Etter å ha vist deg hvordan du lager soltørkede tomater, vil luxury-decor.net glede deg med noen raffinerte og 100% hjemmelagde forretter! Appelsiner, druer, epler, pærer, bananer eller til og med fiken … her er hvorfor og hvordan du lager tørket frukt!
Hvordan lage tørket frukt? Og hvorfor skal vi konsumere det?
Rik på vitaminer, mineraler og fibre, gunstig for hjertet og for figuren (når det konsumeres i moderasjon), er det mange grunner til at det er helt nødvendig å legge til tørket frukt på menyen. Og med god grunn, når vi vet at et plukket eple inneholder omtrent 80% vann og 20% næringsstoffer, virker det normalt at når det er tørket blir det et reelt konsentrat av dyder for helsen.
Druer, appelsiner, aprikoser og pærer, vi bruker dem til å pynt kornboller til frokost eller i gourmetkaker eller fullkornsbrødoppskrifter i løpet av ferien. På aperitiff-tid glemmer vi de saltede peanøttene, og vi lærer å lage tørket frukt for å nyte noen raffinerte, sunne og hjemmelagde forretter.
Merk: Tørket frukt har null kolesterol og er derfor ideell for personer med diett med lite kolesterol og mettet fett!
Hvilke frukter kan tørkes?
Hvilke frukter kan tørkes? Her er det store spørsmålet. Druer, epler, bananer, jordbær, fiken eller pærer, all frukt og grønnsaker kan tørkes hjemme. For å gjøre dette, velg bare moden frukt, vask dem godt og skjær dem i biter for å redusere tørketiden, og tørk av dem med en ren klut for å fjerne overflødig vann.
Tørket frukt, kalori eller ikke?
Fiken, plommer, epler, pærer, bananer … som hovedregel har alle tørkede frukter en ting til felles: For at de skal være tørre, blir vannet fjernet fra dem. Med andre ord blir de mer konsentrerte i sukker og dermed relativt mer kaloriinnhold. Svært energiske, tørkede frukter tilpasser seg perfekt til sportsregimer. Imidlertid må de konsumeres i moderasjon, selv under en diett. Her er et annet spørsmål som må stilles …
Hvilke tørkede frukter å velge?
Hvis all frukt er bra for helsen din, på grunn av sin rikdom på vitaminer, mineraler og fibre, er det ikke alltid lett å navigere for å ta de beste valgene for figuren din. Og dessverre er ikke kaloriene notert på frukten! Så her er fruktene med lavest kalori å tørke og spise mens du holder deg i form.
Hver frukt inneholder sine egne ernæringsmessige kvaliteter, og det er derfor det er viktig å variere frukt og grønnsaker mens du favoriserer sesongmessige planter for å få mest mulig ut av helsemessige fordeler. Men siden alle fruktene ikke er like når det gjelder kaloriinntak, er det en liste over de laveste kaloriene og de mindre energiske fruktene du kan tørke og deretter konsumere uten risiko for figuren din:
- pomelo (24 kcal per 100 g)
- fersken og nektarin (281 kcal per 100 g)
- oransje (46 kcal per 100 g)
- aprikos (230 kcal per 100 g)
- plomme (253 kcal per 100 g)
- mango (240 kcal per 100 g)
- ananas (250 kcal per 100 g)
- eple (67 kcal per 100 g)
- pære (271 kcal per 100 g)
Hvordan lage tørket frukt hjemme i 3 ideer
Generelt er det tre teknikker for å lære å lage tørket frukt hjemme. Den første og enkleste metoden er å inkludere den tradisjonelle ovnen. Så dekk bakeplaten med bakepapir og legg deretter fruktskivene ved siden av hverandre, og unngå at de berører hverandre.
Stek dem deretter ved 50 ° C (th. 1/2) i 4 til 12 timer, avhengig av den valgte frukten, slik at denne temperaturen lar dem tørke uten å lage mat. Merk ca 6 timer for epler, pærer eller bananer, 8 til 10 timer for druer og appelsiner, og 12 timer for jordbær eller fersken. Overvåke tilberedningen regelmessig og åpne ovnsdøren ofte de første to timene for tilberedning for å la fuktighet slippe ut.
Hvordan lage tørkede frukter ved hjelp av en dehydrator?
En annen mulig teknikk for å lære å lage tørkede gourmetfrukter hjemme inkluderer bruk av dehydrator. Denne enheten er moderne og litt dyrere, og lar deg tørke og dehydrere frukt og grønnsaker ved å varme dem jevnt opp ved lav temperatur. Så hvis du har en dehydrator, plasser skivene eller fruktbitene dine på de forskjellige nivåene av enheten, slå dem på før du lar dem tørke. I tillegg er denne metoden heller ment for de største amatører.
Hvordan lage tørket frukt - den grønne løsningen
Er du heldig nok til å bo et sted hvor solen alltid er til stede? Dette er flott, fordi vår neste idé er å lage tørket frukt i det fri. For dette formålet, legg den kuttede frukten på et kokegitter dekket med bakepapir og la dem stå i solen en dag. Husk også å dekke til dem med en tynn klut slik at insekter ikke legger seg inn.
Hvordan lagrer og bruker du tørket frukt?
Når de er tørket ordentlig, kan tørkede frukter oppbevares i flere uker i en lufttett glasskrukke eller i en frysepose. Dette er en fin måte å spise frukt produsert utenfor sesongen. Avhengig av smak og i forskjellige former, kan de smakes alene, i blandet salat eller tilberedes. Matlagingstips: tørket frukt passer fantastisk godt sammen med cottage cheese, kompott, melk eller fersk frukt.