Italiensk pasta og ris, vi er allerede mette! Så vi bytter stivelsesholdig mat for en god porsjon fargerik linsesalat og sier hei til solfylte dager! Grønne, blonde eller brune linser tilbyr en rekke deilige nyanser, mens de kombinerer de mettende og nærende egenskapene til hele stivelsesholdige matvarer. I tillegg er de veldig enkle å forberede og tilpasse. Du kan servere oppskriftene våre som forrett eller hovedrett, kald eller varm, i henhold til dine preferanser.

Linsesalat som forrett, samt til å følge kjøttrester

Altfor ofte undervurdert er linser fullpakket med vitaminer og mineraler. Lavt kaloriinnhold, de anbefales på det sterkeste for de av dere som ønsker å ta vare på figuren. Rik på jern og protein, linser gjør en rett til valg for vegetarianere og veganere. De er også en utmerket kilde til fiber og er derfor perfekte for å gjenopplive litt lat tarmtransitt. I tillegg til mineraler, vitaminer og fiber inneholder disse belgfrukter mange antioksidanter som hjelper til med å bekjempe dårlig kolesterol og reduserer veksten av kreftceller.

Linser kan også passe godt sammen med flere gourmetretter. Beviset ? Kjøtt, laks og kylling elsker disse belgfrukter. Vi vil imidlertid våge å snakke med deg om salater laget av linser, kalde eller varme, med frukt eller grønnsaker, i en bolle eller krukke.

Kald pasta og linsesalat i en krukke

Kjenner du salatoppskriften i en krukke? Original, fersk og økologisk jarssalat er like deilig som den er rask å tilberede. Enten det er for en piknik i det fri eller for å ta den med på jobb til lunsjpausen, vil vår salat med linser og pasta endre matvanene dine, for godt selvfølgelig! Her er ingrediensene du kan få:

  • 100-120 g pasta
  • 100 g grønne linser
  • 1 gulrot
  • 5 cherrytomater
  • 1 sjalottløk
  • 1-2 fedd hvitløk
  • persille
  • 2-3 ss. spiseskje olivenolje
  • 1 C. balsamico eddik
  • salt og pepper

Forberedelse:

Start med å koke pastaen ved å legge den i en gryte med saltet kokende vann og følge instruksjonene i pakken. Etter 10 min, tilsett linsene og fortsett å lage mat. Se. Fjern fra varmen og tøm alt godt. La avkjøles. I mellomtiden skreller og hakker du sjalottløk og hvitløk, kutter tomatene, skreller og skjærer gulrøttene i terninger.

For å lage dressingen, i en lufttett krukke, kombiner olivenolje, balsamico, salt og pepper. Tilsett hakket persille, linser, pasta og grønnsaksskiver. Lukk glasset og rist. Sett i kjøleskapet til smak. For en ekspress krukke linsesalat, velg hermetiske linser.

Sommerfrukt linsesalat

Lyst på en søt og salte salat i kveld? I tillegg til å være 100% vegansk, opprettholder denne salaten blodsukkernivået og er derfor perfekt for personer med diabetes. Så sjekk ut vårt neste linsebaserte forslag som er enkelt og perfekt egnet for sommervær.

Ingredienser:

  • 250-300 g linser
  • 1 mango
  • 2 paprika
  • 1 sjalottløk
  • timian
  • persille
  • 1 liten håndfull hasselnøtter eller valnøtter
  • 2-3 ss. ss valnøtt eller hasselnøttolje
  • eddik
  • salt og pepper

Forberedelse:

Skyll linsene og legg dem i en kjele. Dekk dem med en liter vann og tilsett timian og laurbærblad. Når vannet har kokt opp, dekk til og la det småkoke i 30 minutter. Tilsett salt og pepper. I mellomtiden skjær paprikaene i strimler. Fjern linsene fra varmen og ha dem i en bolle med rød paprika på toppen. Skjær mangoen og tilsett den i salaten. I en liten bolle tilbereder du vinaigrette ved å blande hasselnøttoljen med eddiken. Tilsett sjalottløk, skrelt og hakket på forhånd, deretter salt og pepper. Pynt salaten med den resulterende vinaigrette og server drysset med valnøtter.

Varm linsesalat: gulrot, chorizo, potet og mynteblader

Ingredienser:

  • 200 g kokte linser
  • 120 g chorizo
  • 1 løk
  • 2 ss. spiseskje eddik
  • 2 ss. sennep
  • 4 ss. spiseskje vegetabilsk olje
  • gressløk
  • mynteblader (valgfritt)

Forberedelse:

Start med å skylle og tømme linsene. Skrell og hakk løken. Fjern huden fra chorizoen, skjær den i små biter, og brun dem deretter i en panne i 2-3 minutter. Tøm bitene ved å legge dem på absorberende papir. Fortsett med tilberedningen av vinaigrette ved å blande eddik, sennep og salt i en liten bolle. Rør, tilsett olje og pepper. Ha linser, løk og chorizo i en salatskål eller annen beholder, og dryss med den resulterende vinaigrette. Server varm og pyntet med gressløk, hvis ønskelig.

Linsesalat med ørretskiver som en enkelt rett

Ingredienser:

  • 1-2 skive røkt ørret
  • 1 krukke ørretkaviar
  • 1 løk
  • 1 fedd hvitløk
  • 100 g mesclun
  • 200-250 g grønne linser
  • 1 C. spiseskje eplecidereddik
  • 4-5 ts. spiseskje vegetabilsk olje
  • 1 C. sennep
  • salt og pepper

Forberedelse:

Skyll og tøm linsene. Legg dem i en kjele og dekk dem med vann. Vennligst ikke salt dem. Tilsett gulrøtter, kutt i terninger på forhånd, og kok i 30 minutter ved lav kokepunkt. Salt linsene 5 minutter før slutten av tilberedningen. Fjern dem fra varmen og tøm dem.

