Rett fra Taiwan har perlete alt for å appellere til fans av sunne og fruktige drikker. Opprettet på begynnelsen av 1980-tallet, har denne boble-teen, også kalt zenzou, boba eller boble-te, siden forført hele verden med sine små tapioka-perler subtilt blandet med sirup og melk. Dens smak utvikler seg og bøyer seg etter ønsket fra hver enkelt. For å bevise det for deg har redaksjonen avdekket de best rangerte oppskriftene for at du skal kunne nyte den eksotiske drikken og alle variantene den har å tilby. Så vi legger milkshaken til side og prøver den søte taiwanske drinken.

De beste hjemmelagde asiatiske perle-teoppskriftene du kan prøve!

For å lage hjemmelaget asiatisk perlete hjemme trenger du som en tommelfingerregel tre grunnleggende ingredienser: te, melk og tapioka-perler. Når det gjelder valg av te, er svart te blant de mest egnede alternativene for å gi drikken rik karakter. Melk gir derimot mer frihet. Helmelk eller vegetabilsk melk? Tilpass teen din etter eget ønske. Havre, cashew, kokos eller mandelmelk … myke og silkeaktige asiatiske perler passer til alt! Drikken blir imidlertid rikere og kremere med helmelk. Til slutt kan du finne tapiokaperler i den asiatiske dagligvarebutikken nærmest deg eller i supermarkeder, som Carrefour og Auchan. Ellers kan du fortsatt bestille dem online.

Noen tips før du begynner …

  • For de av dere som følger et slankende diett, vet at tapiokakuler faktisk er veldig kaloririke. Et godt alternativ med lavt og lite kaloriinnhold ville derfor være kokosgele. Skjær sistnevnte i små terninger og erstatt tapiokakulene.
  • For å dra full nytte av asiatiske perler, finn sugerør som er store nok. Hvis du ikke finner noen, vil en enkel skje gjøre det bra. Du kan også finne ferdig perlete i asiatiske dagligvarebutikker.
  • De som bor i Paris, er du sannsynligvis klar over at det er et stort antall barer og tesalonger som spesialiserer seg på boble te.
  • Sist, men ikke minst, se opp for perler som små kan kveles av.

Boba Tea: den tradisjonelle oppskriften

Ingredienser:

  • 1 C. svart te
  • 200 ml vann
  • 30 ml sirup etter eget valg
  • 50 g tapioka perler
  • 3 ss. ss ku eller vegetabilsk melk

Forberedelse:

Varm vannet i en kjele uten å koke. Overfør den til en annen beholder og la svart te trekke der, og sett den til side i kjøleskapet. I samme gryte, kok vann. Når det koker, senk varmen og hell i tapioka-perlene. La steke i ca 30 minutter. På slutten av denne tiden, tøm perlene og legg dem i en bolle. Hell sirupen over den og sett den til side igjen i kjøleskapet, og legg te og perler i et høyt glass og hell i melken. Tilsett noen isbiter, hvis ønskelig!

Tips:

Ikke nøl med å fargelegge perlene dine ved å velge en fargestoff i løpet av det andre trinnet i tilberedningen. Og når du begynner å kjede deg på svart te, erstatt den med isgrønn te.

Boblete med matcha te

Ingredienser til 2 glass:

  • 60 g tapioka perler
  • 3 ss. ris sirup eller honning
  • 2 ss. 1 ts matcha grønn te i pulverform
  • 500 ml avkjølt grønn te
  • 2 ss. soyamelk eller kumelk
  • isbiter

Forberedelse:

Start med å lage tapiokaperlene ved å bringe 500 ml vann til koking i en kjele. Tilsett deretter tapiokaperlene og kok i 15 minutter, rør om regelmessig. La stå i ytterligere 10 minutter i kasserollen før du drenerer. I mellomtiden må du fortynne rissirupen med litt vann og dyppe perlene i den. La avkjøles. I en shaker legger du matcha, grønn te, melk, rissirup og isbiter. Riste kraftig. Del perlene mellom 2 høye glass, og hell i iste. Her!

