luxury-decor.net står alltid til din disposisjon for å gi deg en gourmet- og sunn bakverkoppskrift. I dagens artikkel foreslår vi at du lager en enkel og rask vegansk gulrotkake - en fryd som vil glede dine gjester.

Vegansk gulrotkake med sitronsmørkremfrosting

Lag vår første ferske veganske gulrotkakeoppskrift som viser seg å være perfekt for en elegant bursdagsfest!

Ingrediensene du får til vegansk gulrotkake:

  • 250g mel
  • 1 ts bakepulver
  • 1 ts natron
  • 1/2 ts salt
  • 2 ts kanel
  • 1 ts muskat
  • 250g revne gulrøtter
  • 300 g brunt sukker
  • 2 lin egg
  • 1/2 kopp (120 ml) olivenolje
  • 1 ts vaniljeekstrakt
  • 1 ss eplecidereddik
  • 1 kopp hakkede valnøtter (valgfritt)

Ingredienser til sitron smørkrem frosting:

  • 450 g sukker
  • 3 ss vegansk smør
  • 1 ts vaniljeekstrakt
  • 2 ts eplecidereddik
  • 3-4 ss fersk sitronsaft

Forberedelse trinn:

  1. Forvarm ovnen til 180 ° C.
  2. Smør to kakepanner og stryk dem med bakepapir.
  3. I en bolle, sikt mel, bakepulver, natron, salt, kanel og muskat og bland.
  4. Tilsett deretter de revne gulrøttene og brunt sukker.
  5. For å tilberede linegg, bland 2 ss linmel med 6 ss vann. Sett deretter av i et minutt.
  6. Bland i mellomtiden olje, vanilje og eplecidereddik i bollen med de tørre ingrediensene.
  7. Tilsett deretter lineggene og bland godt.

  1. Hvis deigen er for tørr til å blandes, hell i litt vegansk melk.
  2. Til slutt setter du de hakkede nøttene, hvis du bruker.
  3. Og nå er det på tide å bake de to svampekakene. Del deigen mellom de to formene og stek i 30 minutter.
  4. Når de er bakt, la kjeksene avkjøles helt og begynn å lage frosting.
  5. I bollen til matprosessoren kombinerer du alle glasuringrediensene og begynner å blande i lav hastighet.
  6. Hvis frostingen er for tykk, tilsett mer sitronsaft, en dråpe om gangen, for å få en jevn konsistens.
  7. Spred deretter frosting på en av informasjonskapslene, legg den andre på toppen og gjenta samme handling. Avslutt med å spre resten på sidene av den veganske gulrotkaken.
  8. Dryss med knuste valnøtter og server.

Enkel og rask å tilberede vegansk gulrotkake

Oppskrifter klare på 30 minutter er de beste! Og med dette i bakhodet, presenterer vi deg en vegansk gulrotkake, med rask tilberedning som gjør at du kan glede familien din på maks en halv time!

Ingredienser til glasuren:

  • 200g kokoskrem
  • 1 ss sitronsaft
  • 2 ss cashewsmør
  • 50g melis
  • 60 ml havremelk

Ingredienser til kaken:

  • 250 ml kokosnøttolje, smeltet
  • 300 g lysebrunt sukker
  • 1 ½ ts vaniljeekstrakt
  • 210 ml havremelk
  • 420 g mel
  • 1 ½ ts bakepulver
  • 1 ½ ts natron
  • 1 ts kanel + ekstra til pynt
  • 1 ts ingefær
  • 1 ts malt muskat
  • Skal av en appelsin
  • 4 mellomstore gulrøtter, revet
  • 75 g hakkede valnøtter + ekstra til pynt
  • Spiselige blomster (valgfritt)

Instruksjoner for klargjøring:

  1. Start først med tilberedningen av glasuren. Kombiner kokoskremen med 2 ss. med varmt vann og med sitronsaft. Slå deretter til blandet. Rør inn cashewsmør og melis etterfulgt av havremelk. Fortsett å vispe til alt er godt belagt og sett i kjøleskapet mens du tilbereder svampekaken.

  1. Varm opp ovnen til 180 ° C og smør to kakepanner med litt smeltet kokosnøtt. Linje bunnen av formene med bakepapir. I en bolle, visp olje, sukker, vanilje og melk. I en annen bolle kombinerer du mel, bakepulver, natron, appelsinskall og krydder. Tilsett dem deretter i væskeblandingen og rør godt. Til slutt tilsett raspede gulrøtter og valnøtter. Del deigen mellom de tilberedte formene og stek i 25-30 minutter. La avkjøles.

  1. Sett sammen de to bakte kakene, og smør glasur i midten, som om du lager en sandwich. Fordel deretter resten av frosten rundt den veganske gulrotkaken. Dryss med nøtter, kanel og pynt med spiselige blomster.

Enkel vegansk gulrotkakeoppskrift

Ingredienser til svampekaken:

  • 270 g revne gulrøtter
  • 135 g finhakkede valnøtter
  • Skal av en appelsin
  • 135 g rosiner
  • 400 g selvhevende mel
  • 2 ts bakepulver
  • 240 g lysebrunt sukker
  • 1/2 ts revet muskat
  • 1 ts malt kanel
  • 1/2 ts salt
  • 400 ml soyamelk
  • 160 ml rapsolje (eller annen smakfri olje)

For glasuren:

  • 440 g melis
  • 60 g meierifri margarin
  • 80g vegansk kremost
  • 3 ss soyamelk
  • 3 ss pistasjenøtter (valgfritt)

Klargjøring av informasjonskapsler:

  1. Forvarm ovnen til 180 ° C, smør og stek to kakepanner.
  2. I en bolle kombinerer du følgende ingredienser: gulrøtter, valnøtter, revet appelsinskall og rosiner.
  3. I en stor bolle kombinerer du mel, bakepulver, sukker, muskat, kanel og jord.
  4. I en annen bolle, legg soya melk, rapsolje og bland godt. Tilsett deretter preparatet til de tørre ingrediensene. Rør til glatt. Tilsett deretter gulrotblandingen og rør til den er godt blandet.
  5. Del deigen mellom de to formene og stek i 25-30 minutter. La deretter avkjøles i formene i 5 minutter, og flytt deretter svampekaken til et rist for å avkjøles helt.

Tilberedning av glasur av vegansk gulrotkake:

  1. I en bolle kombinerer du melis, margarin og kremost og visper til det er glatt. Rør inn soyamelken, en skje av gangen.
  2. Spred frostingen oppå informasjonskapslene og legg dem på lag. Dryss med hakkede pistasjnøtter, hvis ønskelig.

Kategori:

Oppskrifter