En god skåloppskrift kan spare deg i mange situasjoner. Enten det er uventede gjester eller bare barn som ønsker å bytte ut den vanlige frokosten med et stykke crusty brød og ledsaget av en rekke forskjellige påfyll, er noen aperitiff-skålideer alltid velkomne i kokeboken din. Sett av noen minutter for å legge til våre utmerkede aperitiff-skåloppskrifter som vil bli verdsatt av dine matvenninner så vel som av barna dine.
Miniatyr avokado aperitiff toast ideer
Ingredienser:
• 1 fullkornsbaguette, skiver
• 4 modne avokadoer
• 1 ss. limejuice
• ¼ kopp smuldret feta
• ½ kopp hakkede valnøtter
• 2 ss. Bagel Everything Seasoning
Forberedelse:
1. Skål baguetteskivene ved 180 ° C i 7 minutter eller til de er sprø.
2. Skjær avokadoene i to, fjern gropene og fjern kjøttet. Ha kjøttet i en bolle, hell sitronsaften over og mos med en gaffel.
3. Fordel den mosede avokadoen over hver skive ristet baguette, topp deretter med smuldret feta, hakkede nøtter og krydder fra Bagel Everything. Der går du, dine miniatyravokado-skåler er klare til å spise!
* For å lage din egen Bagel Everything Seasoning, blander du bare sesamfrø, svarte sesamfrø, valmuefrø, tørket løk og tørr hvitløk. Du kan tilpasse oppskriften med det du har i skapet.
Cajun reker forrett toast idé
Ingredienser:
• 1 fullkornsbaguette, skiver
• 2 hvitløksfedd, knust
• 3 ss. ss olivenolje
• Sitronbåter til pynt
For rekene:
• 350 g store rå reker, skrelt
• 2 ss. ss olivenolje
• ½ ts. Cajun-krydder
• sp ts. hvitløkspulver
• ¼ ts. løkpulver
• ¼ ts. pepper
• ¼ ts. røkt paprika
• 1 klype cayennepepper
• 2 ts. revet parmesanost
• 1 ss. suppe + 2 ss. varm saus
• 1 ts. fersk timian, hakket
Bruksanvisning :
1. I en bolle kombinerer du olivenolje, krydder og reker. Bok.
2. Forvarm ovnen til 190 ° C. I en liten bolle kombinerer du olivenolje og knuste hvitløksfedd.
3. Legg baguetteskivene i et bakepapirkledd bakepapir og pensle med hvitløk olivenolje. Grill dem i 7-8 minutter, og snu en gang halvveis i matlagingen.
4. Tilbered rekene i mellomtiden, enten i pannen eller på grillen. Kok rekene i 8 til 10 minutter eller til den er gjennomstekt.
5. Overfør rekene i en bolle og dryss over timian og parmesanost.
6. Del rekene på skivene med ristet baguette og drypp med sausen.
7. Server med sitronbåter.
Aperitiff skål ideer med prosciutto og ricotta pisket med honning
Ingredienser:
• 30 g prosciutto
• ¾ kopp ricotta
• 1 ½ ts. honning, pluss ekstra for pynt
• 3 ferskener, tynne skiver
• 5-7 tykke skiver sprø frøbrød
• ¼ kopp ristede og saltede pistasjenøtter, hakket
• Frisk basilikum
• Havsalt
Forberedelse:
1. Forvarm ovnen til 190 ° C. Legg prosciutto-skivene i et bakepapirkledd bakepapir og grill i 8 minutter eller til det er sprøtt.
2. Tilbered pisket ricotta i mellomtiden. I skålen med en blender, sett ricotta, honning og 1 klype salt og bland og bland til du får en jevn og homogen tekstur.
3. Spred en sjenerøs mengde pisket ricotta på toast, etterfulgt av ferskenskiver. Knus prosciuttoen i små biter og dryss over toast. Pynt med hakkede pistasjenøtter, friske basilikumblader og en honningregn.
Ricotta toast, pyntet med honning og pistasjnøtter
Ingredienser:
• 10 skiver baguette
• 3 ss. ss ekstra jomfru olivenolje
• ¾ ts. av iodisert salt
• ¾ ts. 1/2 ts malt svart pepper
• ¼ kopp persilleflak
• 425 g ricotta
• ½ kopp pistasjenøtter, skrelt og hakket
• ¼ kopp honning
Veibeskrivelse:
1. Skjær baguetteskivene i to og pensle dem med olivenolje. Dryss over salt og pepper og persilleflak.
2. Skål baguetteskivene ved 200 ° C i 8 minutter, og snu halvveis gjennom tilberedningen.
3. I en bolle kombinerer du ricotta med ¾ ts. salt og ¾ ts. pepper.
4. Fordel ricotta på de ristede baguetteskivene, dryss med pistasjenøtter og drypp med honning.
Ristet brød med fersken og blåmuggost
Ingredienser:
• 2 store modne ferskener
• 2 ss. med fersk sitronsaft
• 2 ss. honning
• 4 skiver landbrød
• 6 ts. ss olivenolje
• Kosher salt
• 100 g blåmuggost (Roquefort eller Saint Augur) ved romtemperatur
• 2 kopper arugula
• Nykvernet sort pepper
Forberedelse:
1. Bruk spissen av en paringkniv og lag en X nederst på hver fersken. Kok fersken i en stor gryte med kokende vann til skinnet begynner å trekke seg av, ca 1 minutt.
