok superdeilige vafler for å nyte uten anger. Tilsett deigen etter ønske rent vaniljeekstrakt, chiafrø, kanel eller linmel. Pynt vaflene dine med fruktskiver eller et pålegg etter eget valg (kokosfløte, sjokoladeflis, kompott eller kokosspon).
