✅ Vegetarisk måltid i 10 forslag som kombinerer både letthet og nytelse!

For å kunne nyte vårt vegetariske måltid og de 10 appetittvekkende og superenkle variasjonene, er det slett ikke nødvendig å være vegetarianer! Selv om du aldri har prøvd denne typen matlaging, forsikrer vi deg om at dagens gourmetmeny umiddelbart vil gjøre at du vil erstatte frosne kyllinglår med et av våre fargerike og superfriske forslag!

Miniristede blomkål for en vegetarisk rett å spise uten moderering!

Vårt første gourmetforslag vil passe både vegetarianere og veganere! Dette er noen få bakte blomkål, godt krydret med paprika og salt!

4 mini blomkål
oliven olje
salt
paprika

Forvarm ovnen til 175 ° C og vask min blomkål! Tøm dem godt og skjær dem i små buketter, om nødvendig! Legg dem på et fat og dekk alt med aluminiumsfolie slik at mesterverkene dine ikke blir mørkere! Til slutt skyver du dem inn i ovnen, uten å glemme å tilsette litt vann, og la dem koke i ca 30 minutter! På slutten av denne tiden, beleg blomkålene med olivenolje, salt og paprika. Server dem som aperitiff eller med noen saftige kamskjell!

Et spesielt vegetarisk måltid - spaghetti laget med rødbeter og toppet med geitost!

For å oppnå dette ekteskapet av farger og smaker, trenger du:

1 mandolin
150 g geitost
3 rødbeter
100 g smør
2 ss. sennep
50 g hasselnøtter
sitronsaft
sitronskall
oliven olje
ferske gressløk
2-3 mynteblader

Start med å hogge de ferske gressløkene, og hold en liten del til pynt på slutten! Gjør det samme med persille! Bland deretter ost, urter og sitronskall! Tilsett litt salt og pepper og sett til side i kjøleskapet. Tilbered betespagetti med mandolin. Varm opp litt olivenolje i stekepannen og ha spaghetti i den i ca 5-10 minutter! Smelt smøret i en annen gryte og fjern det fra varmen. Tilsett sitronsaft og sennep og visp kraftig til du får en homogen saus! Bland så sistnevnte og spaghetti og krydre alt godt! Når det gjelder hasselnøtter, brun dem i en liten sauterpanne i 10 minutter og hakk dem i blenderen! Til slutt,del spaghetti mellom platene og pynt med litt ost og gressløk! Myntekvister er valgfrie!

Vegetarisk måltid - dampende crusted soppsuppe

Å bli vegetarianer og gi opp kjøtt er ikke for alle, men her er et perfekt vegetarisk måltid å varme opp midt på vinteren! Sopp og sjalottløk i en kremet suppe, dekket med en super knasende butterdeig!

Ingredienser:

700 g sopp
butterdeig
1 trøffel
2 sjalottløk
20 g smør
180 ml flytende krem
900 ml vegetabilsk buljong
1 eggeplomme

Rens soppen godt og skjær den største av dem. Skrell og hakk sjalottløken. I mellomtiden, i en gryte, varm opp smøret og olivenoljen. Tilsett hakkede sjalottløk og sopp og kok i 10 minutter på høy varme! På slutten av denne tiden, hell i buljongen og kok i ytterligere 10/15 minutter, dekket. Med en skimmer, samle deretter soppen og hell i crème fraîche. Salt og pepper og la stå i noen øyeblikk!

Hell suppen i suppeturene og tilsett sopp. Når det gjelder trøffelen, rengjør den godt under kranen, klipp den fin og la den ligge i de små terrengene! Rull deretter butterdeigen ut og skjær ut tre sirkler for hver av minibollene dine. Pensle kantene på sistnevnte med eggeplommen, dekk dem med butterdeig og sett i ovnen i 15/20 minutter! Kos deg med en gang!

Aubergine fylt med bulgur og fetaost for å vekke alles appetitt!

For et vegetarisk måltid og klart på et minimum av tid, her er eggplanter fylt med bulgur og fetaost!

Ingredienser:

2 eggplanter
100 g feta
1/2 fedd hvitløk
mynte
persille
salt
pepper
100 g bulgur

Start med å forvarme ovnen din til 180 ° C. Kok bulgur i en stor gryte i omtrent ti minutter. I mellomtiden, rengjør og del eggplanter! Kryss kjøttet av sistnevnte med kniven din, hell i litt olivenolje og stek i en halv time! Hvis du foretrekker det, kan du fjerne massen fra eggplantene dine for å blande den med bulgur, hvitløk og krydder! Til slutt fyll eggplantene med denne blandingen, pepper og dryss med feta! Stek i ca 10 minutter og server med det samme! Og for alle elskere av denne fruktgrønnsaken, som sannsynligvis allerede har prøvd dette vegetariske måltidet, har vi laget en annen variant av oppskriften, men denne gangen fylt med quinoa! Resultatet, på det følgende bildet!

Mini-aubergine vegetariske ruller fylt med quinoa!