Enten du ønsker å finne linjen for å føle deg bra i sesongens klær eller bare ønsker å bytte til lysmodus, med våre 15 lette våroppskrifter vil du absolutt finne lykken! Takket være de nye, enkle, lette og gourmetforslagene våre, vil du klare å tilberede det perfekte akkompagnementet til din favorittgrønne salat, samt den hjemmelagde desserten som du vil la følget målløs på bordet. Og ettersom våren viker for kreativitet og eksplosjoner av farger og smaker, lover oppskriftene våre retter som er like lette og balanserte som de er fulle av variasjon og humor.
Lette våroppskrifter: grillet kylling med asparges, spinat og erter
Ingredienser til 4 porsjoner:
• 4 små kyllingebryster (uten ben og uten hud)
• 225 g stilk med fersk asparges, skåret i to stykker
• 3 kopper
baby spinat • ½ kopp frosne erter
• ¼ kopp Kalkdressing
• 1 spiseskje hakket fersk rosmarin
Forberedelsesinstruksjoner:
1. Reserver 3 ss dressingen og pensle den resterende kyllingen over. Grill de marinerte brystene 6 til 8 minutter per side til de er gjennomstekte.
2. I mellomtiden legger du asparges, spinat og erter i en engangsform i aluminium, sprayet med kokespray, og griller alt på grillen i ca 10 minutter. Fjern fra grillen, drypp med reservert dressing og kast lett.
3. Overfør grønnsaksblandingen til en tallerken og topp med kylling og rosmarin.
Lette våroppskrifter med pasta og greener
Den enkle og lette pastaoppskriften som følger er ideell for gourmeter som vil bytte til lysmodus før sommeren. Paring av pasta med greener er en fin måte å unne deg humøret og bringe mer greener til din daglige meny!
Ingredienser:
• 200 g speltpasta
• 200 g fersk spinat
• 1 brokkoli
• 100 g erter
• 100 g tofu / eller annen ost etter eget valg
• 100 ml hermetisk kokosmelk
• ½ løk
• juice av ½ sitron
• 1 ss gresskarfrø
• persille og timian
Forberedelse:
1. Kok speltpastaen din i henhold til tilberedningsinstruksjonene på pakken. Tøm dem og sett til side.
2. Kok brokkoli samtidig i en damperkurv i 5 minutter.
3. I en panne brun den kuttede løken i litt olivenolje, tilsett deretter ertene og kok alt på middels varme, rør om regelmessig. Tilsett deretter spinat og kok til bladene er møre. Hell i kuttet tofu og tilsett kokosmelk og sitronsaft.
4. Til slutt tilsett kokt pasta i den grønne blandingen og dryss over timian og persille. Rør og dekk i 1 til 2 minutter.
Asparges og Cheddar Quiche
Ingredienser:
• 1 deig, ferdigkokt
• 1 hakket løk
• 450 g kokt asparges, kuttet i biter
• 1 ½ kopp revet Cheddarost
• 3 egg
• 2 eggeplommer (eller 1 egg til)
• 1 ½ kopp melk
• 1 ss dijonsennep
• 2 ss smør
• ¼ kopp fersk dill, hakket (1 ts tørket dill)
• 1 ts salt
• ¼ ts pepper
• 1 klype malt muskat
• 1 klype cayennepepper
Forberedelse:
1. Forvarm ovnen til 190 ° C. Pensle det delvis kokte bakverket med sennep og sett til side.
2. Smelt smøret. Sauter løken til den er mør og bland den med dill, asparges og ost. Legg preparatet jevnt i deigen.
3. Pisk eggene med eggeplommene. Tilsett melk, salt, pepper, muskat og cayennepepper. Hell denne blandingen over asparges og cheddar. Stek i 45 minutter, eller til den er fast.
4. Chill i omtrent ti minutter før servering.
Grillet kylling grønn salat med sitronvinaigrette
Ingredienser til 4 porsjoner:
• 2 kyllingbryst
• 450 g hagesalat
• ½ rødløk
• 1 kopp kirsebærtomater, halvert
• ½ kopp hele svarte oliven
• 2 ss drenerte kapers
For vinaigrette:
• 1 fedd hakket hvitløk
• 1/3 kopp olivenolje
• 2 ts sitronskall
• 3 ss fersk sitronsaft
• 1 ss honning
• Salt og pepper etter smak
Bruksanvisning :
1. Kombiner alle dressingsingrediensene og sett til side.
2. Varm oljen i en stekepanne og brun kyllingen i ca 6-7 minutter per side. Skjær dem deretter i strimler og hold dem varme. I samme panne brun løken og tilsett tomater, kapers og oliven til tomatene mykner litt.
