Camellia sinensis-planten er kjent i årtusener, og er en av de mest kjente og mest brukte i hverdagen. Også kalt "tea tree", det brukes til å lage grønn te, svart te og hvit te. Visste du at til og med matcha-te, kjent som "elixir of long life", er laget av denne unike planten? Teplanten er veldig allsidig takket være sine mange terapeutiske egenskaper. I dag presenterer vi deg noen, samt råd om bruk.
Noen interessante fakta om Camellia sinensis-anlegget
Camellia sinensis er innfødt i Fjernøsten. Planten er i form av et tre eller en busk med langstrakte blader. De er blanke og mørkegrønne i fargen. Når det gjelder blomstene, varierer fargen fra hvit til lys gul. Det er to naturlige varianter av Camellia sinensis som brukes i dyrking: Camellia sinensis var. sinensis og Camellia sinensis var. assamica. Hovedprodusenten av kultur er Kina, men andre eksporterer den også: India, Kenya, Sri Lanka og Vietnam.
Fordelene med Camellia sinensis
Enten som en drink eller som et middel, er infusjonen av tea tree blader opprinnelsen til den mest forbrukte potionen i verden etter vann. I dag er en av de viktigste dyderne til planten dens rolle som et super slankende hjelpemiddel. Camellia te er en utmerket detoxdrink, takket være katekinene den inneholder. Dette stoffet senker LDL-kolesterol og reduserer kroppsfett.
De forskjellige Camellia-teene inneholder også koffein. Effekten av denne kjemiske forbindelsen som forbedrer kognitiv ytelse er velkjent. Så hvis du har problemer med å konsentrere deg på kontoret, kan du kjøle deg ned med en kopp grønn, hvit eller svart te. Du finner flere detaljer i artikkelen vår som beskriver effekten av koffein på kroppen.
Camellia sinensis inneholder også polyfenoler som er en kilde til antioksidanter. Den viktige tilstedeværelsen av vitamin C, K, E, B og mineraler: fluor, mangan og nikkel, gjør denne moderplanten av flere teer til en super energigivende og sunn drink. Ikke nøl med å smake på en te, varm eller kald, fra Camellia-familien, som er den perfekte erstatningen for kaffe.
Hvordan bruke teplanten?
Camellia Sinensis kan konsumeres som en infusjon eller som kapsler. Hvis du foretrekker te, gå for en løs mengde og ikke i en pose. Det anbefales å bruke varmt vann (rundt 70 °), ikke kokende, for å bevare dets ernæringsmessige egenskaper. For å oppleve de gunstige effektene av te på kreftforebygging eller vekttap, bruk minst 3 kopper te om dagen. Ikke-oksidert teblad brukes i urtemedisin for å behandle overvekt, utmattelse eller vannretensjon.
Har forbruket av Camellia sinensis noen kontraindikasjoner?
På grunn av koffeininnholdet anbefales ikke inntak av Camellia sinensis til barn og gravide. Unngå å drikke grønn, svart eller hvit te hvis du har søvnvansker, hjertearytmi eller høyt blodtrykk. I følge konseptet kalt Food Synergy, bør du ikke konsumere den aktuelle planten under måltidene. Årsaken er at flavonoider i Camellia sinensis reduserer absorpsjonen av jern. Så dette er viktig informasjon for personer med anemi som bør ta det mens de veksler mellom snacks.
Hva er forskjellen mellom grønn te, svart te og hvit te?
Svart te er et utvalg produsert av Camellia sinensis-planten som gjennomgår fullstendig oksidasjon. Det gjøres i henhold til to metoder: den "ortodokse metoden" og "CTC" som tar år. Det er en gjæringsprosess som øker teininnholdet og gjør det mulig å lagre det godt. Svart te, den mest berømte i verden, er den engelske frokosten.
Grønn te oksyderes ikke i det hele tatt. Det vil si at den ikke går gjennom gjæringsfasen. Den naturlige oksidasjonen stoppes raskt etter plukking, ved å legge bladene i et stort basseng på bålet eller ved å føre dem under dampstråler. På denne måten er antioksidantene godt bevart.
Hvit te er veldig sjelden, og av den grunn er den dyrere. Omtrent 12% oksidert, den består utelukkende av knopper eller veldig unge blader, noe som gir den den hvite fargen. Takket være sin fruktige smak er hvit te forfriskende og drikkes hovedsakelig om sommeren for å slukke tørsten.
Det er fortsatt noen få typer te, laget av denne kinesiske planten, som gul te, oolong te (også kalt wulong) og alderen te (pu-erh). Den første er faktisk en veldig høy kvalitet grønn te som gjennomgår en post-enzymatisk gjæring. Det gjøres umiddelbart etter høsting. Wulong te er semi-oksidert med en sterkere aroma. Aldret te kommer fra sorten Camellia sinensis var. assamica og representerer en svart te som gjæres ved hjelp av bakterier og sopp i flere år.
Teplanten i form av et tre i Chiang Rai, Thailand
Camellia sinensis blomster
En plantasje av Camellia sinensis i Thailand
Ulike typer te, laget av Camellia sinensis-planten
