Leter du etter en deilig, vegansk dukkertoppskrift for å dyppe glutenfrie brødskiver, blini eller naan? Hva sier du om en vegansk spredning inspirert av sesongbaserte produkter? Enkelt og raskt, oppskriftene våre tilpasser seg enhver smak og anledning. For å lykkes med aperitiffen denne helgen og endre litt fra den tradisjonelle libanesiske hummusen, ta en titt uten å nøle! Enten du forbereder dem på forhånd eller lar gjestene spre dem selv, vil resultatet alltid være det samme: alle vil la fingrene gå!
Aperitiffoppskrifter for et vegansk pålegg som endrer seg!
Lei av peanøtter, chips og pølser? Vil du endre, eller til og med innovere, med et deilig pålegg og, hvis mulig, laktosefri? Ikke noe problem ! Varier gledene og fargene på sommerbordet ditt med vårt lille utvalg av smørbare oppskrifter! Flat, sandwich eller ristet brød, kjeks, blini eller sesongens grønnsaker, våre pålegg passer bra med alt! I programmet? Tomater, aubergine, hvite bønner, courgette, linser, avokado og alt det friske og sesongmessige!
Vegansk hvit bønne- og sopppålegg
Ingredienser:
- 400g sopp på knappen
- noen kviste timian
- 2 fedd hvitløk
- 200 g hermetiske hvite bønner
- 1,5 ss. spiseskje olivenolje
- noen dråper sitronsaft
- persille
- salt og pepper
Forberedelse:
Start med å kutte soppen i skiver og surr dem i en oljet panne med et presset fedd hvitløk og timian. Kok i 10 minutter, rør ganske regelmessig. Fjern fra varmen når vannet fra soppen har fordampet og de begynner å bli brune. Reserver en tredjedel av soppen. Bland resten med det andre fedd hvitløk, hvite bønner, olivenolje og sitronsaft, til du får et ganske kremaktig pålegg. Krydre med salt og pepper. Server dekorert med persille eller reservert sopp, på toast, blinis eller rå grønnsaker. Nyt måltidet !
Søt og smakfull betelaktosefri spredning
Som aperitiff, forrett, hovedrett eller til og med dessert kan rødbeter serveres på flere måter for å tilfredsstille alles gourmetønsker. Rik på antioksidanter, mineraler, karbohydrater, vitamin A, B og C, hun liker spesielt vegansk mat! For å tilberede vår neste aperitiff og 100% vegansk oppskrift, få følgende ingredienser:
- 3 kokte røde rødbeter
- 1 sjalottløk
- 1-2 ts. maisstivelse
- 1-2 ts. spiseskje honning
- salt og pepper
Forberedelse:
Skrell og hakk sjalottløken, og bland den deretter i en kjøkkenmaskin med kokte rødbeter og andre ingredienser til du får et ganske kremaktig tilberedning. Reserver det resulterende smøremiddelet i kjøleskapet til servering. Server med blini eller rå grønnsaker. Oppbevares i 2-3 dager i kjøleskapet, godt dekket med folie. Ditto for resten av oppskriftene våre.
Spredbare korallinser
Ingredienser:
- 200 g korallinser
- 1/2 hvitløksfedd
- 1 C. tomatsaus
- 1 C. gurkemeie
- 1 C. karri
- 1 C. 1/2 ts spisskummen eller koriander (pulver)
- Saft av 1/2 sitron
- 1/2 gulrot
- 1/2 ts. terninger fersk ingefær
- ekstra jomfru olivenolje)
- persille (valgfritt)
- salt og pepper
Forberedelse:
Skyll linsene først og legg dem i en kjele med ca 600 ml kaldt vann. La det surre og tilsett gulrot i terninger. La koke i 20 minutter. I mellomtiden brun hvitløken med litt olivenolje og krydderne. Tøm de røde linsene og legg dem i pannen. Tilsett så tomatsausen og bland alt godt. La koke i 5 minutter. Krydre og hell i sitronsaften. Bland en siste gang og la avkjøles. Tilsett litt persille, hvis ønskelig. Kos deg med glutenfritt pitabrød eller tortillapapir.
