Protein er kroppens byggestein. Derfor inkluderer mat rik på proteiner i kostholdet ditt mange helsemessige fordeler. Det er til og med slanking og overdreven kosthold basert på det daglige og nesten eksklusive inntaket av protein for å gå ned i vekt. Viktige for kroppen, proteiner deltar i vedlikehold av beinvev og lar muskler, hår, negler, hud, men også organer utvikle seg. De finnes i matvarer av animalsk opprinnelse: kjøtt, fisk, egg, ost, melk, men også i matvarer av vegetabilsk opprinnelse: frokostblandinger, belgfrukter og oljefrø. Imidlertid er næringsverdien ikke den samme.Så her er 12 av de beste ikke-kjøttrike proteinene med mat å inkludere i den daglige menyen med en gang!
Mat med høyt proteininnhold annet enn kjøtt
For å hjelpe kroppen til å fungere ordentlig, er det daglige inntaket av animalsk eller vegetabilsk protein, mellom 50 g for kvinner og 60 g for menn, mer enn viktig. Disse makromolekylene består av kjeder av aminosyrer er en del av de syv basene i dietten sammen med vitaminer, karbohydrater, lipider, sporstoffer, mineraler og vann. Protein er viktig for kroppens celler og er en viktig byggestein for hår, hud og negler, samt muskler og brusk.
I tillegg kan en mangel få alvorlige konsekvenser for kroppen. Svake muskler, mangel på konsentrasjon, søvnforstyrrelser, konstant sult, hårtap osv. … dette er bare noen av symptomene som indikerer at du ikke spiser nok mat rik på proteiner, enten det er dyr eller dyr. grønnsak. Så, for å gi deg mer klarhet, fokuserer redaksjonen på 12 av de mest proteinrike matvarer du kan konsumere regelmessig, og starter med de av animalsk opprinnelse!
Matvarer rik på animalsk protein: egg
Med 12% protein er egg blant de vanligste og minst kostbare matvarene rik på animalsk protein. Og til tross for mye spekulasjoner når det gjelder deres innflytelse på kolesterolnivået og den tilstrekkelige mengden en voksen kan konsumere per uke, forblir egg og spesielt eggeplommer den mest pålitelige kilden til animalsk protein. Å spise dem en eller to ganger i uken virker som en veldig god idé. Bløtkokt, kalver eller hard, dreid, pochert, kryptert amerikansk stil eller fylt Mimosa-stil, det er nesten like mange gourmetmåter å forberede dem på som de som liker å smake på dem!
Meieriprodukter, en kilde til protein av høy kvalitet
Å være en dyrebar alliert med oral helse for store og små, er melk en ypperlig kilde til animalsk protein som du absolutt bør prioritere. Meieriprodukter, og spesielt kumelk, inneholder to typer animalsk protein: myse og kasein. Dette er to proteiner av høy kvalitet som inneholder aminosyrer som er så viktige for å støtte de mange fordelene med proteiner for kroppen. Vinner blant vinnerne, inneholder melkepulver mer enn 35% protein og er dessuten full av kalsium. En skikkelig vinner!
Når det gjelder andre meieriprodukter, er yoghurt og forskjellige typer ost også veldig rik på proteiner, kalsium, vitaminer og deltar i reguleringen av tarmfloraen, takket være den sterke tilstedeværelsen av probiotika. Merk: cottage cheese inneholder mer protein enn yoghurt. Hvis du imidlertid foretrekker det siste, lag din egen hjemmelagde yoghurt! Mer økologisk, mindre sukkerrik, bedre for helsen og tilpasses etter ønske!
Mat rik på proteiner: fisk og sjømat
Bak hvilke andre matvarer er det en rik tilgang på animalske proteiner? Det meste av fisk og sjømat som helhet er en utmerket kilde til proteiner, og dessuten har disse produktene generelt lite fett og nesten karbohydratfrie. Nå har noen fiskemåltider, som grillet laks, litt høyere fett, men det er vanligvis omega-3 fettsyrer som er veldig bra for hjertet. Grønt lys for å inkludere dem i menyen din!
En håndfull mandler å fylle på vegetabilsk protein
Som du allerede har forstått, er proteinene i maten vår enten av animalsk opprinnelse eller av planteopprinnelse. Når det gjelder proteiner av planteopprinnelse, er det mye forskning som viser fordelene med kroppen. Mandler, valnøtter, peanøtter og gresskarfrø er gode kilder å se etter. Når det gjelder mandler, inneholder de også fibre som normaliserer tarmtransitt og reduserer kolesterolnivået. De umettede fettsyrene bidrar til å forhindre risikoen for hjerte- og karsykdommer. Mandler er også anerkjent som rike på antioksidanter, og det er derfor de anbefales å bekjempe høyt blodtrykk. Så legg dem til frokostblandingene dine og fyll på vegetabilske proteiner.
Linser: de rikeste belgfrukter i vegetabilske proteiner
Andre matvarer med høyt proteininnhold for å få deg av kjøtt? I salater, varme retter eller til og med i thermomix-suppe, har linser fordeler av flere ernæringsmessige fordeler som gjør dem svært fordøyelige for kroppen. Fylt med vegetabilske proteiner, kan deres regelmessige forbruk betydelig bidra til å forhindre hjerte- og karsykdommer og til og med diabetes. Hos diabetespasienter kan de bidra til å opprettholde blodsukkerkontrollen. Tatt i betraktning det faktum at vegetabilske proteiner ikke er ledsaget av fett, hjelper de til å bedre kontrollere vekten!
Mat rik på vegetabilsk protein - brokkoli
Ofte hatet, hevder brokkoli å være den rikeste grønnsaken i vegetabilsk protein. Den er populær fra romernes tid, og inneholder antikrefteffekter, beskytter øynene og reduserer risikoen for hjerte- og karsykdommer. Når den er riktig tilberedt, er brokkoli en ypperlig slankende alliert. For å bedre sette pris på det, skjær den i buketter og surr den i pannen med skiver kalkunbryst, rød paprika, sesamolje, et dash soyasaus og litt hakket ingefær. Det er deilig !
7 andre matrike proteiner, både vegetariske og veganske
Det spiller ingen rolle om du er en kunnskapsrik vegetar / veggie eller ikke, her er noen flere matvarer rik på planteprotein!
- havre
- kanel
- gresskarfrø
- erter
- bønner
- peanøtter