Etter å ha vist deg hvordan du tilbereder den perfekte Nice Cream, tilbyr luxury-decor.net deg en ytterligere ultra deilig dessert, men denne gangen fra japansk mat. Så det er japanske bløte pannekaker hvis ravfarge vil forbløffe store og små. Denne gleden fra den stigende solens land er ideell for en frokost eller en brunsj, og den tar veldig mer enn en time. Teamet vårt vil ikke bare gi deg den ultimate oppskriften, men også flere tips du bør vurdere for å oppnå upåklagelig pannekaker.

9 viktige tips for vellykkede luftige japanske pannekaker

Som du kan se ved å kikke på bildene, representerer japanske luftige pannekaker faktisk en tykkere versjon av de amerikanske. Så denne tykkelsen skyldes steking i en form. Men den ultra myke og sjenerøse konsistensen kommer fra å bruke to ingredienser: kjernemelk og majones. Kanskje å bruke sistnevnte høres litt rart ut for deg, men det er i utgangspunktet egg og olje mens lukten skyldes eddik. Men når du tilbereder mayo, fordamper det og etterlater bare den rene eggen og oljebunnen. La oss ta en titt på de ni reglene du må ta hensyn til for å gjøre dine japanske luftige pannekaker til en suksess.

  1. Bruk kjernemelk ved romtemperatur.
  2. Ikke fyll på formene . Først sprayer du dem med kokespray og hell deretter tilberedningen halvveis opp fordi deigen vil vises helt til toppen under tilberedningen.

  1. Dekk pannen med et foldet kjøkkenhåndkle . Du koker de japanske luftige pannekakene ved å lage langsom mat fordi de tar tid å heve seg. Å legge et brettet kjøkkenhåndkle på pannen vil "fange" varmen inne for å la pattiene få sin lette og myke tekstur. Du kan selvfølgelig bruke lokket på pannen din.
  2. Ikke returner dem for tidlig . Vent til det dukker opp bobler på toppen av pannekakene. Ta tak i formen godt (bruk ovnshansker for å beskytte hendene!) Og snu den raskt med en slikkepott. Snu du pannekakene for tidlig, vil den ukokte deigen strømme ut i pannen.

  1. Pisk eggehvitene ordentlig (marengsstil) . Denne første regelen er en av de viktigste fordi hvis du overbeats eggene dine, vil de knekke mens et underbeat ikke vil få japanske pannekaker til å se seige ut. Så pisk eggene med en elektrisk mikser til topper dannes. Vær oppmerksom på at eggene skal heve seg rett opp når du tar av visperen.
  2. Forvarm pannen på veldig lav varme, og la den stå så lenge som mulig . Selv oppvarming spiller en avgjørende rolle slik at pannekaker kan koke jevnt. Matlaging over veldig lav varme gir deg full kontroll over koketiden.

  1. Hell deigen loddrett . Fyll formene mens du går, og tilsett deigen loddrett.
  2. Kok på svak varme . I motsetning til tradisjonelle pannekaker trenger myke japanske lengre koketid. Hvis du koker dem over høy varme, kan pannekakene se klare ut, men de vil være rå inni. Dette er grunnen til at langsom og regelmessig tilberedning på lav varme er nødvendig. Som nevnt ovenfor, fjern dekselet for å fange varme og fuktighet inni.
  3. Tilsett vann for å skape litt damp . Hell bare 1 ss. vann i de tomme områdene på pannen.

Hvordan serverer jeg japanske myke pannekaker?

Når det gjelder å dekorere dine luftige japanske pannekaker, er du bortskjemt med valg: frukt, friske bær, lønnesirup, honning, pisket krem, mynte, is og så videre!

Den ultimate luftige japanske pannekakeoppskriften

Og til slutt har vi kommet med den ultimate luftige japanske pannekakeoppskriften! Husk å ta hensyn til rådene ovenfor og få følgende ingredienser:

  • 1 kopp selvhevende mel
  • 1/2 ts bakepulver
  • 1/4 kopp sukker
  • 1 egg
  • 3/4 kopp kjernemelk
  • 1/4 ts vaniljeekstrakt
  • 1 ss japansk majones

Forberedelse trinn:

  1. Sikt alle tørre ingrediensene i en bolle og bland.
  2. I en annen bolle, tilsett egg, kjernemelk og vaniljeekstrakt og visp til det er blandet.
  3. Lag et "hull" i midten av de tørre ingrediensene og hell i væskeblandingen.
  4. Rør godt, tilsett deretter majones og kast for å kombinere.
  5. Legg den smurte formen i pannen og fyll den halvveis opp.

  1. Fjern lokket og kok i 15 minutter på svak varme.
  2. Når det oppstår små bobler på overflaten av de luftige japanske pannekakene og kantene er lett tilberedt, snu alt (inkludert pannen) ved hjelp av en slikkepott og ovnsvotter.
  3. Sett på lokket og kok i ytterligere 15 minutter.
  4. Stikk en tannpirker i pannekakene for å se om de er klare.
  5. Fjern pannekakene forsiktig fra formene, og beskytt hendene dine.
  6. Server de japanske luftige pannekakene med favorittpåleggene dine.

Myke japanske pannekaker dekorert med frukt og pisket krem

Bær og lønnesirup er blant de mest foretrukne påleggene!

Smør og lønnesirup for superdeilige pannekaker!

Japanske pannekaker drysset med melis og dekorert med bær

Bacon for de dristigste blant dere!

Kategori:

Oppskrifter