✅ En minikake tilgjengelig i 10 versjoner å bite i med fingertuppene!

I stedet for å velge en stor godterikake, bør du satse på mangfold og, mer presist, på den gourmet-flerlags mini-kaken, som vi vil vise deg om noen få øyeblikk! Hvorfor? Vel, fordi kaken er god, men når minikakene inviterer seg på bordet, blir maten til en skikkelig gratis smaksprøve hjemme! Så gi under for sjarmen til de 10 smakfulle oppskriftene, som dessuten vil være enda mer uimotståelige hvis de ledsages av en god kopp aromatisk kaffe. Små individuelle frukt- og sjokoladekaker, saftige mini-ostekaker … vil du ha mer? De 10 beste mini-kakene er her!

En individuell mini-kake med nøtter og granateple

Kanskje noen av dere foretrekker store kaker, men med 14. februar 2022-2023 rett rundt hjørnet er ikke store kaker et alternativ, spesielt når det er to av dere, ikke sant? Derfor presenterer redaksjonen vår i dag en haug med små godbiter i individuelle porsjoner, som absolutt vil gi deg lyst!

Ingredienser til 6 mini svampekaker:

4 egg
6 individuelle sirkler 8/9 cm i diameter
130 g sukker
80 g mel
60/70 g kakao
Juice

Ingredienser til moussen:

150 g sukker
300 g bringebær
1 gelatinark
450 ml flytende krem

Til dekorasjon:

1 granateple
150 g valnøtter

Start med tilberedningen av svampekaken. Hell sukker og egg i en stor bolle og visp alt i 5 minutter eller til konsistensen tredobler volumet! Tilsett kakao og mel og visp videre kraftig. Når deigen er klar, dekker du bakepapiret med bakepapir og forvarm ovnen. Hell blandingen i 6 små sirkler med en diameter på ca 8/9 cm og stek dem i 10/15 minutter, og se på dem fra tid til annen. Før du smelter ut de små svampekakene dine, la dem avkjøles godt! Når det gjelder moussen, vask fruktene dine godt og skjær dem i biter. Legg dem deretter i en stor gryte og tilsett sukkeret. Kok alt i omtrent ti minutter, mens du rører forsiktig.Fjern fra varmen og legg gelatinen i en liten bolle med vann. Når gelatinplaten har myknet, legg den til pannen med bringebærcoulis og varm alt over svak varme.

Hell crème fraîche i en bolle og pisk den godt. Tilsett deretter bringebærcoulis og bland forsiktig med en slikkepott. La moussen sitte i kjøleskapet i ca 1 time slik at den kan tykne. I mellomtiden tilbereder du nøttene og kutter granateplet i to for å samle frøene. Ta deretter den avkjølte svampekaken, skjær dem i to og for å ikke bli for tørre, pensle dem med fruktjuice. Plasser halvparten av svampekaken nederst i hver sirkel. Tilsett en skje med mousse, litt nøtter, granateple og deretter den andre halvdelen av svampekaken. Før du dekorerer minikaken din, må du legge den i kjøleskapet i omtrent 2/3 timer.Ha resten av moussen i en rørpose og bruk den til å gjøre kreasjonene dine enda mer appetittvekkende når de er godt avkjølt. Ikke glem å pynt med granateple og nøtter til slutt! For personer med nøtterallergi kan du enkelt erstatte dem med noen friske bringebær.

Mini kake: bringebær ostekake

Ingredienser:

4 kopper kakekrummer
3 ss. ss brunt sukker
30 g smør
500 g kremost
2 egg
100 g melis
1 pose vaniljesukker
1 C. sitronskall

Ingredienser til bringebærcoulis:

1/2 kopp bringebær
50 ml honning
20 ml sitronsaft

Hvis du ennå ikke har undergitt deg sjarmen til ostekake, er det på tide å unne deg den lille versjonen, som er enda mer tiltalende og saftig! Perfekt for underholdning rundt en kaffe eller på snacks, vil denne neste smakfulle minikaken glede alle. Vi lover at smaksløkene vil la det være kort. Forvarm ovnen til 180 ° C. I en salatskål, bland brunt sukker, smør og småkaker og smør alt tilbake til muffinsformene dine, tidligere foret med papirkopper. I en annen bolle, visp melis, egg, vanilje, kremost, zest og hell konsistensen i formene. Stek i ca 20/25 minutter og la deretter avkjøles i en god halvtime.

La oss nå gå videre til tilberedning av bringebærcoulis! Bruk bringebærene til å blande bringebærene med honningen mens du heller i sitronsaften. Frys i 2/3 timer. Gjør det samme med de små ostekakene. Dessuten kan denne minikaken forbli uten problemer i fryseren i 2 måneder. På slutten av de tre timene, tiner du ostekakene og couliene, slik at de får stå ved romtemperatur. Før servering, beleg ostekakene med coulis og noen få små bringebær, etter eget valg!

En liten fondant med to sjokolader