Selv om denne retten ble opprettet i Storbritannia, under andre verdenskrig på grunn av rasjonering, kan den ikke være tiltalende uten hovedingrediensene: mel og sukker. Generelt, unnfanget på grunnlag av frukt, er denne smuldrede i dag velsmakende i en salt variant og kombinert med sommergrønnsaker. Hvis du har hatt en deilig bringebærsmuldring i sommer, kan du prøve å hylle de "røde juveler" -tomatene. Det er flere smuldreoppskrifter for å skjemme bort ganen din: courgette, aubergine, løksmuler, men vårt redaksjonsteam vil fokusere på noen få tomatsmulingskombinasjoner. Det store utvalget av tilsetninger som parmesan, geitost, mozzarella vil gjøre at tomaten din smuldrer til en lett, balansert og favorittrett for det vegetariske bordet.
Tomat smuldre: ingen erfaring nødvendig
Uten å være en cordon bleu kan du småkoke en appetittvekkende tomatkrumling på kort tid og med noen få ingredienser. Fremfor alt, ikke prøv å finne potten aux roses, det er enkelt. Takket være krydderne vil du kunne få den ugjennomtrengelige smaken av tomatkrummelen.
Vår første fristelse med avgjørende krydder og parmesan
Bortsett fra de italienske tomatene, ca. 1,5 kg, trenger du 2 ss ekstra jomfruolivenolje, ½ ts salt, 2/3 kopp ferske brødsmuler, d '' en kvart kopp allsidig mel, en tredjedel av en kopp revet parmesan og en tredjedel av en kopp smeltet smør. Når det gjelder passende krydder, tilsett 2 ss hakket fersk timian, 2 ss hakket fersk rosmarin og ½ ts pepper.
Overbevisende næringsfakta i denne tomatkrummeloppskriften
I hver servering er det et relativt innhold av følgende:
- Natrium 443 mg
- Protein 5 g
- Kalorier 232.0
- Totalt fett 17 g
- Kolesterol 32 mg
- Mettede fettsyrer 8 g
- Totalt karbohydrater 17 g RDI
- Jern 13.0
- Folat 12.0
- Kalsium 10,0
- Vitamin A 35.0
- Vitamin C 55.0
Hvordan fortsette?
Først frø og skjær tomatene i to på langs. Legg deretter, kuttet side opp og uten å berøre, på et stort ristet bakeplate, foret med aluminiumsfolie. Du må, pensle med olje og dryss over timian, rosmarin, salt og pepper. Stek i ovnen ved 180˚C, til toppen er skrumpet og undersiden er gylden, ca 2 timer.
Men det er ikke over, du må forberede fyllet. Starter med brødsmulene, parmesan og mel, dryppet med smeltet smør, bland til de blir smulete. Dette er i prinsippet ideen om smuldringen.
Ordne tomathalvdelene, overlappende, i en 2l firkantet glassfat. La avkjøles. Dekk til med blandingen som er tilberedt tidligere, og la den steke i ovnen ved 200 ˚C (termostat 6) i ca. 25 minutter. Målet er at tomatkrummelen blir gylden over og sprudlende under.
Vår kirsebærtomat smuldre oppskrift som du vil elske
For at det skal være klimaks, kan vi overgå den opprinnelige tomatkrummel og ende opp med en ny inkarnasjon. Denne gangen kan vi tørre med en av favorittkombinasjonene: tomater, mozzarella og basilikum. Vanligvis serveres de sammen som en enkel caprese-salat, men hvis det ikke er din favoritt ting, så smuldrer kirsebærtomat!
Start med å steke kirsebærtomater med løk slik at de koker og blir velsmakende og søte, og de begynner bare å dukke opp. Du trenger ikke å legge til saus, for saftige tomater er helt fuktige alene.
Pynt deretter de stekte tomatene med mozzarella og fersk basilikum, samt havremulblandingen. Den smeltende mozzarellaen som er lagt til sausen på retten, gjør den hyggelig og klebrig. Det er en fin kontrast til det knasende pålegget!
Når det gjelder ingrediensene …
- 750 g cherrytomater
- 1/2 stor løk, halvert og tynt skåret
- 1/2 ss olje
- salt og sort pepper
- 35 g smør
- 50g allsidig mel
- 30 g havregryn
- 30 g revet vegetarisk parmesanost
- 2 ss hakket fersk basilikum
- 125 g fersk mozzarella, skiver
Start forberedelsen!
Etter å ha blandet cherrytomatene og den hakkede løken med en liten mengde olje, må du krydre godt. Ordne grønnsakene i et brett som passer fritt i ovnen og stek ved 190˚C i 30 minutter, til tomatene bare begynner å splitte.
I mellomtiden forbereder du smuldrefyllingen. Gni smøret og melet med fingertuppene til blandingen ligner grove brødsmuler. Tilsett havre og revet parmesan og kast for å kombinere.
Når tomatene er klare, tilsett fersk basilikum og bland. Del deretter tomatene i ett lag og pynt med skiver mozzarella. Dryss over smuldrefyllingen og kom tilbake i ovnen i ca 25 minutter til, til smuldrefyllingen er skarp og gylden.
En tomatkrummeloppskrift for 4 personer
For denne firdobbelte fristelsen trenger du: 55g margarin, 225g brødsmuler, 225g skrelte og hakkede tomater, 1 liten hakket løk, 55g revet ost. Som originalitet krever denne formelen et egg og 2 ss melk. Tilberedningen krever 30 minutter, tilberedningen er også klar og serveringen er klar til å serveres på en time.
