Vi har fortalt deg om ketogen diett tidligere, men la oss gjøre en rask, liten påminnelse til de som er nye i keto dietten! De grunnleggende prinsippene? Spis nok fett, hold proteinene på menyen oppdatert og begrens inntaket av sukker! Nesten hundre år siden dietten i spørsmålet har blitt spioneringen som en siste utvei for barn med epilepsi i USA, etablerer den seg som en av de siste kostholdstrendene, spesielt i sportens verden! Men hvordan kommer du i gang? Å gå inn i ketose er absolutt hjertet i keto dietten. Så, for å sette kroppen din i ketose lettere, presenterer redaksjonen på luxury-decor.net sin ukentlige meny med ketogen diett bestående av 21 deilige og karbohydratoppskrifter å teste over en uke!
Ketogen diett ukesmeny - 3 keto-måltider per dag
Før vi deler vårt 7-dagers skreddersydde ketogene diett, bør du vite at det vil ta gjennomsnittlig tre dager før du når ketose. For noen mennesker kan tiden for å gå i ketose være så lang som en uke. Så hvordan vet du om du har gått i ketose eller ikke? Vanlige "symptomer", som oppstår de aller første dagene, er vanligvis som følger:
- hodepine og tretthet
- mulig svimmelhet hvis du er hypoglykemisk
- tørst (på grunn av dehydrering)
Fruktig eller søt ånde er også et tegn, i likhet med lukten av urin, som minner om aceton. Imidlertid er disse tegnene gode ledetråder, heldigvis forbigående, og ikke alltid veldig pålitelige.
Som en generell regel kan det ketogene dietten ikke følges på lang sikt (spesielt av gravide og personer med diabetes) under noen omstendigheter på grunn av den lange listen over forbud:
- brød, kaker, frokostblandinger
- pasta, ris, poteter, semulegryn, mais, quinoa, bokhvete, pulser
- kokte måltider
- kaker, bakverk
- sjokolade med mindre enn 85% kakao, godteri, syltetøy, honning
- frukt (unntatt de små søte)
- brus (unntatt lett 0% sukker)
Når det gjelder autoriserte matvarer, foretrekker vi fisk, sjømat, kjøtt og fjærfe, grønne bladgrønnsaker, egg, smør, olivenolje, oliven, avokado og små faste oster. beløp. Kokosolje er ment å være like viktig når du følger et ketogent diett. I moderat grad kan du konsumere melk, yoghurt, vin, kaffe uten sukker. Så når du har eliminert den forbudte maten som er nevnt ovenfor, er du klar til å velge 21 deilige, 100% ketooppskrifter!
Ketogen diettmeny uke - dag 1
Etter å ha kvittet deg med alle karbohydrat-matvarer, inneholder skapet ditt (vanligvis fylt med søtsaker) nå kokosnøttolje, mandelmel, ekstra mørk sjokolade og forskjellige typer smør, men dessverre ikke noe brød å spre dem ut! Det du har, er imidlertid et utvalg av 21 ketooppskrifter testet og godkjent av kokkene på luxury-decor.net. Og hvis du normalt er vant til å utsette eller hoppe over dagens første måltid, vil vår ukentlige meny ketogene diett endre spiseprosessen din. Fet kaffe, biffburger, lammekotelett toppet med grønn salat … la den første dagen i ketoopplevelsen begynne!
Ketogen kaffe latte for å starte kostholdet ditt på høyre fot
Fortsatt kalt skuddsikker kaffe, er ketogen kaffe latte en skikkelig godbit som vil få deg til å aldri hoppe over frokosten igjen. Så her kan du piske det opp selv!
Ingredienser til 1 porsjon:
- 250 ml varm kaffe (lang eller kort)
- 25 gr ku smør
- 1-2 dråper usøtet vanilje- eller kokosnøtt-smak (valgfritt)
- 1-2 dråper rom (valgfritt)
- 25 gr kokosnøtsmør
Forberedelse:
Forbered deg på en lang eller kort kaffe. Ha deretter ingrediensene oppført ovenfor (unntatt vaniljearoma og rom) i en blender. Bland alt i 30 sekunder for å emulgere godt. Hvis du ønsker det, tilsett litt vanilje-, kokosnøtt- eller rumsmak. Hell til slutt innholdet i et glass og nyt det med en gang! Vi insisterer på "umiddelbart", for hvis du venter for lenge, vil fettet samle seg på overflaten av kaffen din mens den ødelegger den sublime smaken.
