I dag inviterer luxury-decor.net-redaksjonen deg til å bytte til lysmodus med en viktig tallerken med lette våroppskrifter. Vårruller tilberedes av ferske og sunne ingredienser og kan tilpasses etter ønske, og tilpasser seg alle anledninger og enhver smak. Med reker, laks eller kylling, vegetariske og veganske varianter, gir disse deilige innpakningene en ekte eksplosjon av farge og gir mer stemning til bordet. Så fokus på fem enkle og raske oppskrifter å lage!

Vårruller: en spesialitet av vietnamesisk opprinnelse som vil glede smaksløkene våre

Vårrullene skaper skikkelig raseri på sosiale nettverk og skiller seg ut med sin attraktive sammensetning som gir farger til hvert bord. Som aperitiff eller som forrett under måltidene tilbyr de små fargerike innpakningene mange kombinasjoner og passer spesielt godt til en lett fruktig cocktail. La oss sjekke ut noen av de mest populære variantene og gli gjerne inn favorittingrediensene dine!

Vietnamesisk vårrulleoppskrift

Leter du etter en fantastisk og frisk ide om aperitiff som du vil la dine bordvenner målløse med? Ikke få panikk fordi du har kommet til rett sted! La oss starte med den tradisjonelle vietnamesiske vårrullen, hvis tilberedning vil kreve følgende ingredienser:

  • 60 gr ris vermicelli
  • 8 riskaker
  • 8 store kokte reker - skrelt og halvert
  • 1 ⅓ spiseskje fersk Thai basilikum, hakket
  • 3 ss hakkede ferske mynteblader
  • 3 ss hakket fersk koriander
  • 2 salatblader, hakket
  • 4 ts fiskesaus (Nuoc-mâm)
  • ¼ kopp vann
  • 2 ss fersk limesaft
  • 1 fedd hvitløk, hakket
  • 2 ss hvitt sukker
  • ½ ts chili hvitløkssaus
  • 3 ss hoissinsaus
  • 1 ts finhakket peanøtter

Forberedelse trinn:

1. Kok opp en middels gryte med vann. Kok ris vermicelli i den i 3-5 minutter til den er helt ren og renne av.
2. Fyll en stor, flat beholder med varmt / varmt vann og sug en riskake i den til den er myk. Legg den deretter flat for å montere fyllingen. Begynn med å plassere to rekerhalvdeler i midten etterfulgt av en håndfull vermicelli. Dryss deretter med basilikum, mynte, koriander og salat. Ta hensyn til at alle ingrediensene må være plassert i sirkelen av pannekaken. Lukk rullen og brett sidene innover. Gjør det samme med de nødvendige ingrediensene.
3. I en liten bolle kombinerer du fiskesausen, vann, limesaft, hvitløk, sukker og chilisaus.
4. Tilbered den andre sausen ved å blande peanøttene med hoisen.
5. Server begge sausene som tilbehør til vårrullene.

Hvitløk kylling vårrulle oppskrift

Ingredienser som trengs:

  • 1 utbenet, skinnfritt kyllingbryst, skåret i tynne skiver
  • 3 ss vegetabilsk olje
  • 5 ss soyasaus
  • 4 ts ristet sesamolje
  • 3 fedd hvitløk, hakket
  • 6 riskaker
  • 1 kopp kokte risnudler
  • 2 gulrøtter, julienned
  • 2 kopper spinat
  • 1/2 kopp grovhakket fersk koriander
  • 1 ts brunt sukker
  • 2 ss fersk limesaft
  • 2 grønne løk, tynt skiver

Bruksanvisning :

1. Kombiner følgende ingredienser i en bolle: kylling, vegetabilsk olje, 2 ss soyasaus, 2 ts sesamolje og hakket hvitløk. Rør for å belegge kyllingen godt og mariner i kjøleskapet i 20 minutter.
2. Varm en stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett den marinerte kyllingen og kok på begge sider i ca 5 minutter. Fjern fra varmen.
3. Fyll en grunne tallerken med lunkent vann. Legg en riskake i den til den er myk (5-10 sekunder).
4. Legg den deretter forsiktig på en flat overflate og tilsett ris vermicelli, kylling, spinat, gulrøtter og koriander, og plasser dem i midten av kaken.
5. Brett begge ender til midten for å lage en rull. Vær forsiktig så du ikke river arket.
6. Fortsett til alle ingrediensene er oppbrukt.
7. For å tilberede dukkert kombinerer du følgende ingredienser: 3 ss soyasaus, 2 ts sesamolje, brunt sukker, limesaft og grønn løk. Visp for å kombinere godt.

