Pannekakeoppskriften er god å spise hele året og til enhver anledning. Smakt som det er, spredt eller ledsaget av syltetøy, pannekaker er absolutt en fryd for store og små. Enten du liker veganske oppskrifter eller ikke, trenger du ikke frata deg søte delikatesser. Dette er grunnen til at luxury-decor.net-redaksjonen vil tilby deg de beste forslagene fra hele verden for å gjøre dine hjemmelagde pannekaker perfekte. Fordi pannekakeoppskriften ofte rimer med grådighet og enkelhet!
Amerikansk / kanadisk kjernemelkpannekakeoppskrift
Ingredienser:
- 256 g mel
- 2 ss. bakepulver
- 1 C. bakepulver
- ¾ c. salt
- 2 egg
- 625 g kjernemelk
- 4 ss. usaltet smør, smeltet
- Vegetabilsk olje
- lønnesirup
Forberedelse:
1. I en stor bolle kombinerer du mel, sukker, bakepulver, natron og salt i 20 sekunder.
2. Pisk begge eggene i en annen stor bolle.
3. Hell i kjernemelk, tilsett smeltet smør og visp for å kombinere godt.
4. Bland de to massene og visp alt godt. Den resulterende deigen skal være ganske klumpete.
5. Varm opp litt vegetabilsk olje i en panne.
6. Hell ca 70 ml eller en liten kopp av den resulterende pannekakedeigen uten å spre den i pannen.
7. Når undersiden er gyldenbrun, snur du pannekaken og koker i et minutt til. Server toppet med lønnesirup og nyt!
Kinesiske pannekaker med grønne løk
Ingredienser:
- 250g mel
- 150 g grønn løk
- 175 ml varmt vann
- ½ ts salt
- 175-200 ml vegetabilsk olje
For dukkert:
- 1 C. revet ingefær
- ¾ s. brunt sukker
- ¼ ts. 1/2 ts tørket chili flak
- 1 ss Worcestershire saus
- 60 ml soyasaus
- 5 c. risvineddik
Forberedelse:
1. Ha melet i en bolle.
2. Tilsett gradvis lunkent vann.
3. Bland til deigen kommer av bollen.
4. Elt deigen i ca 15 minutter til den er myk nok. Dekk det med et varmt håndkle og la det stå i 20 minutter.
5. For å lage dukkert, kombiner ingefær, brunt sukker, tørkede chiliflak, begge sauser, risvineddik og grønn løk.
6. Legg deigen på en godt melet overflate og del den i to halvdeler. Dekk den du ikke bruker med et varmt håndkle for å hindre at det sitter fast.
7. På den melet overflaten, rull ut andre halvdel til en tykkelse på 6-7 mm.
8. Pensle den allerede spredte pannekaken med litt vegetabilsk olje.
9. Dryss over salt og grønn løk.
10. Form en rull.
11. Skjær rullen i små, jevne skiver.
11. Flat og rull ut hver liten skive for å få tynne skiver.
12. Ha nok olje i en panne for å dekke bunnen.
13. Stek pannekakene i ca 2 minutter per side.
14. Server og nyt med dipen!
Ungarsk pannekakeroppskrift: Palacsinta
En ungarsk pannekakeoppskrift som får deg til å glemme alle de andre!
Ingredienser:
- 130 g mel
- 1 C. spiseskje sukker
- 60 ml tung krem
- 70 ml helmelk
- 175 ml vann
- 100 g smør
- 4 egg, slått
- 1 C. vaniljepulver
- Nutella, syltetøy, ricottaost, rømme osv. (etter smak)
Forberedelse:
1. I en bolle kombinerer du sukker og mel.
2. Tilsett melk, vann, vanilje og piskede egg.
3. Tilsett den tunge kremen.
4. Bland til du får en myk deig.
5. Varm en smørknott i en stekepanne. Fjern fra varmen og snu pannen slik at smøret dekker bunnen.
6. Rør deigen forsiktig.
7. Hell litt røre i pannen for å dekke bunnen.
8. Brun det hele i to minutter til pannekaken blir gyldenbrun.
9. Stek på den andre siden i ca 1 minutt.
10. Smør med sjokolade, syltetøy eller ost og dryss med nøtter.
11. Brett pannekaken i to som på bildet over.
Vegansk gulrot- og kokosnøttpannekaker
Følger du vegansk kosthold eller mottar du veganske gjester? Så her er en pannekakeoppskrift uten melk eller animalske produkter som du absolutt må teste!
Ingredienser:
- 130 g hel hvetemel
- 2 ss. spiseskje sukker
- 50 g usøtet revet kokosnøtt
- 1 ½ ts. bakepulver
- 1 klype havsalt
- 250 ml soya / kokosnøtt / mandel / cashew / macadamia melk
- 100 g revne gulrøtter
- 1 C. vaniljepulver
- 1 C. kanel
Forberedelse:
1. I en bolle legger du mel, sukker, bakepulver, havsalt og 2 ss revet kokosnøtt.
2. Bland alt godt.
3. I en annen beholder kombinerer du melk, olivenolje og vanilje.
4. Tilsett melk-vanilje-blandingen i bollen og bland alt godt.
5. Tilsett gulrøtter, visp og la stå i 5 minutter.
6. Varm pannen over middels varme. Tilsett nok olivenolje til å dekke bunnen.
7. Hell i en liten kopp røre og trykk lett for å lage en tynnere pannekake.
8. Snu pannekaken når det dukker opp bobler på overflaten.
9. Stek på den andre siden i noen minutter.
10. Dryss kanel og kokosnøtt og server.
Veganske potetpannekaker
Ingredienser:
- 2 store poteter, skrelt og revet, ca 500 g
- Revet løk
- 30 g mel
- 3-4 ts. hakket persille
- Salt etter smak
- 1 C. 1/2 ts malt spisskummen
- ½ ts. chilipulver
- Olivenolje til sautering
Forberedelse:
Tøm de raspede potetene godt.
Legg dem i en bolle.
Tilsett revet løk, mel, persille, salt, spisskummen og chili.
Bland alt godt.
I en skillet, legg nok olje til å dekke bunnen.
Ta ca 1 ss deigen og flat den litt med hendene.
Senk den i varm olje.
Kok til pannekaken er gyldenbrun.
Gjenta med resten av deigen. Tøm de kokte pannekakene på et papirhåndkle, hvis du har en.
Tjene!