Keto burger (biff, mozzarella og grønn salat)
Ingredienser til 1 porsjon:
- 1 kjøttdeig
- 2 skiver mozzarella
- 1 håndfull hakket løk
- 2 ss. ekstra jomfru olivenolje
- Isbergsalatblader
- Sennep
Forberedelse:
Kok kjøttdeig i 3 minutter på hver side i en godt oppvarmet stekepanne. Tilsett 1 håndfull hakket løk med 2 ss. ss olivenolje. Bruk et lokk for å få raskere matlaging. Når løken er gyldenbrun, tar du den ut av pannen. Legg deretter mozzarellaskivene på kjøttet og dekk til. Kok i noen minutter og fjern fra varmen. Pynt med grønn salat og ristet løk. Smør med sennep og nyt!
Lammekotelett + ruccola og reddikssalat
Ingredienser til 1 porsjon:
- lammekotelett
- 1 håndfull rå pistasjenøtter
- 50 gr arugula blader
- 5-6 reddiker
- 75 g smør
- Salt og pepper
- 1 fedd hvitløk (til kjøttet)
- 1 kvist timian (til kjøttet)
Forberedelse:
Finhakk de rå pistasjnøttene. Krydre kjøttet før du steker det på hver side. Dekk med smør og dryss med pistasjenøtter. I resten av en kjele, legg resten av smøret, litt vegetabilsk olje og 1 kvist timian. Tilsett koteletten og stek i 20-30 minutter ved 200 °. I mellomtiden kombinerer du reddikene og ruccula-bladene i en salatskål. Krydre med salt og balsamico vinaigrette. Når koteletten er kokt, tar du den ut av ovnen og kutter den delikat mellom hver ribbe. Legg salaten på en tallerken og tilsett kjøttet. Juster krydder og nyt.
Ketogen diett ukesmeny - dag 2
Og mens dag 2 i den ukentlige ketogene menyen fremdeles inneholder egg og kjøtt, viser vi deg en ny måte å servere dem på!
Keto-skål med egg, bacon, avokado, ruccola og parmesan
Kaffe er en skikkelig godbit, men denne neste keto-frokosten lærer deg hvordan du aldri hopper over dagens første måltid igjen! Så, for alle eggskålelskere, her er det noe å feire på når du treffer den andre dagen av dietten.
Ingredienser til 1 porsjon:
- 2 egg
- 4-5 skiver bacon
- 1 halv avokado
- 1 håndfull rucola
- Parmesan ost
Forberedelse:
Stek baconskivene i en godt oppvarmet panne. Bruk fettet fra baconet til å tilberede eggene. Ordne grillet bacon og avokado over eggene og pynt med rucola! Og der er det, din keto express oppskrift er klar til å bli servert!
Fennikel og grønne bønner pølser
Produkter som trengs for 1 porsjon:
- 2 svinepølser
- 1 håndfull fennikel
- 1 håndfull grønne bønner
- Salt og pepper
- 1 stamme saltpeter
- Kardemomme
Forberedelse:
Når du tilbereder pølser, bør du ikke overse stikket. Så begynn først med å stikke pølsene dine ved å lage små hull i kjøttet. Stek dem deretter i en liten bakervarer og tilsett grønnsakene. Krydre, dryss over litt olivenolje og stek i 20 minutter ved 180 °. Nyt!
Laks med spinat og mascarpone - en næringsrik, rask og keto-middag
Ingredienser til 1 porsjon:
- 1 villaksfilet
- 100 g spinat
- 50 g mascarpone
- 1 avokado
- Salt og pepper
- Sitron
- Sitronskall
- Knust hvitløk
Forberedelse:
Når laksen er godt krydret, grill den i en tidligere oljet panne. I samme sautépanne brunes spinaten i ca 5 minutter, deretter salt og pepper. Tilsett knust hvitløk og mascarpone og fortsett å lage mat, rør hele tiden. Server spinat på en tallerken, legg laksebiffen og avokadoskivene på toppen og avslutt med å tilsette sitronskall og juice. Nyt måltidet !