I noen få trinn
Smelt først margarinen og rør inn brødsmulene. Legg en tredjedel av denne blandingen i en smurt flat beholder. Når du tilsetter tomater, løk og ost lagvis, dryss med urter og smak til med salt og pepper. Pisket sammen, egget og melken, skal helles på toppen og dekkes med resten av brødsmulene. Kokingen skal være ved 200 ° C / termostat 6 i 20 til 30 minutter, eller til smulene er gyldenbrune.
Aubergine og tomat smuldrer
Med rester av brød, hagetomater og søte løk, la deg inspirere til å lage dette enkle og smakfulle tilbehør. Denne gangen tilbyr vi en middels aubergine, skåret i ½ cm skiver, som et høydepunkt.
For porsjoner på 4 personer trenger du 4 mellomstore tomater, skiver og en liten rødløk, skåret i to, skiver også.
På grunn av krydder, ha 3 ss olivenolje, 4 ss balsamico, 50 g tørkede brødsmuler til pynt, salt og nykvernet sort pepper etter smak.
Bruksanvisning
Del tiden din over følgende diagram: forberedelse 20 min, matlaging 30 min, klar på 50 min.
Dryss først aubergineskivene med salt og la det stå i ca 10 minutter i et dørslag plassert i vasken for å fjerne noe av vannet.
Varm deretter 3 ss olivenolje i en stor stekepanne over middels høy varme og brun eggplanteskivene på hver side raskt.
Legg et lag aubergine skiver i et brett, dekk dem med noen skiver tomater og deretter noen skiver løk. Gjenta lag til du går tom for aubergine. Drypp med balsamico på toppen.
I en liten bolle kombinerer du brødsmulene og ytterligere 2 ss. oliven olje. Krydre med salt og pepper, lag over grønnsakene.
Baking som et siste trinn bør ta 25 til 30 minutter i en forvarmet ovn ved 180 ° C / termostat 4, til toppen er gyllen og auberginen er øm.
Selv om vinteren kan du nyte tomater, hvis røde farge vil varme opp
Denne oppskriften er i bunnen en enkel smuldre, men rikere på ingredienser. Fylt med bønner, grønnsaker og urter og tiltalende for sommerkandiserte tomater, er denne smakfulle smuldret hjertelig og toppet med parmesan. En bit er nødvendig for å få munnen til å vanne på en vinterdag.
Fra ingrediensene bør mengden tomater ikke overstige 750 g. Som fylling må du koke en blanding av: 2 ss maisstivelse, 1 sitron, juice og skall, 2 ts tamari, 2 ts sumac og 2 ts havsalt Fortsett med en klype rød pepperflak, 1 liten romesco, skåret i ca. 2,5 cm biter, 1 boks (450 g) cannellinibønner, drenert, 2 hakket hvitløksfedd, 1 stor sjalottløk, hakket terninger, ⅓ kopp basilikum, tynt skiver eller chiffonade, 4 kvist timian, 4 kvist merian. Hvor rik på krydder, er det ikke?!
Fokuser på fyllet som skal inneholde: 1 kopp glutenfri havregryn, ½ kopp mandelmel, ¼ kopp maismel, ¼ kopp maismel, ½ kopp revet parmesan, 5 kvistblader av timian, 1½ ts havsalt, 5 ss usaltet smør, kjølt og terninger, 1 ss olivenolje.
Ikke få panikk på grunn av det store antallet ingredienser, men start tilberedningen ved å følge instruksjonene nedenfor
- I en stor mikseskål, visp de hakkede tomatene med maisenna, sitronsaft + zest, tamarind, sumac, salt og rød pepperflak.
- Rør deretter inn romesco, bønner, hvitløk, sjalottløk og urter til de er godt kombinert.
- Hell over i en 9 × 9 eller lignende størrelse bakervarer og sett til side.
- I en annen bolle kombinerer du havre, mandelmel, maismel og mel, parmesan, timian og salt. Ikke slutte å røre før alt er glatt, og tilsett deretter de avkjølte smørterningene. Bruk hender til å bearbeide deigen og knust smør, til blandingen ligner på havremelkakedeig.
- Tilsett olivenolje og bland godt med hendene, og sørg for å få alle melklumpene i bunnen.
- Forvarm ovnen til 190˚C.
- Tilsett smuldret jevnt over tomatfyllet.
- Når det gjelder matlaging, skal den vare nøyaktig 30 minutter eller til tomaten bobler på sidene og fyllet er gyldenbrunt. La avkjøles i 15 minutter før servering.
Vår zucchini tomat smuldre oppskrift
Hvis den forrige oppskriften vår virket for sofistikert, kan du lese den siste proposisjonen. Siden sommersesongen bestemmer courgette som et æressted i grønnsakslisten, vil vi avslutte med en enkel, men velsmakende rett. Hvis du har blitt fristet av våre fylte courgetteoppskrifter, vil denne gangen luxury-decor.net satse på en tomatcucchini-smuldring.
Så zoom inn på: 2 store courgetter, 2 tomater, 1 stor løk, olivenolje, timian, salt og pepper. Mål 90 gram mel, 75 gram smør, 70 gram parmesan.
Forberedelse på mindre enn en time
- Hakk løken og stek den i en panne med olivenolje.
- Når den har svettet, tilsett courgette kuttet i små biter, salt og pepper og tilsett timian til smak.
- Kok over middels varme i ca 20 minutter. Når squashen er godt redusert, tilsett tomatene kuttet i små biter og kok på middels varme i 7 minutter.
- Ha det mykede smøret i en bolle og tilsett melet og parmesan, arbeid deigen med hendene til du får en smuldrende deig.
- Legg courgette / tomatblandingen i et brett ved 200 ˚C, etter å ha tilsatt smuldre deigen på toppen.
- Vent 20 til 25 minutter, så får du den balanserte gourmetplaten.