3. Del hagesalaten, tilsett kyllingbitene, dryss over blandingen og hell i vinaigrette.
Lette våroppskrifter: En rask sesongbasert grønnsakssuppe
Ingenting som en god lett suppe med sesongens grønnsaker for å nyte lett og uanstrengt! Hvis det er greit med deg, kan du prøve den gode oppskriften nedenfor uten videre!
Ingredienser:
• 400 g gulrøtter, skåret i tynne skiver
• 2 vårløk, skåret i tynne skiver
• 200 g frosne
snøterter • 100 g frosne erter
• 1 haug med rosa reddiker, finhakket
• 1,2 liter grønnsaksbuljong
• 1 ss olivenolje
• 2 ss hvit balsamicoeddik
• 25 g brønnkarse
• pepper og salt
Forberedelse:
1. Varm oljen i en panne og legg gulrøttene i den. Fukt med buljongen og la koke i ca 5 minutter.
2. Tilsett vårløk, reddiker, snøterter og erter i suppen og la det surre i ca 5 minutter. Tilsett balsamico. Tilsett salt og pepper.
3. Fordel suppen i boller og pynt med skiver med reddik og brønnkarseblader.
Urtskorpet laks med grønnsaker
Ingredienser:
• 4 laksefilet
• 50 g revet mozzarella eller cheddar
• 2 paprika skåret i strimler
• 3 skiver hvitt brød
• 1 kopp finhakket koriander / persille
• 1 ss honning sennep
• ½ ts salt
• 2 ts olivenolje
• salt og pepper
Bruksanvisning :
1. Forvarm ovnen til 200 ° C. Knus brødet og legg skivene på et bakeplate. Brun dem midt i ovnen, ca 3 minutter per side. Reduser brødet til grove smuler i en kjøkkenmaskin. Tilsett koriander, ost, salt og 1 ts olje i brødet og bland alt til det er godt blandet.
2. Legg pepperstrimlene i en bolle og drypp den resterende oljen over. Salt og pepper og rør godt.
3.Olj et bakeplate og legg fiskefileten på den, med skinnsiden ned. 4. Pensle toppen med sennep med honning og dekk med brødsmuleblandingen, trykk forsiktig. Omgi fisken med paprikaene. Stek midt i ovnen i 15 minutter.
5.Server med grillede grønnsaker eller basmatiris.
Vårruller med grønnsaker: en eksplosjon av farger for mer stemning ved bordet
Ingredienser for 2 personer:
• 8 riskaker
• 1 gulrot
• 1 bolle med rødkål, revet
• 4 skiver brie
• 1 håndfull cashewnøtter
• 1 pose blanding av unge skudd og blader
• 50 g ketchup
• 1 ss honning
• 30 ml soyasaus
• 1 ss sesamfrø
• 1 ss balsamico
Forberedelse:
1. Kutt osten fint. Riv gulrot. Knus cashewnøttene.
2. Tilbered en tallerken fylt med lunkent vann på benken. Dypp en riskake i vann til den er myk og legg den flat på et rent kjøkkenhåndkle. Legg litt salat, kål og gulrot i midten av galetten. Tilsett ost på langs. Brett høyre og venstre del av pannekaken over fyllet og rull opp. Stram godt. Gjenta for resten av fyllet. Reserver rullene innpakket i plastfolie for å unngå uttørking og sett til side i kjøleskapet til det er klart til servering.
3. Tilbered vårruller ved å tilberede en deilig saus ved å blande ketchup, eddik, honning, sesamfrø og soyasaus.
Lette våroppskrifter: grønnsaks- og nøttepakning
Ingredienser:
• Tortillaer
• Grønne salatblader
• 250
g skallede valnøtter • 120 g agurk
• 75 g reddiker
• 150 g nyrebønner
• ½ ts kanel
• 1,5 ts spisskummen
• 2 ss tamari
• 1 ss sitronsaft
• salt og pepper
Bruksanvisning :
1. Knus nøttene og ha dem i en bolle. Tilsett røde bønner, krydder, sitronsaft og tamari-saus.
2. Hev agurk og reddiker. Skrell agurken om nødvendig. Skjær grønnsakene i små biter. Salt, pepper og bland.
3. Ta en tortilla, legg noen grønne salatblader, og tilsett deretter en mengde av blandingen av rå grønnsaker og nøtter og dekk til.
Vafler med spinat og fersk geitost
Ingredienser:
• 350 g spinat
• 2 egg
• 105 g halvhvete mel
• 50 g gresk yoghurt
• 4 g bakepulver
• 45 g kandiserte tomater
• 15 g pinjekjerner
• 60 g fersk geitost
• Herbes de Provence
• Salt og pepper
Forberedelse:
1. Vask spinat, og damp den deretter. Tøm kokt spinat. Gi dem i en blender for å få en puré.
2. Tilsett egg, pinjekjerner, salt og Provence-urter i spinatpuréen.
3. Varm opp vaffeljernet.
4. Tilsett melet, bakepulveret og til slutt de tørkede tomatene kuttet i biter. Bland godt.
5. Hell 2 ss av røren i midten av vaffeljernet, og fordel den med baksiden av skjeen. Tilsett noen få stykker ost, og dekk deretter til med en siste spiseskje tilberedning på toppen, og smør igjen.