Ketogen diettmeny som skal testes over 1 uke - dag 3
Generelt sett har grønne grønnsaker en fremtredende plass i menyen ketogen diett. Imidlertid er spinat blant de laveste karbohydratene, så det er flott å lage mange sunne ketooppskrifter. Så la oss fortsette ukemenyen med dag nummer 3!
Eggerøre med spinat og mozzarella
Ingredienser til 1 porsjon:
- 2 egg
- 1 håndfull fersk spinat
- 1 håndfull Mozzarella-terninger
- 1 C. kokosnøtt smør
- 1 halv avokado
- 2 reddiker
Forberedelse:
Varm kokosnøttsmøret i en sauterpanne og legg spinaten i den. Tilsett deretter terningene med mozzarella og egg. Bland alt godt i noen minutter og server pyntet med reddik og avokado.
Ketogen diettmeny: andebryst og spinatduo
Ingredienser til 1 porsjon:
- 1 andebryst, med huden
- 100 g fersk spinat
- Salt og pepper
Forberedelse:
For å tilberede kjøttet, kutt huden på andebrystet og danner et gitter uten å hakke kjøttet. Krydre med salt og pepper og legg i en uoppvarmet panne. Brun på middels varme, med utgangspunkt i hudsiden. Fjern fra varmen og legg kjøttet som kokefett i en ovn. Stek i noen minutter. I mellomtiden legger du spinaten i en gryte med kokende vann og koker den til bladene er møre. For å servere, del spinat og legg det skivede andebrystet på toppen. God smak!
Pølser med brokkoli og sopp fylt med mozzarella
Ingredienser til 1 porsjon:
- 2 svinepølser
- 5 hoder brokkoli, skåret i to
- 4-5 sopp
- 1 skive mozzarella
Forberedelse:
Stikk pølsene og ha dem i en liten glassfat. Tilsett deretter skivene med brokkoli og smak til. Legg sopphodene og pynt med mozzarella. Hell 30 ml vann og stek i 20 minutter ved 180 °. Serveres varm!
Ketogen diett ukesmeny - dag 4
Morgen er ikke komplett uten en god porsjon med saftige pannekaker, er det? Enten du er på keto-diett eller ikke, nyt den fjerde dagen på vår ketogene meny med disse kommende oppskriftene!
Mandelmel Keto amerikanske pannekaker
Ingredienser til 1 porsjon:
- 3 egg
- 50 g mandelmel
- 10g kokosmel
- 5 g bakepulver
- 25g smeltet smør
Forberedelse:
Visp eggene og tilsett de tørre ingrediensene. Bland til du får en pasta. Hell i smeltet smør og bland igjen. I en panne over middels varme, varm opp litt kokosnøtsmør og fortsett med å bake pannekaker. Hell ¼ kopp røre for hver pannekake. Stek i to minutter på hver side. Til slutt, pynt med agavesirup og friske bær og nyt!
Kokkens tips: For å øke hastigheten på tilberedningsprosessen kan du bruke et lokk.
Andeben med grønne bønner og arugulasalat
Nødvendige produkter:
- 2 andeben
- 1 courgette
- 2 håndfull frosne grønne bønner
- Worcestershire saus
- 1 håndfull ansjos
- Revet parmesan
Forberedelse:
Skjær 1 courgette i skiver og legg dem ut i en ovn. Legg til lårene og kutt huden. Strøk kjøttet med Worcestershire-saus og tilsett grønne bønner. Salt, pepper og dryss over olivenolje. Hell 30 ml vann og stek i 20 minutter ved 180 °. Server på en fin tallerken, tilsett parmesan og ruccola.
