Etter å ha vurdert fonio-fordelene for to år siden, godkjente EU-kommisjonen avlingen for kommersialisering. Å være av afrikansk opprinnelse, kommer navnet fra Wolof-språket. Etter hvert som produksjonen øker, spesialiserer noen selskaper seg i produksjon og popularisering av denne næringsrike maten med gunstig smak og rik på kostfiber.
Fonio fordeler: hirse eller kinoa
Det er sant at fonio-fordelene skyldes to kultiverte gress av slekten Digitaria som afrikanske folk får tak i korn som brukes til å lage grøt, couscous, brød og øl.
Tilsynelatende er den mest populære hvite fonio, også kalt "sulten ris" av europeiske kolonisatorer. Blant alle hirsearter har fonio de minste frøene. De anerkjenner at det har potensial til å forbedre ernæring og forbedre matsikkerhet, og afrikanske myndigheter har som mål å fremme landsbygdsutvikling og støtte bærekraftig arealbruk.
Den mest populære er hvit fonio
Takket være rask vekst når fonio modenhet på seks til åtte uker. Fonio fordeler rangerer det som et næringsrikt, glutenfritt og fiberrikt kosthold.
Hva er de helsemessige fordelene med fonio?
Selv om frokostblandingen har vært brukt i vanlig mat i lang tid, ble dens ernæringsmessige og helsemessige fordeler anerkjent av folk mye senere.
Energimat
Generelt brukes fonio som basismat for å dekke daglige energibehov. I denne forstand gir den 3,6 kalorier per gram korn, som ligner på andre korn. Likevel er det lett å fordøye og øker ikke blodsukkeret dramatisk. Det blir stadig mer populært som frokostblanding i Europa fordi det er mettende og lettere å lage mat.
Glutenfri
På grunn av kroppens intoleranse mot gluten, har mange mennesker problemer med cøliaki. Den eneste måten å takle dette ubehaget på er absolutt å unngå produkter som inneholder gluten. Siden de fleste energimatene vi bruker, inkludert hvete, mais, etc. består av dem, ser vi etter et motsatt alternativ. I dette tilfellet tilbyr fonio en rekke energimatvarer uten gluten.
Enklere fordøyelse
For barn, så vel som små, er denne bemerkelsesverdige kulturen lett å fordøye fordi den inneholder tilstrekkelig mengde fiber som trengs for å holde fordøyelsessystemet glatt. Dette er grunnen til at frokostblandingen hjelper tarmens arbeid og forhindrer forstoppelse. På den ene siden fremmer denne kulturen appetitt og utskillelse av fordøyelsessaft. På den annen side, i noen deler av Afrika, leveres fonio som mat til mennesker med mageproblemer.
God kardiovaskulær funksjon
Pakket med vitaminer, mineraler og andre næringsstoffer, holder fonio hjertet sunt. Ettersom det konsumeres i avskallet, men hel form, reduserer det risikoen for kardiovaskulære problemer, spesielt hjertesykdommer og hjerneslag.
Bra for diabetes
I lang tid har denne frokostblandingen blitt brukt som mat for diabetikere på grunn av en veldig lav glykemisk indeks. Takket være den langsomme absorpsjonen i kroppen, blir effekten på blodsukkeret gradvis. Fonio antas også å ha insulinsekreterende egenskaper og håndtere blodsukkeret. Tidligere laboratorieforskning anbefaler fonios fordeler ved behandling av diabetes på grunn av lavt GI sammenlignet med annen hverdagsmat. Det er sant at krom som finnes i mineralene i fonio og svovel av aminosyrer reduserer betennelse og diabetes.
Stimulerer vekttap
For det første er det en stor mengde fiber som får magen til å føle seg mett. Med en lav glykemisk indeks kan maten hjelpe kroppen med å redusere trang mens den gir nødvendig energi. I følge denne logikken vil du miste kilo.
Den lave glykemiske indeksen i maten kan hjelpe kroppen med å redusere trang mens den gir den nødvendige energien
Imidlertid er det ingen direkte bevis tilgjengelig om dette skyldes effekten på fettmetabolismen eller evnen til å forbrenne fett.
Gunst for kvinner
Ekstremt rik på viktige aminosyrer, folsyre så vel som jern, spiller fonio en viktig rolle i kampen mot anemi. Så det er generelt egnet for gravide og ammende kvinner.
Fordeler for hud og hår
I prinsippet er aminosyrer essensielle for dannelsen av brusk. Som et resultat: sterkere negler og hår, ikke mer hårtap. Metionin har også en anti-aldringseffekt på huden og reduserer aldringsprosessen. På samme måte er cystin en byggestein i hud og hår. Takket være avgiftningskapasiteten forblir huden sunn og elastisk. Cystine hjelper også med å helbrede sår eller forbrenninger.
Eliminering av narkotika
Sikkert, et velkjent faktum er at aminosyrene i fonio stimulerer leverfunksjonen og fremskynder prosessen med avgiftning og eliminering av medisiner. Noen tidligere undersøkelser peker på fordelene ved å forhindre leverskade og tykktarmskreft.