Ris er absolutt ikke det beste alternativet når du vil gå ned noen kilo mens du begrenser eller stopper karbohydrater. Imidlertid er det et flott alternativ å vurdere som gir færre kalorier og flere næringsstoffer! Deilig og lett å tilberede hjemme, blomkålris er superfattig med karbohydrater, noe som gjør den til DET perfekte måltidet for de av dere som er forsiktige med kroppen din eller er på et glutenfritt kosthold. . Lavt kaloriinnhold, men samtidig super næringsrikt, vil denne "falske risen" appellere til store og små. Selv vegetarianere vil glede seg over det. Så prøv bare en gang, så blir du sannsynligvis konvertert!
5 måter å tilberede blomkålris på
Lett å koke og høyt verdsatt av tilhengere av paleo-dietten (som ekskluderer meieriprodukter og frokostblandinger), er blomkålris veldig lett på bordet, mens det parres med flere kokte måltider, som osso bucco, grillet kjøtt, fisk og de fleste asiatiske måltider! Og i denne sammenhengen kan du uten problemer bruke den til å lage din hjemmelagde maki. Den største fordelen er imidlertid at denne risen holder seg veldig godt i fryseren.
En del av korsfamilien, som inkluderer romansk kål, grønnkål og brokkoli, er blomkålris fylt med flere helsemessige fordeler og inneholder mange svovelforbindelser, som bekjemper kreft og fiber som har en gunstig effekt på tarmtransitt. Når det gjelder den faste konsistensen, brytes den ikke ned når den er kokt eller kokt. Dessuten gir den nøytrale smaken den perfekte basen for å tilsette enhver smak. Som allerede nevnt er blomkålris relativt enkelt å tilberede. Alt du trenger å gjøre er å plassere bukettene i en kjøkkenmaskin og blande dem grovt. Rivjern og potetmasker er også egnet. Brun deretter blomkålen i en panne med litt olivenolje eller vann og voila! Ditt gourmetmåltid,raskt og sunt for i kveld er klart!
Blomkålris tilberedt med laks og sesamssaus
Ingredienser:
- blomkål
- 320 g laksefilet
- 2-3 egg
- 1 hvitløksfedd, presset
- 200 g skabb-tout
- persille
- dill
- mynte
- gressløk
- ingefær
- 1. ss sesamolje
- 3 ss. sesam
- 1-2 ts. majones
- 1 C. riseddik
- 100 g couscous
- sjalottløk
- 1 C. karri
- 2-3 ss. gresk yogurt
- 1 C. soyasaus
- honning
- salt og pepper
Forberedelse:
Start med å kutte blomkålen i små blomster. Sett deretter disse i roboten og bland dem fint! Når det gjelder vinaigrette, knus sesamfrøene, rasp ingefæren og bland alt med de andre ingrediensene. Salt og pepper før du legger til side. Kok couscousen i henhold til instruksjonene på pakken og tøm godt. Ha så laksen i melet, de piskede eggene og til slutt i gjøken. Skrell og hakk sjalottløken. Hell en duskregn av olivenolje i en panne og kok den hakkede sjalottløken, den pressede hvitløken og klikk dem. Blande. Tilsett revet blomkål og smak til med salt og pepper. Hakk de friske urtene og tilsett dem i pannen med blomkålrisen. I en annen panne,hell i litt olivenolje og kok fisken i noen minutter eller til hjertet er rosa og utsiden er ganske skarp. Nå er det bare å plassere risen på tallerkenene og legge laksen, allerede kuttet i små biter, oppå. Drypp til slutt med sesamsaus. God smak!
Et måltid med ris og bønner som endrer seg
En klassisk kombinasjon verdsatt av store og små, ris og bønner er begynnelsen på flere sunne og deilige oppskrifter. Imidlertid er versjonen vi skal vise deg ment å være litt mer annerledes og balansert. Grunnen ? Blomkål, selvfølgelig! Denne grønnsaken er kjent for sine mange dyder på kroppen og spiller en avgjørende rolle for avgiftning av leveren som forebygging av brystkreft. Så her er produktene som trengs for vår neste oppskrift:
- 1 lite blomkålhode
- 1 blomkålhode
- 2 ss olivenolje
- 1 stor rødløk, tynt skiver
- 70 g hakket koriander
- 2 ts chilipulver
- spisskummen
- Salt og pepper
- 1 boks røde nyrebønner, skyllet og drenert (425 g)
Forberedelse:
Legg bukettene i kjøkkenmaskinen og reduser dem grovt. Varm oljen i en stor stekepanne over middels varme og tilsett løk, koriander, chilipulver, spisskummen, salt og pepper. Kok i 5 minutter eller til løken er gylden. Til slutt tilsett blomkål og kok i ytterligere 5 minutter eller til det er mykt. Tilsett bønnene og nyt med det samme.
Blomkålris med nøtter og granateple som pynt til dine grillmåltider
En annen deilig kombinasjon som ikke vil la noen av dere være likegyldige: den søte kokosnøtten og de sprø cashewnøttene. Dessuten passer disse to ingrediensene fantastisk sammen med blomkål. Demonstrasjon!
Ingredienser:
- 1 blomkålhode
- 2-3 ss kokosnøttolje
- 4 hvitløksfedd, hakket
- 70 g cashewnøtter (usaltet)
- 1 ss karri (pulver)
- 3 ss soyasaus
- 70 g kokosnøtt, kuttet i biter (uten tilsatt sukker)
- 70 g basilikum
- 120 g granateplefrø
- kalk (valgfritt)
Forberedelse:
Start med å tilberede risen. Varm deretter oljen i en stor stekepanne over middels varme. Tilsett hvitløk og kok i 1 minutt, rør hele tiden til smaken frigjøres. Sett blomkålen. Allerede laget til ris, cashewnøtter og karrypulver. Kok i noen minutter til blomkålen begynner å bli myk. Hell i soyasausen og smak til med kokosnøtt, basilikum og granatepelfrø. Server og nyt umiddelbart.
Blomkålrisotto med sopp
Risottoen, vi har alle prøvd den! Klassisk og deilig, dette måltidet tilberedes vanligvis på nesten en time. Imidlertid tar denne nye versjonen av risotto bare 10-15 minutter.
Ingredienser:
- 1 lite blomkålhode
- 3 ss olivenolje
- 1 rødløk, hakket
- 290 g sopp
- 4 hvitløksfedd, hakket
- Salt og pepper
- 30 g mascarpone eller kremost
- 70 g parmesan
Forberedelse:
Når blomkålrisen er klar, legg den til side og varm litt olivenolje i pannen på middels varme. Tilsett løk, sopp, hvitløk, salt og pepper. Surr i noen minutter eller til grønnsakene er gyldenbrune. Overfør dem deretter til en tallerken og fortsett med å lage ris. Kok sistnevnte på middels varme i 5 minutter eller til den mykner. Fjern fra varmen. Bland mascarpone (eller osten) og halv parmesan og ha alt i pannen med kålen. Til slutt tilsett soppblandingen og dryss over ost. Server!
Fylt ananas: blomkålris, cashewnøtter og rosiner
Etter djevelske egg fortsetter trenden med fylte måltider å gjenoppfinne seg selv! Papaya, melon, drakefrukt, ananas, vi er bortskjemte for valg. Vårt favorittvalg? Ananas fylt med blomkålris, selvfølgelig! Ris tilberedt med hvitløk, løk, rød pepper, rosiner og cashewnøtter. Alt toppet med soyasaus, gurkemeie, spidskommen og limejuice, og pyntet med løk. Demonstrasjon i den korte videoen som skal følges!