Aubergine med tomatsaus og mozzarella
Ingredienser:
- 4 aubergine skiver
- 2 hermetiske tomater
- 8 skiver mozzarella
- 1 håndfull revet parmesan
- 1/4 hakket løk
- 1 fedd hvitløk
- salt og pepper
- merian
- fersk basilikum
Forberedelse:
Skjær eggplantene i skiver og dryss dem med salt for å få dem til å miste. Når vannet kommer ut, tørk dem forsiktig av med et papirhåndkle. Skjær tomatene i små biter og stek eggplantene i olivenolje over middels varme. I samme panne brun løk og hvitløk. Tilsett de hakkede tomatene og smak til med litt salt, pepper og basilikum. I en liten ovnfat, ordner du de kuttede auberginene med litt tomatsaus og to skiver mozzarella. Dryss med revet parmesan og stek i 20 minutter på 200 grader eller til parmesan er gyldenbrun.
Ketogen diettmeny uke - dag 5
Hvem liker ikke å unne seg en liten dessert til frokost? Spesielt når dette er lite karbohydrat. Ja, du fikk det riktig, du kan spise kake mens du er på ketogen diett! Demonstrasjon nedenfor!
Blåbær Keto Muffins
Ingredienser til 12 muffins:
- 4 egg
- 50 ml melk
- 75g smeltet smør
- 100 g mandelmel
- 30 g kokosmel
- 5 g gjær
- 150 g frosne blåbær
Forberedelse:
I en bolle, legg alle ingrediensene unntatt frosne blåbær. Bland godt og tilsett blåbærene, rør forsiktig. Del blandingen i muffinkoppene ved hjelp av en stor skje. Stek i 20 minutter på 180 grader eller til deigen er gjennomstekt. Pynt med mascarpone og frysetørket lavendel.
Andeben med courgette og ricotta puré
Ingredienser som trengs:
- 1 courgette
- 2 ss. ricotta
- Andeben
- Worcestershire saus
Forberedelse:
Skjær 1 courgette i skiver og legg dem ut i en ovn. Legg til lårene og kutt huden. Strøk kjøttet med Worcestershire-saus og tilsett grønne bønner. Salt, pepper og dryss over olivenolje. Hell 30 ml vann og stek i 20 minutter ved 180 °. I en bolle kombinerer du courgette og ricotta med en gaffel. Hell puréen i en tallerken og legg lårene på den. Nyt!
Courgette fylt med ricotta, cottage cheese og parmesan
Nødvendige produkter:
- 1 egg
- 2 courgetter
- 2 ss. ricotta
- 2 ss. cottage cheese
- Parmesan ost
- Timian (valgfritt)
- Hvitløk (valgfritt)
Forberedelse:
Vask og kutt courgette i to på langs, og skyv dem ut med en skje. I en bolle kombinerer du ricotta, hytte, 1 egg, litt hvitløk og timian. Hell en duskregn av olivenolje og rør. Tilsett litt mer timian og stapp hver courgette. Drypp over olivenolje og dryss over parmesan. Stek i 40 minutter på 200 grader. Hell en drypp olje før servering og dryss over timian.
Ketogen diettmeny uke - dag 6
Lyst på en tilfredsstillende, deilig og fettrik frokostbolle? I vår ukentlige ketogene diett finner du sannsynligvis det du leter etter. Prøv vår bolle med Buddha i keto-versjon! Deretter unner du deg en brokkoli-suppe og avslutter dagen på en salt smak med en porsjon biff med sopp og bacon.
Buddha bolle (keto versjon)
Nødvendige produkter:
- 2 ss. spiseskje skyr
- 1 C. mascarpone
- 1 C. ricotta
- 1 vaniljeessens
- 1 halv teskje matcha
- Hampfrø
- Mandler i pulverform
- 1 kiwi
Forberedelse:
I en bolle kombinerer du skyr, mascarpone, ricotta, matcha og vaniljeekstrakt. Bland til blandingen er glatt og overfør blandingen til en annen bolle og pynt med frosne bær. Tilsett hampfrø, malte mandler og noen kiwi skiver. Server med en kanelstang og konsum!