"Baba Ganoush" eller aubergine kaviar
Lyst på en vegansk spredning som lukter Midtøsten? I likhet med hummus er "Baba Ganoush" en god alliert for en vellykket aperitifftime og for å gi et snev av eksotisme til bordet. For å bli servert med pitabrød, er aubergine kaviar en ypperlig vegansk spredning som får dine kjære til å gå vill. Her er ingrediensene du kan få:
- 2 mellomstore eggplanter
- 1-2 ts. tahini
- saften av 1 sitron
- 1/2 fedd hvitløk
- ekstra jomfru olivenolje
- salt og pepper
- sesamfrø
- granateplefrø
- persille
Forberedelse:
Forvarm ovnen til 200 ° C. Vask og kutt eggplanter i to på langs. Bruk en kniv til å dele kjøttet og danne et gitter. Legg eggplanteskivene på en eskeplate, dekket med eskepapir, og kok i en halv time til kjøttet er farget og lett skreller av huden. Ha deretter eggplantene i en kjøkkenmaskin, tilsett tahini, sitronsaft, hvitløk og litt salt og pepper. Hell i noen drypp olivenolje og litt vann. Server din vegetabilske kaviar drysset med persille, sesamfrø og granateplefrø, alt etter smak.
Vegansk courgettepålegg
Ingredienser:
- 2 store courgetter
- 4 fedd hvitløk
- 2-3 ss. spiseskje olivenolje
- fersk basilikum
- salt og pepper
Forberedelse:
Start med å forvarme ovnen til 200 °. Vask og fjern endene på squashen din før du skjærer dem i terninger. Ha dem deretter i en bakebolle med hvitløken (med skinnet). Hell i noen drypp olivenolje og smak til. Stek i 20-30 minutter. La avkjøles. Skrell og finhakk (med kniv) hvitløk. Ditto for courgette. Tilsett fersk basilikum, salt og litt olivenolje og fortsett å hogge med en kniv. Glem roboten! Ellers risikerer du å nyte en courgettepuré i stedet for en vegansk pålegg. Sett i kjøleskapet til servering. Bruk til toppen av bruschettaen din.
Laktosefri kandiserte tomatpålegg
Ingredienser:
- 1 kg cherrytomater
- basilikumblader
- 5 kvist fersk timian
- 2 kvist fersk rosmarin
- 2 fedd hvitløk
- 1 C. spiseskje rørsukker
- 2 ss. pinjekjerner
- 1 C. 1 ts fennikelfrø
- oliven olje
- salt og pepper
Forberedelse:
Forvarm ovnen til 210 ° C, roterende varme. Vask og skjær tomatene. På et bakeplate, ordne dem ved siden av hverandre, kutt siden opp, legg hvitløken mellom skivene. Tilsett salt og pepper. Dryss over sukker, timian, rosmarin og fennikel. Hell en duskregn av olivenolje. Stek i 20 minutter. Slå av ovnen uten å fjerne de kandiserte tomatene. Åpne døren for å fjerne dampen litt og lukk. La virke i 10 minutter. På slutten av denne tiden samler du tomatene med juice (hvis mulig) og hvitløk. Fjern deretter urtene og bland tomatene med pinjekjerner, basilikum og litt olivenolje. Tilsett eventuelt litt kaldt vann og litt mer olje. Krydre og reserver i kjøleskapet til servering.
Reddik, gulrot og kokosnøttpålegg
Ingredienser:
- 1 haug med reddiker
- 2 små gulrøtter
- 1 fedd hvitløk
- 200 g vegansk ost
- 50g revet kokosnøtt
- 20 saltede peanøtter
- 2 ss. sennep
- salt og pepper
- dill
Forberedelse:
Fjern først toppen av reddikene og vask dem grundig. Skrell deretter gulrøttene og rasp dem med de drenerte reddikene. Ta en salatskål og bland inn de to grønnsakene med den veganske cottage cheese. Skrell og hakk hvitløk. Tilsett den i bollen sammen med sennep, revet kokosnøtt og peanøtter. Tilsett salt og pepper. Oppbevar vegansk pålegg i kjøleskapet i en halv time og nyt strøet med litt dill med rå grønnsaker.