Tapioca-perle og mango-iste

Ingredienser:

  • 1 kopp tapioka perler
  • 3 ss. spiseskje sukker
  • 2 kopper grønn eller svart te
  • 2 kopper mangonektar
  • 2 kopper ku eller vegetabilsk melk

Forberedelse:

Kok de asiatiske perlene i en kjele fylt med 2,5 liter vann i 15 minutter. Fjern fra varmen og la perlene sitte i 5 minutter. Skyll under kaldt vann. Tilbered te og tilsett sukker, nektar og melk. Bland alt godt. Del perlene mellom 4 glass, legg isbiter og fyll med melk-te-nektarpreparatet. Når det gjelder mango-nektar, må du ikke erstatte den med mangojuice, da sistnevnte bare vil kvise drikken. For en vegansk versjon bytter vi åpenbart kumelk til mandelmelk.

Boba te uten melk: ananas, kiwi, mynte og asiatiske perler

Ingredienser til 4 glass:

  • 6 ts asiatiske perler
  • Grønn matfarging
  • Granulert sukker
  • 400 ml mynte te
  • 1 banan
  • Isbiter
  • 1 moden ananas
  • spinatblader
  • mynteblader
  • 3-4 kiwier
  • basilikumblader

Forberedelse:

Ha perlene i 750 ml kokende vann, tilsett litt grønn matfarging og melis. Kok i 30 minutter, rør om regelmessig. Ta fra varmen og tøm. Tilbered deretter mynte og la den avkjøles. I blanderen blander du bananen, en del av mynte-teen og noen isbiter. Skjær ananas i biter og tilsett når du går inn i kjøkkenmaskinen med kiwiene, basilikum-, mynte- og spinatbladene og resten av teen. Del perlene mellom glassene og dekk dem til med vitaminpreparatet. Vegansk og allsidig, denne oppskriften kan tilberedes med både grønn te og svart te. Ditto for matfarging. Grønn, blå, rød eller gul, du er bortskjemt med valg.

Varm sjokoladeboble te

Ingredienser:

  • 1 håndfull tipiak-perler
  • 2-3 ss. pulverkaffe
  • 150 ml grønn / svart te / kanel
  • 1 liter hel / vegetabilsk melk
  • 1 bar mørk sjokolade
  • 2 ss. kremfløte
  • sukker
  • vaniljeekstrakt
  • Iskrem med vanilje

Forberedelse:

Start som alltid med å lage boblene i en gryte fylt med 750 ml kokende vann i 30 minutter. Tilsett oppløselig kaffe og rør. Ta fra varmen og tøm. Tilbered kanel te i 150 ml vann. Varm deretter melken over svak varme i en kjele og tilsett sjokoladen kuttet i biter. Rør forsiktig i noen minutter eller til blandingen er glatt. Hell i kanelte, tung fløte, sukker og vaniljeekstrakt. Ha tipiakperlene i glassene, tilsett en skje med is og sjokolademelk. Øyeblikkelig kaffe og is, du kan enkelt erstatte dem med Whisky Cream og hjemmelaget iskrem.

Blåbærperle te

Ingredienser:

  • 1 håndfull bobler
  • rød eller lilla matfargestoffer
  • Granulert sukker
  • 200 ml svart te
  • 200 g blåbær
  • 150 g jordbær / bringebær
  • 400-450 ml halvskummet / mandelmelk
  • isbiter
  • 1 halv pose vaniljesukker
  • 1 C. agavesirup
  • mynteblader
  • 1 skje med limesorbet

Forberedelse:

Etter å ha kokt boblene, på samme måte som angitt ovenfor, fortsett med tilberedningen av svart te. La det avkjøles og bland blåbær og bringebær i kjøkkenmaskinen. Tilsett melk, sukker, agavesirup og noen isbiter. Bland igjen og rør inn myntebladene og limesorbeten. Bland kort en siste gang. Til slutt legger du noen perler i bunnen av hvert glass og heller i tilberedningen. Bytt ut agavesirupen med honning, varier matfargestoffet og bytt svart te mot mynte for å gi karakteren til drikken. For garantert friskhet, foretrekker du frossen frukt.

Kategori:

Oppskrifter