Vil du lage en flott bursdagskake både i smak og utseende? Det er en enkel lykke, innen alles rekkevidde: å bake en kake i form av et tall! Og å lage en kake like vakker som den er deilig er alltid en kilde til stolthet! Hvis denne ideen allerede har kommet i tankene dine, er det nå riktig tidspunkt å komme i gang!
Nummerkake eller Nummerkake: den nye konditorutviklingen å teste
I det siste dukker det opp antall kaker over hele Internett. Men hva er egentlig en tallkake? Det er den nye trendy bursdagskaken som ikke skjuler noe fra vår tid. Den består av en kakeskåret i form av ønsket alder, en krem og sesongens frukt. Uendelig variabel kan tallkaken også pyntes med marengs, makroner, friske blomster, godteri: alt som er pent, fargerikt og velsmakende!
Når det gjelder informasjonskapsel for tallkaken, må det tas i betraktning at en slik base vil være vanskelig å kutte rent når tallkaken er ferdig. For å unngå risikoen for å ødelegge kuttet, ville det være lurt å satse på en svampekake eller en Joconde-informasjonskapsel. Når det gjelder kremen som skal brukes til å pynte en kake i form av et tall, velger vi vanligvis diplomatkrem eller pisket krem. Den piskede ganache er imidlertid også et utmerket valg.
Før du bretter opp ermene, må du først få mønstrene for å kutte kakene eller ta med en tallkakeform, hvis du har bestemt deg for å tilberede en svampekake som base. Du kan også tilberede de andre dekorasjonene som deretter blir plassert på kaken i form av et tall. Blant de vanligste dekorasjonene kan vi liste opp: frukt, figurer av sukkerpasta, små smørkremmarengs, makroner, spiselige oblatblomster etc.
Noen grunnleggende oppskrifter å prøve
Hvis du foretrekker å lage en kake i form av et tall der basen er en shortbreaddeig, er dette de nødvendige ingrediensene:
• 290 g mel
• 150 g kaldt smør
• 100 g melis
• 1 g salt
• 1 egg
Bare bland smøret, melet og fleur de sel til blandingen er veldig sandaktig. Tilsett egget, og til slutt melis. Bland for å få en homogen pasta som får stå i 2 timer i kjøleskapet før den kjevles ut. Stekes i henhold til det valgte tallet, ved 180 ° C i 15 minutter.
De som foretrekker å bruke en svampekakebunn, her er en superenkel oppskrift som vil gjøre det bra:
• 120 g mel
• 120 g sukker
• 4 egg
• 1 klype salt
Bryt eggene i en bolle og tilsett sukkeret. Pisk med maks hastighet til volumet på preparatet er tredoblet. Tilsett melet og siktet salt, og innlem dem forsiktig i eggene og sukkeret med en slikkepott. Hell i en form og stek i minst 12 minutter. La avkjøles før utstøping.
Du får en utmerket mascarpone pisket kremoppskrift som du kan prøve å dekorere din neste nummerformede kake:
• 200 g flytende crème fraîche
• 400 g mascarpone
• 2 ss. til s. melis
• 1 ts. til c. vaniljepulver
På tilberedningssiden er det bare å legge alle ingrediensene i kjøkkenmaskinen og piske opp pisket krem. Legg kremen i en kringlepose med en rund spiss. Posj kremfløten på det første laget av tallkaken. Når denne operasjonen er fullført, legger du det andre tallet bare uten å trykke på det første for mye. Poach, og legg deretter til ønsket dekorasjon.
La deg inspirere av vårt utvalg av antall kaker nedenfor