Skyll og vri ut mesclunen. Skrell og finløk i løk. Skjær ørretskivene i strimler. Forbered deretter vinaigrette ved å blande sennep, eddik, olivenolje, salt og pepper. Legg de blandede greenene, linsene, hakket løk og ørretskiver i en stor bolle og dryss med vinaigrette. Pynt med ørretkaviar før du smaker.

Gresk linsesalat: sauost Salakis og røkt laks

Ingredienser:

  • 1 boks med tilberedte linser
  • 2 gulrøtter
  • 1-2 potet (er)
  • terninger Salakis sauost
  • 1-2 rødløk (r)
  • 2 skiver laks marinert i limesaft
  • Vinaigrette
  • 1 god håndfull rucola / spinat (valgfritt)

Forberedelse:

Kok først potetene og gulrøttene i en gryte med kokende vann. La dem avkjøles og skjær dem i skiver. Tøm linsene og ha dem i en bolle eller salatskål. Tilsett gulrot og potetskiver, ost og rødløk. Ikke glem de marinerte lakseskivene. Hell til slutt en duskregn av vinaigrette og server med en gang.

Varm salat med røkt bacon og linser

Ingredienser:

  • 250 g grønne linser
  • 120 g røkt bacon
  • 2 tomater
  • 1 løk
  • 4-5 ts. spiseskje vegetabilsk olje
  • salt og pepper

Forberedelse:

Nok en oppskrift basert på linser til rovdyr, men denne gangen med røkt bacon. For å forberede den, begynn med å skylle og tømme linsene. Legg dem i en stor gryte med kaldt vann og kok dem på middels varme. Kok i ca 40 minutter og tilsett salt på slutten av koketiden. På slutten av denne tiden, fjern fra varmen og la avkjøles i 1 time før du blander med de andre ingrediensene.

I mellomtiden forbereder du baconet. For å gjøre dette, varm opp litt olivenolje i en liten gryte og legg baconet i den, rør regelmessig til kjøttstykkene blir ganske gyldne. Skrell og hakk løken. Skjær tomatene i terninger. Til slutt er alt du trenger å gjøre å sette linsene og de andre ingrediensene i en salatskål og krydre dem med salt, pepper og litt olivenolje. Kos deg med en gang eller reserver i kjøleskapet.

Hele hvete bær linse salat

Ingredienser:

  • 200 g blonde linser
  • 200 g hvetebær
  • 1 boks med grønne bønner
  • 1 fedd hvitløk
  • 1 sitron
  • oliven olje
  • fersk og hakket persille
  • 150 g feta (valgfritt)
  • arugula (valgfritt)
  • 1 eple (valgfritt)

Forberedelse:

Kok linsene, buktene i henhold til instruksjonene på pakkene. Tøm grønne bønner. Klem saften fra to sitroner og bland den i en bolle med olivenolje, knust hvitløksfedd, salt og pepper. Legg i hakket persille, hvetebær, blonde linser, grønne bønner, noen stykker eple og smuldret feta i tallerkener eller en stor salatskål. Drypp over litt sitronsaus og bland forsiktig. Hvis du setter rucola, må du vite at den må stikke på bunnen av beholderen. Krydre til slutt med salt og pepper og nyt kjølt. Nyt måltidet !

Tips: erstatt eplet med noen skiver av denne tropiske frukten som er rik på godt fett, for avokadofans.

Eple, linser, ruccola og fetasalat

Ingredienser:

  • 300 g grønne linser
  • 250 g feta
  • 150 g arugula
  • 2 sjalottløk
  • cherrytomater
  • 3 ss. suppe
  • rødvinseddik
  • 4 ss. spiseskje olivenolje
  • salt og pepper

Forberedelse:

Kok linsene i henhold til anvisningene på pakken. Tøm dem og la dem avkjøles. I mellomtiden skreller og hakker sjalottløken. Macerer dem i en bolle halvfylt med eddik. La dem stå i 1 time. Legg linser, kirsebærtomater, skyllet rucola og smuldret feta i en bolle. Salt, pepper og olje. Til slutt tilsett de marinerte sjalottløk. Kos deg eller bestill i kjøleskapet.

Tips: for å variere smak, prøv osten mot skrelt reker og ikke nøl med å legge til noen pæreskiver!

Sjømat og linser til en middelhavssalat

Ingredienser:

  • 100 g avskallet reker
  • 10 ml olivenolje
  • 200 g grønne linser
  • 50 g kikerter (valgfritt)
  • 10 gr sennep
  • 10 ml eddik
  • 300-350 gr blåskjell
  • 1 gulrot
  • 1 løk
  • urter
  • salt og pepper

Forberedelse:

Forbered linsene i henhold til instruksjonene i pakken. I gryten med kokende vann, tilsett gulrot i terninger, hakket løk og urter. Normalt er tilberedningstiden mellom 20 og 40 minutter. På slutten av denne tiden, tøm linsene og la dem avkjøles. I mellomtiden koker du blåskjellene i sauterpannen på høy varme. Dekk til dem og la dem åpne. Når de er drenert, skreller du dem. Deretter forbereder du vinaigrette ved å blande oljen med eddik, sennep, salt og pepper. Drypp linsene og grønnsakene med vinaigrette før du tilsetter sjømat. Kos deg med fersk!

Kategori:

Oppskrifter