Hva gjør du uten en pakke med spaghetti, tagliatelle, nudler eller makaroni på kjøkkenet? Alle elsker italiensk mat. Enten du foretrekker en klassisk oppskrift eller noe mer interessant, finner du din kulinariske inspirasjon på luxury-decor.net! I dag inviterer våre kokker deg igjen til å bli med oss på kjøkkenet for å presentere en rask, enkel og ultralekkert spaghetti bolognese oppskrift!
Spaghetti Bolognese for en italiensk middagsopplevelse
Ingredienser:
- 30 ml (2 ss) ekstra jomfruolivenolje
- 60 gr smør
- 1 løk
- 2 store gulrøtter
- 2 stilker selleri
- 4 fedd hvitløk
- 125 g bacon, tynt skiver
- 1 C. salt
- Pepper, nykvernet
- 500 g kjøttdeig eller kalv
- 100 ml tørr hvitvin
- 250 ml melk
- 1 stor tomat
- 250 ml kjøttkraft
- Parmesan, fersk revet
- 200 g spaghetti
- Frisk basilikum
Steg for trinn forberedelse:
Kok spaghetti i henhold til instruksjonene på pakken. Tøm dem godt og dryss dem med litt olivenolje. Før du fortsetter tilberedningen av bolognese-sausen, ikke glem å lagre en liten del av kokevannet til tilberedningen av sausen. Varm deretter olivenolje og smør i en gryterett på middels varme. Tilsett grønnsakene som allerede er kuttet i terninger og bland alt godt. Dryss med en klype salt og kok i ca 5 minutter, omrør regelmessig.
På slutten av denne tiden, tilsett hakket kjøtt gradvis, og del det i tre deler. Rør inn baconskivene og kok igjen i 10 minutter eller til baconet er gyldenbrunt. Hell i den tørre hvitvinen, rør hele tiden i ca 3 minutter eller til alkoholen fordamper. Senk varmen og rør inn melken, kokevannet, tomaten i terninger, buljongen og en klype salt. Krydre med malt pepper og la det småkoke i 2-3 timer, omrør hvert 30. minutt. Dryss med parmesan og noen få basilikumblader før servering!
