Kan du lage mat enda sunnere og hvordan? Vegetabilsk melk, essensiell olje, aromatiske urter … denne gangen handler ikke spørsmålet om ingrediensene, men om kjøkkenutstyret som brukes på kjøkkenet! Selv om du spiser sunt, kan du likevel legge til usunne og giftige stoffer i favorittmåltidene dine. Aluminium, tre, teflon, glass, plast, smørepapir: her er listen over materialer å velge og unngå for å lage mat uten risiko!
Hvilket kjøkkenutstyr å lage og spise sunnere?
Etter alle våre sunne, raske og balanserte oppskrifter, har du tenkt på redskapene du bruker til å tilberede dem? Fordi det til slutt ikke er fornuftig å bruke et usunt og giftig kjøkkenutstyr til å lage et sunt gourmetmåltid? Til tross for vår innsats for å ta en balansert livsstil, er vi absolutt ofre for vårt eget miljø. Verden vi lever i har uunngåelig drevet inn i en eksistens basert på bekvemmelighet. Vi vil ikke lenger gidder å bruke tid på å varme opp litt vegetabilsk olje i pannen, slik at maten ikke henger fast. I stedet velger vi et non-stick kjøkkenutstyr hvis overflaten dessverre er giftig!
Så, for å ta kontroll over helsen din, men også den for familien din og planeten, er den eneste løsningen å favorisere holdbare og sunne redskaper hvis kvalitet er kontrollert og som ikke tar lang tid å komme hjem til deg! Faktisk er mange materialene som ikke trenger å dekkes med et kjemisk lag, til og med giftig, for å få deg til å nyte favorittmåltidene dine. Så hvorfor risikere å velge et “grønt” kjøkkenutstyr, gitt at det knapt er noe?
Som vi allerede har antydet, er det ikke noe som heter et organisk eller 100% miljøvennlig kjøkkenutstyr. Det er imidlertid mulig å finne alternativer for matlaging med et minimum av fare og uten helserisiko. Men først, zoom inn på bomber som ligger på kjøkkenet ditt!
Kjøkkenutstyr: teflon og hvorfor skal vi unngå det?
Teflon finnes overalt på kjøkkenet! Det er faktisk få moderne hjem der vi ikke finner en eller flere teflonpanner og kasseroller. Non-stick og derfor super praktisk, Teflon lar deg bruke mindre fett når du lager mat. På grunn av dette kan det veldig lett klassifiseres som et sunt materiale. Men selv om det i stor grad letter matlaging og rengjøring, inneholder Teflon en rekke giftige og til og med kreftfremkallende stoffer. Også røykene som kommer ut av Teflon kjøkkenbeholdere er godt kjent for å drepe kjæledyrfugler! Så hvis de er i stand til å drepe dyrene dine, kan du forestille deg i to sekunder hva de kan gjøre med deg og din familie!
Aluminium, kobber og plast: å foretrekke eller ikke?
Rimelig og lett å få tak i, er kjøkkenutstyret i aluminium det andre “must” som nesten alle moderne hjem har. Et trendy materiale som fremdeles kan koste en pris som skal brukes. Hva snakker vi om? Tro det eller ei, det er bevis på at eksponering for aluminium er knyttet til visse forhold, som autisme og Alzheimers sykdom. I tillegg kan aluminiums kjøkkenbeholdere få metall i maten du spiser. Så det vil være bedre å unngå ikke-anodisert aluminium!
Privilegert mer for sin estetiske side enn praktisk, er kobber det andre materialet som rangeres i kategorien usunne og giftige redskaper i dag. Fortsatt veldig til stede i moderne kjøkken, kan kobber føre til utlekking av metaller i kokt mat. Selv om det regnes som et essensielt mineral, kan det forårsake flere helseproblemer.
Blant aluminium, kobber og teflon finner vi overraskende plast som inneholder en god mengde bisfenol A (et kjemikalie som forårsaker abnormiteter i hjernen). Når det er i kontakt med varme væsker, kan det frigjøre giftstoffer i måltidene dine. Så hvis skjeene og spatlene dine er av plast, er det bedre å erstatte dem med treutstyr. Den samme regelen gjelder også for gryter og panner.