Brokkoli suppe, andebryst og parmesan chips
Ingredienser som trengs:
- 1 andebryst
- 300 g brokkoli
- 1 C. mascarpone
- Revet parmesan
Forberedelse:
Legg brokkoli i en liten gryte og kok dem. Øk huden på andebrystet, danner et gitter, og smak til med salt og pepper. Surr i 8 minutter på middels varme, begynn med skinnsiden. Vend og kok i ytterligere 5 min. Legg i en ovn, og stek i 10-12 min. Tilsett revet parmesan i samme fat før du steker. Mos brokkoli og dryss over parmesanost. Tilsett mascarpone og rør godt. Server suppen på en tallerken og skjær andebrystet i tynne skiver. Pynt suppen med parmesanflisene og andebrystskivene. Hell en duskregn av olivenolje og nyt!
Biff med sopp og bacon servert med en grønn salat
Produkter for 1 porsjon:
- 1 biff
- 1 egg
- 3 skiver bacon
- 3 sopp
- Grønn salat
- Smør
- Timian
- Hvitløk
- Salt og pepper
Forberedelse:
Krydre kjøttet og skjær soppen i kvart. Kok biffen med baconskivene i en panne, tilsett litt smør, timian og hvitløk. Fjern kjøttet og brun soppen og egget i samme panne. Server biffen på en tallerken, dekk den med bacon og avslutt med egg og sopp.
Ketogen diettmeny uke - dag 7
Neste søndag bytter vi kaffe og den klassiske eggeplaten til en god porsjon keto-stil egg Benedict! Full av smak, denne frokosten vil imponere familien din og tillate deg å avslutte vår ketogene diettmenyuke på en velsmakende og helt positiv tone!
Keto-stil egg Benedict
Nødvendige produkter:
- 4 egg
- 125 g smør
- Sitronsaft
- Rakett
- ½ agurk
- Salt og pepper
- Bacon
Forberedelse:
Skill de hvite fra eggeplommene og visp eggeplommene. Ta deretter et stykke plastfolie og legg kantene på en ramekin. Olje innsiden av filmen og knekk et helt egg i den. Tilsett noen av de hvite og lukk godt, og la det være litt luft. Gjør det samme med det andre egget og senk de to eggene i en gryte med kokende vann. Stek i 7-8 minutter. I mellomtiden, i en oppvarmet panne, grill baconet i noen minutter. Pisk eggeplommene, tilsett smeltet smør, 2-3 dråper sitronsaft, litt salt og pepper. Skjær deretter agurken halvparten i tredjedeler på langs og pynt arugulaskivene. Tilsett grillet bacon og posjert egg. Dekk til med Hollandaisesaus og server.
Oksefilet Wellington filet uten skallsketo stil
Nødvendige produkter:
- 1 oksemørbrad
- 4-5 sopp
- 4 skiver bacon
Forberedelse:
Hakk soppen fint og ha dem i en kjele med litt olivenolje. Krydre med litt tørr dill, salt og pepper. Fordel baconskivene på arbeidsflaten og legg oksemørbrad på toppen. Krydre og tilsett soppen. Pakk nettet med en bomullstråd og stek i 30 minutter ved 200 °. Skjær deretter tråden og la kjøttet avkjøles. Skjær i tynne skiver og server på en grønn salat!
Keto makis (laks, mascarpone, avokado og agurk)
Nødvendige produkter:
- 1 laksefilet
- 2 ss. mascarpone
- Sitronsaft
- Oliven olje
- 1 avokado
- 1 agurk
- Salt og pepper
Forberedelse:
Drypp med sitronsaft og dryss over salt og pepper. I en liten bolle kombinerer du mascarpone og olivenolje. Krydre med salt og pepper. Deretter, på en plastfolie, kutt avokadoen på langs og dekk skivene med mascarpone. Varm opp litt olivenolje i en panne og kok i noen minutter. Legg fileten på absorberende papir og skjær den i skiver. Fordel disse på avokadoskivene og pynt med noen få små agurkbiter. Rull med plastfilmen (ved å komprimere den godt). Skjær maki i skiver og server på en stor tallerken med wasabi og syltet ingefær!