Etter grønnsakspizzaen er tiden inne for å oppdage den søte versjonen. Kunne ikke være mer fargerik og superdeilig, fruktpizza er en dessert som ikke gir noen likegyldighet. I tillegg til at den er enkel å lage, kan denne sunne pizzaen inneholde mange gode sesongens frukter. Tradisjonell fruktpizza tilberedes med en kakedeig, som deretter toppes med et lag med kremost (eller annet) og ledsages av alle slags frukt som gir den en super gourmetluft. Når det gjelder ingrediensene, er ingenting obligatorisk, så vi står fritt til å lage en fruktig pizza i henhold til våre ønsker og fantasier. Ikke nøl med å konsultere oppskriftene våre, for det er noen som kan inspirere deg!
Fruktpizza: paleo, vegansk og meierifri oppskrift
Ingredienser:
• 1 kopp kassavamel
• ½ kopp vegansk smør, ved romtemperatur (eller kokosnøttolje)
• 1/3 kopp lønnesirup
• 1 ts. vaniljeekstrakt
• 1 ss. bakepulver
• ½ ts. natron
• ¼ ts. havsalt
• 2 ts. ss kokosmelk
• 170 g kokos yoghurt
• 2 kopper hakket fersk frukt
Forberedelse:
1. Forvarm ovnen til 190 ° C.
2. Lin et bakepapir med bakepapir.
3. I en stor bolle kombinerer du kassavamel, bakepulver, natron og salt.
4. Skjær smøret i terninger og tilsett disse i melet. Bland ved å knuse med fingrene til du får en klebrig deig.
5. På bakeplaten foret med bakepapir, form en sirkel med deigen og form en pizza.
6. Legg deigen i fryseren i ti minutter, slik at den stivner.
7. Stek deigen i 15-18 minutter eller til kantene er gyldne.
8. Fjern fra ovnen og la avkjøles i 15 minutter.
9. Fordel kokosyoghurten på skorpen og pynt med biter av fersk frukt.
Tropisk frukt pizza oppskrift
Ingredienser til shortbread:
• 1 kopp kokosmel
• ¼ kopp pilrotstivelse
• ¼ ts. salt
• ¼ kopp lønnesirup eller honning
• ¼ kopp kokosnøttolje
• 1 egg
• 3-4 ts. ss mandelmelk
• 2 ss. vaniljeekstrakt
For kokosfløten:
• 1-1,5 kopper kokoskrem, avkjølt i kjøleskapet over natten, væsketappet
• 1-2 ss. lønnesirup
Å pynt:
• 3 kopper frisk frukt: mangokuber, ananasterninger, kiwiskiver, bringebær, blåbær, jordbær og bjørnebær
• Spiselige blomster, valgfritt
• Friske mynteblader, valgfritt
Bruksanvisning :
1. Forvarm ovnen til 160 ° C.
2. I en bolle kombinerer du kokosmel, pilstivelse og salt.
3. Tilsett lønnesirup, kokosnøttolje, mandelmelk, egg og vanilje i de tørre ingrediensene og bland alt sammen.
4. Fordel blandingen på en pizzapanne kledd med bakepapir.
5. Stek 8 til 10 minutter eller til skorpen er lett gylden.
6. Fjern fra ovnen og la avkjøles helt før du monterer pizza.
7. I mellomtiden legger du kokoskremen i en mikseskål, sammen med 1 ss. av lønnesirup. Pisk i en elektrisk mikser til du får en skummende konsistens.
8. Oppbevar pisket krem i kjøleskapet til bruk.
9. Fordel pisket krem på skorpen og pynt den med fruktskiver, spiselige blomster og friske mynteblader.
10. Oppbevar pizzaen i kjøleskapet til den er klar til servering.
Rå rød fruktpizza, vegansk og egnet for paleodiet
Ingredienser:
• 255 g rå nøtter eller pekannøtter
• 400 g pitted dadler
• 50 g kakaopulver
• 1 klype salt
• 1-2 ss. ss filterkaffe
• Ganache (oppskrift nedenfor)
• 3-4 kopper fruktskiver etter eget valg
For ganache:
• 50 g kakao
• 88,5 ml lønnesirup eller honning
• 60 ml kokosnøttolje eller smeltet smør
• ½ ts. vaniljeekstrakt, valgfritt
Forberedelse:
1. Tørk nøttene og dadlene i bollen med en matprosessor til du får en smuldret tekstur, uten store klumper.
2. Tilsett kakaopulveret og 1 klype salt og puls noen sekunder for å innlemme dem.
3. Tilsett begge 2 ss. med filtrert kaffe og puls i noen sekunder.
4. Fordel blandingen på en pizzapanne kledd med bakepapir.
5. Kjøl i 10 til 20 minutter.
6. Tilbered ganache i mellomtiden.
7. Legg kakaopulver, lønnesirup, smeltet kokosnøttolje og vanilje i en mikseskål. Rør til du får en jevn konsistens.
8. Overfør pizzabunnen til et serveringsfat.
9. Fordel ganache jevnt over toppen og pynt med bærene du ønsker.
* Skorpen holder seg i opptil en uke i kjøleskapet, i en lufttett beholder.
* Pizza toppet med frukt holder vanligvis 2 til 3 dager eller til frukten er fersk.
Keto fruktpizza
Ingredienser:
• 1 ¾ kopp mandelmel
• 1 ss. salt
• 6 ts. kaldt smør, kuttet i små biter
• 1 ss. xantangummi
• 1 egg
• 1 ts. vanilje
• ¼ kopp søtningsmiddel med lite karbohydrat
For pynt:
• 170 g mascarpone (eller kremost)
• ¼ kopp rømme
• ½ ts. vanilje
• ¼ kopp søtningsmiddel med pulverform i pulverform
• 8 tynne skiver jordbær
• ¼ kopp bringebær
• ¼ kopp blåbær
• ¼ kopp bjørnebær
Veibeskrivelse:
1. I skålen til en kjøkkenmaskin, legg de tørre ingrediensene til deigen og puls til de er godt kombinert.
2. Rør inn kaldt smør og puls igjen, til blandingen ligner maismel.
3. Tilsett vanilje og egg og puls til deigen er glatt og homogen.
4. Overfør deigen til en smurt paiform, og fordel den jevnt.
5. Stek i en forvarmet ovn ved 180 ° C i 12-15 minutter eller til skorpen er lett gylden.
6. La avkjøles helt før du går videre til pynt.
7. I mellomtiden kombinerer du mascarpone, rømme, pulverisert søtningsmiddel og vanilje i en bolle med en slikkepott. Konsistensen skal være lett og luftig.
8. Fordel mascarponeblandingen over skorpen, pynt med frukt og legg i kjøleskapet for å stivne.
Søt granola-pizza toppet med frisk frukt
Ingredienser:
• 8 medjool dadler, pitted, dynket i varmt vann i minst 5 minutter
• 100 g kokosflak
• 120 g valnøtter, hakket (pekannøtter, valnøtter, mandler osv.)
• 35 g kokosnøttfrø solsikke
• 1 ts. spiseskje kokosnøttolje
• 1 ss. kanel
• 1 ts. vaniljeekstrakt
For pålegg:
• 1 boks kokosmelk (eller kokoskrem) nedkjølt over natten
• 1 ts. lønnesirup, valgfritt
• 2 kopper frukt du ønsker (røde bær, kiwi, banan osv.)
Bruksanvisning :
1. Forvarm ovnen til 180 ° C. Smør en rund pajepanne lett. Sette til side.
2. Tøm dadlene og legg dem i bollen på en kjøkkenmaskin og puls til du får en tykk pasta.
3. Ha dadelpastaen i en mikseskål og rør også kokosnøttflak, valnøtter, solsikkefrø, kokosnøttolje, kanel og vaniljeekstrakt. Bland for å homogenisere godt.
4. Overfør granolaen til pizzapannen og trykk ned for å flate den ut. Hvis granola er for klissete til å håndtere, våt hendene med litt vann.
5. Stek i 10-12 minutter til kantene er gyldenbrune og skarpe.
6. Fjern fra ovnen og la avkjøles helt.
7. I en salatbolle, bland den veldig kalde kokosnøttkremen med lønnesirupen og pisk til du får en deilig pisket krem.
8. Fordel den piskede kokosnøttkremen på granola-skorpen og sett den i kjøleskapet i ti minutter slik at kremen stivner.
9. Til slutt er alt du trenger å gjøre pynt granola-pizzaen din med skiver med fersk frukt.
* Paleo fruktpizza, ideen er å oppdage på: thebananadiaries.com
* Rå rød bærpizza, en idé fra: wifemamafoodie.com