Du må innrømme at det ikke er lett å gi opp grillet kjøtt for en god porsjon quinoa-pannekaker. Det er imidlertid fullt mulig. Så etter å ha forklart deg hvordan du blir vegetarianer, vil spesialistene på luxury-decor.net vise deg hvordan du kan spise vegetarisk uten å lide av et matunderskudd. For å gjøre dette vil de kaste lys over de vanligste feilene som er begått av uerfarne vegetarianere ved å gi deg råd om hvordan du kan unngå dem. Fokus!
Å spise vegetarisk: hva er feilene du ikke gjør på et kjøttfritt kosthold?
Vekttap, forynget hjerte, optimalisering av fordøyelsen, reduksjon av betennelse og akselerasjon av utvinning, forebygging mot hjerte- og karsykdommer, etc … vegetarisme har mange helsemessige fordeler. Det kan imidlertid være vanskelig å opprettholde et vegetarisk kosthold og nyte alle fordelene. Som vi nevnte for deg tidligere, kan kutting av kjøtt fra den daglige menyen ha noen negative effekter på kroppen. Disse er ofte knyttet til risikoen for mangler: jern, fosfor, sink, og derfor risiko for utmattelse, anemi. Å bli vegetarianer må derfor kompensere for disse manglene med tilpassede grønnsaksalternativer (grønne grønnsaker, meieriprodukter, egg, belgfrukter eller tofu).
Det er ikke alltid lett å ordne opp på kjøkkenet når man begynner å spise vegetarisk eller vegansk, ikke sant? Så uansett om du er en fan eller er ny i kjøttfritt kosthold, vet du at det er viktig å pynte tallerkenene dine med næringsrike erstatninger for å fylle på energi og unngå mangler. I utgangspunktet kommer vegetarisme med noen kostholdsreformer og spesiell oppmerksomhet mot ernæring. Et daglig puslespill? Ikke i det hele tatt ! Bevis under eller i videoen ovenfor.
Noen tips før du går gjennom vegetaravdelingen
Dessverre, bare fordi et matprodukt er merket "vegetarianer" eller "veganer", betyr det ikke nødvendigvis at det er 100%. Her er noen trinn å følge:
- Sjekk alltid innholdet
- Favoriser økologiske og organiske produkter
- Sjekk også kvaliteten og sertifikatet for de kjøpte varene
Når det gjelder spørsmålet "Hvor skal du handle når du blir vegetarianer?" », Heftene til et vegetarisk kosthold kan vanligvis finnes i supermarkeder, økologiske butikker eller markeder. Mer spesifikke produkter (seitan- og seitanbaserte oppskrifter, visse vegetabilske kremer og melk, gelatinfri konfekt) finnes i økologiske butikker og i spesialforretninger.
Til tross for at de er vegetariske, inneholder vegetariske og veganske produkter fra supermarkedet ofte mange kalorier, men mangler fremdeles protein, og inneholder ikke nok fiber og nødvendige næringsstoffer (jern, kalsium, protein) for et balansert vegetarisk måltid. Så selv om disse produktene kan lette overgangen til et kjøttfritt kosthold, anbefales det å konsumere dem i moderasjon med et kosthold rikt på næringsrik mat (grønne bladgrønnsaker, belgfrukter, oljefrø).
Å spise vegetarisk: feilene å ikke gjøre
Spis vegetarisk uten å steke ! Det spiller ingen rolle om det er et ketogent eller vegetarisk kosthold, frityrsteking av raffinert fett er ekstremt skadelig for deg. Høye temperaturer endrer strukturen til fett, noe som fører til nedbrytning av fettige triglyserider. Det resulterer også i dannelsen av skadelige transfettstoffer, som vanligvis akkumuleres som giftstoffer i kroppen, som igjen hemmer cellemetabolismen.
Praktiske råd for deilige og vegetariske måltider:
- Ikke kok med raffinerte oljer, margariner og fett
- Det er best å dampe oppvasken
Mat som skal unngås
Du har sikkert funnet ut av det, men la oss si det igjen! Før du begynner å spise vegetarisk, er det viktig å utdanne deg til å forberede deg på endringen. I dag spiser vi mer og mer dårlig med skadelige konsekvenser for helsen uten å innse det. Så hva med matkombinasjoner å unngå når det gjelder vegetarisme?
- Kombinasjon av meieriprodukter med høye karbohydratprodukter
- Retter bestående av ris, poteter og frokostblandinger
- Bland protein og karbohydrater
Resultatene ? Disse matvarene holder seg i mage-tarmkanalen i lang tid og gjærer, forårsaker symptomer som hoste, rennende nese, diaré eller forstoppelse. Dessuten kan disse symptomene føre til mer komplekse sykdommer. Så det neste spørsmålet er "Hvordan kombinere vegetarisk mat slik at den blir fordøyd og assimilert på en optimal måte?" Her er noen av de mulige kombinasjonene:
- Spis meieriprodukter alene eller med grønne grønnsaker
- Kombiner karbohydrater og rotgrønnsaker (gulrøtter, rødbeter og kål)
Spis vegetarisk uten gjær
Hvorfor forby gjær fra vegetarisk kosthold? Først og fremst produseres gjæren kunstig. Det vil si at magesaft og spytt ikke kan absorbere det. Termofil gjær har også en tendens til å ødelegge tarmfloraen mens den fremmer utviklingen av dysbakteriose. Sistnevnte på sin side forhindrer dannelsen av vitamin B12, hvis nivå generelt er lavt når du ikke bruker produkter av animalsk opprinnelse. Kort sagt fører gjær til anemiske forhold og skal derfor unngås på et vegetarisk eller vegansk kosthold.
Tips: prøv å spise surdeig i stedet for gjær.
Oppdatering om risikable spisevaner på et vegetarisk kosthold
Før du selv velger matkombinasjonene gitt ovenfor, er det viktig å forby følgende vaner:
- Spis frukt under og etter et måltid
- Drikk mens du spiser
- Forbruker for mange desserter
- Erstatt kjøtt med ost eller melk (alternativer: soya, seitan, linser, mandler, quinoa)
- Favoriser produkter som har for lite kalorier
- Drikker for lite vann