Også kjent som palmefett, har palmeolje kommet under sterk kritikk de siste årene. Dens popularitet skyldes hovedsakelig den rimelige prisen, men det viser seg at dette matvaren er skadelig for både helse og miljø.
Hva representerer palmeolje og hvordan lages den?
Palmefett er en vegetabilsk olje oppnådd ved varmpressing av frukten av oljepalmen. Palmeolje er billig å lage og enkel å bearbeide, og går inn i ingrediensene i mange matvarer, spesielt usunne. Den brukes også i kosmetikk (spesielt for såpeproduksjon) så vel som i vaskemidler og til og med babymat.
Oljepalmen er innfødt i regnskogen i Vest-Afrika og foretrekker derfor varme og fuktige klimaer. Men gitt eksistensen av denne typen klima i andre deler av verden, samt den økte etterspørselen etter produksjon over tid, har oljepalmedyrking spredt seg utenfor Afrika. .
Palmefett skader miljøet
For å skape nok plass til palmeplantasjer, som krever mye plass for å vokse, har store områder av regnskogen blitt og vil fortsette å bli ødelagt. Som et resultat går hele økosystemer permanent tapt. For ikke å nevne utslipp av CO2-utslipp forårsaket av branner som er beregnet på å brenne planter.
Hvorfor er palmeolje usunt?
Uansett om du bruker palmeolje fra maten eller absorberer den gjennom huden, er alle produktene som inneholder den mer eller mindre skadelig for helsen din. Som mange andre vegetabilske oljer inneholder palmeolje også en stor mengde mettet fett som forårsaker store helseproblemer. I tillegg til å forårsake fedme, er mettede fettsyrer også ansvarlige for utviklingen av hjertesykdom og diabetes.
Er palmefett kreftfremkallende?
Ja, palmefett regnes som kreftfremkallende. Imidlertid kan palmeolje bli farlig så lenge den er oppvarmet. Oppvarming tillater utstråling av fettsyreestere og nærmere bestemt 3-MCPD og glycidyl, stoffer klassifisert som kreftfremkallende stoffer. Palmeolje har også giftige effekter på leveren, dronninger og testikler.
Alternative navn å huske
Selv om hvert produkt har en etikett som indikerer tilstedeværelsen av palmeolje, er det noen produsenter som er ganske listige med å bruke andre navn som ikke er kjent, noe som gjør det vanskelig for forbrukerne å bevisst unngå stoffet. Du finner en detaljert liste her. Her er noen eksempler:
- Fettsyre
- Glyseryl
- Vegetabilsk fett
- Palmekjerne
- Vegetabilsk olje