6. Lukk vaffeljernet. Gjenta med resten av deigen.
Vår edamame avokadodyp
Ingredienser:
• 1 ½ kopp edamame
• 1 middels avokado
• 2 fedd hvitløk
• Skal og juice av en sitron
• 1 ts salt
• ½ ts pepper
• ½ ts pulver løk
• 3 ss hakket fersk koriander
• 3 ss olivenolje
• Pita chips og grønnsaker til servering
Forberedelse:
1. Ha alle ingrediensene, unntatt pitachipsen og de rå grønnsakene, i blenderskålen og bland til du får en mer eller mindre glatt puré, alt etter smak.
2. Server som tilbehør til pita chips og / eller rå grønnsaker.
Varm salat med kylling, ruccola og tortellini
Ingredienser:
• 1 pose tortellini
• 3 kopper babyrugula
• 1/3 kopp hakket sjalottløk
• 2 kopper kyllingbryst, kuttet i biter
• ¼ kopp revet parmesan
• 1 fedd hvitløk, finhakket
• 1 / 8 ts salt
• 3 ss ekstra jomfruolje
• ½ ts sitronskall
• 2 ss sitronsaft
• ½ ts granulert sukker
• ½ ts pepper
Bruksanvisning :
1. Sorter og vask ruccola, og hakk den så grovt.
2. Kok pastaen al dente i saltet vann.
3. Grill kyllingen under grillen i ovnen eller på grillen.
4. Tilbered en dressing ved å blande finhakket hvitløk, salt, olivenolje, sitronsaft, sukker og pepper.
5. Hell dressingen over tortellinien, tilsett kylling, sjalottløk og ruccola. Dryss med revet parmesan.
Light Spring Recipes: Lemon Bites at the Thermomix
Våre lette våroppskrifter kan ikke gjøre uten noen få desserter som er verdt å ha et presserende tillegg til vårmenyen. Oppdag våre søte forslag nedenfor!
Ingredienser til deigen:
• 150 g mel
• 125 g smør
• 20 g maisstivelse
• 30 g melis
• 1/2 ts salt
For sitronflan:
• 250
g sukker • 180 g sitronsaft
• 6 egg
• 25 g mel
• 1 sitronskall (+ ekstra, valgfritt)
Bruksanvisning :
1. Forvarm ovnen til 180 ° C.
2. Skjær smøret i biter og legg det med melet og maisenna i bolle med Thermomix. Bland i 30 sekunder, hastighet 5. Tilsett melis og salt. Bland i 10 sekunder, hastighet 5 og rør 1 min 30 sek. Kvisemodus.
3. Hell innholdet i Thermomix i en firkantet form. Sett i ovnen i 20 minutter ved 180 ° C.
4. For å tilberede sitronkremet, tilsett sitronsaft, egg, mel og sitronskall i Thermomix. Bland i 30 sekunder, hastighet 4.
5. Når deigen er kokt, krysser du sitronblandingen i formen. Sett i ovnen i 40 minutter ved 150 ° C. Reserver og la avkjøles. Uformet og dryss med melis. Skjær i bitstykker.
Jordbær og chia-pudding
Ingredienser:
• 1 kopp ferske jordbær, skiver
• 1 kopp plantemelk etter eget valg
• 3 ss hele chiafrø
• Hjemmelaget granola (valgfritt)
Forberedelse:
1. Start med chia-pudding fordi det vil ta minst 30 minutter å tykne nok. Bland chiafrøene med vegetabilsk melk og bland regelmessig de første 5 minuttene for å forhindre at frøene henger sammen. La puddingen ligge i kjøleskapet. Den vil fortsette å tykne, så om nødvendig, tilsett mer melk til den før servering.
2. I mellomtiden vasker du jordbærene og skjærer dem i små skiver.
3. Til presentasjon, alternative lag med pudding, jordbær og hjemmelaget granola. Pynt til slutt med jordbærskiver.
Banan- og bringebæris
Det siste forslaget om vårt utvalg av lette våroppskrifter gjelder en utmerket naturlig og ekstra gourmet hjemmelaget iskrem.
Ingredienser:
• 3 modne bananer
• 250 g frosne bringebær
• 100 ml soyakrem
Bruksanvisning :
1. Dagen før, skrell bananene, skjær dem i små biter og legg dem i en boks i fryseren.
2. Samme dag, legg de frosne bananbitene, de frosne bringebærene og soyakremen i bollen til blenderen. Bland alt for å få et homogent preparat.