Usunn kjøkkenutstyr og hvor farlig er det for helsen din?
Som du allerede har forstått, kan kjøkkenutstyr og kjøkkenbeholdere laget av materialene nevnt ovenfor føre til mange helseproblemer, inkludert:
- Kreft
- allergi
- problemer med kolesterol
- medfødte anomalier
- nevrodegenerative sykdommer
- leverbetennelse
- svekket immunforsvar
Kort sagt, farene fra kjøkkenutstyret kan veldig lett påvirke deg og barna dine. Det vil derfor være lurt å vedta noen få enkle regler for å begrense mulig risiko. Dette er grunnen til at vi tilbyr deg de beste alternativene som er gunstige for kjøkkenutstyret ditt.
Hvilket kjøkkenutstyr skal erstatte plast?
Et av de beste alternativene som er tilgjengelige for å erstatte usunne kjøkkenutstyr er tre. Så fortsett og bruk tre i stedet for plast til skjeene, spatlene eller til og med bestikkhåndtakene. I tillegg til å være miljøvennlig, respekterer dette materialet også helsen din.
Hvilket alternativ til teflon?
Støpejern, et materiale som vi både elsker og hater, men som ikke lar oss være likegyldige! Rimelig og tilbyr overlegen varmefordeling når du lager mat, støpejern kan enkelt og trygt gå fra komfyrtopp til ovn. En kvalitetsstøpejernspanne vil vare evig, og maten vil ikke holde seg til den. Når det gjelder panner, trenger de ikke nødvendigvis å vaskes, men bare skylles etter hver bruk. Matlaging med støpejernsredskaper kan til og med tilsette jern i kostholdet ditt, noe som er nyttig for folk som mangler det.
Rustfritt stål
Som nevnt ovenfor reagerer ikke rustfritt stål med mat og endrer ikke smakene på oppvasken din. Det er også ment å være lettere enn støpejernsredskaper og relativt lettere å stable og oppbevare siden det ikke er risiko for riper. Rustfritt stål tåler høye temperaturer. Plasseres i en ovn, gnides eller skrapes, frigjør den ikke noe skadelig kreftfremkallende middel. Den kan også vaskes med såpe eller i oppvaskmaskinen.
Glass, keramikk og keramikk
For sunn matlaging uten risiko for kroppen din, er den gyldne regelen å velge vaskbare og gjenbrukbare beholdere og redskaper. Og i denne sammenhengen er det uunngåelig å ikke nevne glass, keramikk og keramikk som faller veldig godt blant materialene som er favorisert på kjøkkenet. Når det gjelder glasset, vil det aldri absorbere lukten eller smaken av kokt mat. Sørg for å bruke herdet eller forsterket glass. Når maten er avkjølt, kan den oppbevares i kjøleskapet i den samme glassbeholderen som brukes til matlaging, noe som reduserer oppryddingen sterkt.
Gjenbrukbar emballasje i stedet for aluminiumsfolie
Praktisk for lagring av matrester, er aluminiumsfolie likevel en emballasje som er farlig for helsen din. Noen av komponentene deres kan påvirke maten så snart den kommer i kontakt med den og blir utsatt for varme. De kan også ha kreftfremkallende effekt på humane celler. Du kan derfor erstatte dem med miljøvennlig emballasje laget av vaskbare og gjenbrukbare stoffer.
Akkurat som aluminiumsfolie, er pergamentpapir også ment å være sammensatt av ikke-klebende kjemikalier. Det gjør at maten kan tilberedes i ovnen uten å smøre eller smøre på forhånd. Også farlig for helsen, du kan erstatte den med økologisk og organisk bakepapir. Den har en mørkere farge, men inneholder ikke tilsatte kjemikalier. Den må imidlertid smøres lett eller melet før den settes i ovnen. Du finner den i en hvilken som helst spesialisert økologisk butikk.