2. Overfør ferskenene i en bolle med isvann og la avkjøles.
3. Skrell ferskenene, skjær dem deretter i kvart og samle saften. Hell sitronsaft og honning over den og rør for å kombinere.
4. Skål brødskivene. Pensle dem med 2 ss. Spiseskjeer olivenolje og smak til med salt. Fordel osten på toppen og pynt med fersken.
5. Tilsett 4 ss. ss olivenolje blandet med juice og honning.
6. I en bolle, bland ruccolaen med dressingen, smak til med salt og pepper. Plasser på skålen.
Jordbær og geitost aperitiff toast ideer
Ingredienser:
• 1 skiver baguette
• 3 ss. ss olivenolje
• 1 boks geitost
• 5 kopper jordbær
• Reduksjon av balsamico
• 2 ss. av tørket rosmarin
• Frisk rosmarin til pynt
Bruksanvisning :
1. Legg baguetteskiver på et bakepapirkledd bakepapir. Pensle dem med olivenolje og dryss over tørket rosmarin. La koke ved 175 ° til den er lett ristet. Fjern fra ovnen og la avkjøles.
2. Tilsett 1 ts. med geitost på hver runde med baguette. Legg jordbærskiver på toppen.
3. Drypp med balsamico-reduksjon før servering og pynt med kvist av fersk rosmarin.
Ideer til aperitiffskål med ricotta og mandler pyntet med reddiker og jordbær
Ingredienser til ricotta med mandler:
• 1 kopp mandler
• 2 ss. ss olivenolje
• 5-6 ss. ss vann
• 1 ss. hvit misopasta
• Hvit pepper
• 1 ss. eplecidereddik
For reddik og jordbærskål:
1 kopp reddiker
1 ss. ghee eller kokosnøttolje
2 ss. ss vann eller hvitvin
Havsalt + sort pepper
4-5 skiver toast
1 ¼ kopp ricotta med mandler
1 kopp spirer
1 kopp skiver jordbær
Juice av en sitron
Fra olivenolje
1 ss. rå honning
skiver asparges (valgfritt)
Bruksanvisning :
1. Legg mandler i en middels bolle og dekk med varmt vann. La trekke i minst 30 minutter eller over natten. Etter gjennombløtingstiden vil skinnene løsne lett.
2. Tilsett mandler og andre ingredienser i en blenderbolle. Bland til du får en halvglatt blanding. Smak på og juster krydder etter eget ønske.
3. Tilsett 1 ss i en stekepanne. med ghee og 2 ss. ss vann eller hvitvin. Legg reddikene i den og dekk til. Kok i 2-3 minutter eller til væsken er absorbert. Fjern dekselet, snu all reddik og kok i ytterligere 3-5 minutter eller til reddikene blir brune. Fjern fra varmen og smak til med salt og pepper.
4. Smør skivene med ristet brød med ghee eller kokosnøttolje.
5. Topp hver skive toast med ricotta-mandler, kokte reddiker, spirer og jordbær.
6. Klem litt sitronsaft på hver skål og drypp med olivenolje og honning.
7. Valgfritt: pynt toast med skiver asparges.
Agurkeskål pyntet med asparges
Ingredienser:
• 4-5 skiver toast
• Ghee eller kokosnøttolje
• 1 ¼ kopp ricotta med mandler
• 1 kopp spirede frø
• 1 ½ kopp baby agurker
• 1 kopp asparges, tynt skåret i bånd
• 1 sitron
• Olivenolje
• ¼ ts. ts tørket dill
• Havsalt + svart pepper
• Røde pepperflak
Veibeskrivelse:
1. Smør toastskivene med ghee eller kokosnøttolje, og fordel dem med ricotta og mandler. Pynt med spirede frø og agurkskiver. Slyng aspargesbåndene ved å vikle dem rundt fingeren. Plasser dem på toasten, ideelt sett direkte på ricotta.
2. Samle sitronkjøttet, skjær det i små biter og tilsett det i skålen.
3. Drypp med olivenolje og dryss litt dill på hver skål. Krydre med salt, pepper og rød pepperflak.