Friske vårruller med peanøttdyp

Ingrediensene du får til sausen:

  • 1/4 kopp glatt peanøttsmør
  • 1 ss hoisinsaus
  • 2 ts soyasaus
  • 1 fedd hvitløk, knust
  • 1 ts Sriracha saus
  • 1 - 2 ss lunkent vann eller mer, etter behov
  • Valgfri pynt: knuste peanøtter, knust rød pepper

Ingredienser til vårruller:

  • 10 riskaker
  • 1 stor gulrot, skrelt og kuttet i julienne
  • 1 stor agurk, kuttet i julienne
  • 1/2 stor rød pepper, kuttet i julienne
  • 1/3 kopp hakket lilla kål
  • 30 gr kokte risnudler eller ris vermicelli
  • 1 avokado skiver
  • Håndfull fersk koriander (eller mynte, basilikum)
  • 5 store grønne salatblader, halvert
  • 20 middels kokte reker, skrelt og kuttet i to på langs
  • Sesamfrø (valgfritt)

Klargjøring av dukkert:

For å tilberede dukkert er det bare å kombinere alle ingrediensene. Du kan bruke enten en kjøkkenmaskin eller en stor mikseskål for å gjøre dette. Visp / bland til glatt. Hell om nødvendig 1-2 ss lunkent vann. Overfør blandingen til en serveringsskål.

Klargjøring av vårruller:

Hell lunkent vann i en stor, grunne bolle og suge en riskake om gangen, i henhold til instruksjonene på pakken. Legg den deretter på et flatt underlag. Monter deretter fyllingen ved å først plassere noen gulrotpinner. Følg med agurk, rød pepper, en klype lilla kål, en liten mengde nudler (eller vermicelli), 1-2 skiver avokado og litt koriander. Legg salat på toppen, etterfulgt av 4 skiver reker. Brett endene mot midten og rull tett. Dryss sesamfrø på vårrullene og server med peanøttdypen.

Vegetarisk vårrulle med tofu

Ingredienser til vårruller:

  • 1 1/2 kopp julenerte grønnsaker (gulrøtter, rød pepper, agurk)
  • 1 haug fersk koriander
  • 1 haug fersk mynte
  • 115 gr vermicelli eller risnudler
  • 8-10 riskaker

For mandelsmør dukkert:

  • 1/3 kopp kremet saltet mandelsmør
  • 1 ss redusert natrium soyasaus
  • 1-2 ss brunt sukker
  • 1 ss fersk limesaft
  • 1/2 ts hvitløk og chilisaus
  • Varmt vann

For tofu:

  • 220 gr ekstra fast tofu (drenert, tørket forsiktig og kuttet i små trekanter)
  • 4 ss sesamolje
  • 3 ss maisstivelse
  • 2 1/2 ss mandelsmør dukkert
  • 1 ss redusert natrium soyasaus
  • 1 ss brunt sukker

Forberedelse trinn:

1. Start med å tilberede risnudlene i henhold til produsentens instruksjoner.
2. Varm i mellomtiden en stor skillet over middels varme og tilsett tofubitene. Rør inn 3 ss. maisstivelse og ca 3 ss. av sesamolje. Stek på begge sider i ca 5 minutter. Fjern fra varmen og sett til side.
3. Tilbered sausen ved å blande alle ingrediensene unntatt vannet. Rør for å kombinere godt. Til slutt tilsett litt varmt vann for å fortynne dukkerten litt.
4. For å tilsette smak til tofu, kombiner følgende ingredienser i en egen bolle: 2,5 ss mandelsmørdyp, 1 ss. ss soyasaus, 1 ss. sesamolje og 1 ss. brunt sukker. Rør godt om.

5. Sett tofu tilbake i pannen på middels varme og hell i sausen du nettopp har laget. Rør for å belegge godt og kok til sausen er godt absorbert. Husk å røre ofte.
6. Hell varmt vann i en grunne tallerken og senk en riskake om gangen i ca 10-15 minutter.
7. Overfør den til en fuktig overflate, og fordel den slik at den danner en sirkel.
8. Tilsett en håndfull vermicelli (eller nudler) og fortsett med gulrøtter, agurk, urter og tofu. Til slutt pakker du inn og serverer vårrullene med mandelsmørdyp.

Laks vårrulle

Ingredienser som trengs:

  • 55 g kokt ris vermicelli
  • 8 riskaker
  • 56 g ertskudd
  • 340 g grillet skinnfri laksefilet
  • Grønne løk, terninger
  • 24 kvist koriander

Bruksanvisning :

Fyll en grunne tallerken med vann og sug biffene (en om gangen) i den. Overfør deretter en biff til en fuktig overflate og sett sammen fyllingen. Start med å tilsette en liten mengde ertskudd og fortsett med litt kokt vermicelli, laks, løk og koriander. Brett, rull sammen og nyt! Server vårrullene dine med en av fallene vi viste deg ovenfor.

Kategori:

Oppskrifter