Hvorfor drikker vi kaffe? Det er mange grunner til forbruket, og de varierer i henhold til forbrukerne, deres smak, behov og sosiale vaner. Og hvis vann er den mest berusede drikken i verden, er det kaffe som ligger på andreplass. Som vi alle vet, er koffein hovedingrediensen i kaffe og de fleste energidrikker. Men skjønner vi effekten av koffein på kroppen vår? Hva kan innvirkningen ha på hjernen og kroppen? Er denne berømte stimulanten bra eller helseskadelig?
Viktige fakta om effekten av koffein på hjernen og stoffskiftet
Visste du at hvert sekund i verden drikker vi rundt 35.000 kopper kaffe. Faktisk har det verdensomspennende forbruket av koffeinholdig drikke aldri sluttet å øke. Det er interessant å vite at ifølge den internasjonale kaffeorganisasjonen bruker to av tre innbyggere på planeten kaffe, eller 2,5 milliarder forbrukere. Dette ville gjøre kaffe til den nest mest berusede drikken etter vann og foran te. Det er ingen hemmelighet at kaffe har vært ettertraktet i århundrer for sin stimulerende effekt. Det er den viktigste kilden til koffein hos voksne - et stoff med en stimulerende effekt på sentralnervesystemet. Nyere studier viser at koffein også virker på andre deler av kroppen, spesielt fordøyelseskanalen og det kardiovaskulære systemet.
Tallene snakker best: 1500 kopper kaffe spises hvert minutt i Frankrike. Og mens noen av dette store antallet forbrukere drikker kaffe for smak eller bare for moro skyld, tar andre det for å holde seg våken og motstå utmattelse. Forbruket av en til to kopper kaffe har mange positive effekter: forbedret konsentrasjon, stor dynamikk, en følelse av velvære, økt årvåkenhet og godt humør. Alt dette tar oss til å være våken.
I tillegg har flere tester bevist at drikking av kaffe forbedrer hjernens kapasitet. Dette manifesterer seg i forbedret årvåkenhet og oppmerksomhet, optimalisering av logisk resonnement og kortere reaksjonstid. Men forskere har også oppdaget effekten av koffein på mennesker med Alzheimers. Studier har vist at å drikke mer kaffe er veldig effektivt for å forebygge Alzheimers sykdom og Parkinsons sykdom.
Koffein er kjent og verdsatt for sine stimulerende egenskaper, og bør ikke konsumeres i store mengder på grunn av potensielle helserisiko. Inntak på opptil 400 mg per dag, tilsvarende fire kopper kaffe, gir ikke sikkerhetsproblemer for friske voksne, unntatt gravide, sier eksperter.
Koffein er naturlig til stede i mer enn 60 planter, blant annet: kaffefrø, cola nøtter, guarana frø, bladene av visse teer etc. Kaffe representerer 80% av inntaket fra hverdagsmat. Som allerede nevnt stimulerer den populære drikken sentralnervesystemet, øker årvåkenheten og reduserer døsighet.
For din informasjon inneholder kaffebønnen viktige næringsstoffer. En enkelt kopp kaffe inneholder: 2% av anbefalt kosttilskudd av magnesium og niacin; 11% av anbefalt inntak av riboflavin (vitamin B2); 6% av inntaket av pantotensyre (vitamin B5); og 3% av anbefalt inntak av magnesium og kalium.
Forskning har vist at den stimulerende effekten av koffein begynner å bli kjent rundt 15 minutter etter inntak og kan vare 5-6 timer avhengig av dose. Bortsett fra kaffe, blir koffein vanligvis konsumert gjennom te, energidrikker og sjokolade. Stoffet er også inneholdt i noen antiallergika, så vel som medisiner mot forkjølelse og hodepine.
Fordelene med koffein
Det er så mange helsemessige fordeler ved inntak av koffein at det vil være synd å gå uten. Flere studier antyder en lavere risiko for depresjon hos kaffedrikkere. Forbruket av drikken vil stimulere cerebral produksjon av nevrotransmittere for velvære: serotonin og dopamin. Som en ekstra bonus ser det ut til at noen polyfenoler i kaffe har betennelsesdempende og antioksidanteffekter.
På den annen side kan for mye koffein forårsake angst eller nervøsitet. Dybdegående analyse indikerer at 3 til 5 kopper kaffe per dag reduserer risikoen for hjerte- og karsykdommer hos friske voksne. Siden koffein midlertidig øker hjertefrekvensen og blodtrykket, bør personer med hjertesykdom konsumere stoffet med forsiktighet.
Det viser seg at koffein kan stimulere tykktarmsmotorikken hos noen mennesker. En test hos friske voksne fant at etter inntak av en kopp kaffe trengte 29% av de frivillige å gå på do innen 4 til 30 minutter. Men koffein stimulerer også produksjonen av magesaft og kan øke risikoen for halsbrann hos personer med gastroøsofageal reflukssykdom.
I følge amerikanske eksperter bidrar kaffe til forebygging av kreft i endometrie og lever. Forklaring: Koffein og polyfenoler i kaffe kan hemme utviklingen av kreftceller. Laboratorietester har vist at koffein ødelegger hudceller som er skadet av UV-stråler. Det kan derfor beskytte mot hudkreft. Endelig viser det seg at kaffe kan blokkere veksten av brysttumorer. Det er funnet 2 kopper kaffe om dagen for å forhindre at brystkreft kommer tilbake hos kvinner som tar tamoxifen.
Effekten av koffein på vekten
Som allerede nevnt, er koffein en grunnleggende ingrediens innlemmet i mange vekttapstilskudd. Dette er ikke tilfeldig, fordi koffein fremmer forbrenning av fettlagre og stimulerer stoffskiftet. En av polyfenolene i kaffe, klorogen syre, har også fordeler med fettforbrenning. Studier har vist at å drikke sterk kaffe kan undertrykke sult.
Bivirkninger av overdreven koffeinforbruk
Ikke alle reagerer på koffein på samme måte. Hvis det hos noen mennesker gjør det lettere å sovne, sover andre veldig dårlig etter inntak av drikken om kvelden. Andre bivirkninger assosiert med fyllesyke inkluderer: angst, rastløshet, skjelving, hjertearytmi og søvnforstyrrelser. For mye koffein kan også forårsake hodepine, migrene og høyt blodtrykk hos noen individer. Stoffet kan også forårsake kardiovaskulære, nevrologiske og psyko-atferdsproblemer.
Koffein og graviditet
Koffein i store mengder kan lett krysse morkaken, noe som kan øke risikoen for lav fødselsvekt eller abort. Det er derfor viktig at gravide begrenser forbruket.